Si vous aimez cuisiner le chou-fleur dans une poêle à frire, le matériel ci-dessous est spécialement pour vous. Après avoir étudié les recettes, vous apprendrez les règles de base de la décoration d'un plat précieux et reconstituer votre note culinaire avec ses nombreuses variations dignes.
Comment faire frire le chou-fleur?
Même des plats aussi simples que le chou-fleur rôti ont leurs secrets et leurs subtilités de préparation, sans l'exécution desquels ils ne pourront pas satisfaire le résultat désiré.
- Le chou-fleur, dont les recettes de préparation dans la poêle seront indiquées dans les paragraphes suivants, doit être préalablement préparé: les fourchettes sont rincées, coupées en inflorescences et bouillies jusqu'à mi-cuisson (5-7 minutes).
- Après la cuisson, abaisser l'inflorescence pendant une minute dans de l'eau froide, puis étendre sur un tamis, laisser sécher et bien égoutter.
- Après cela, utilisez le chou pour mettre en œuvre l'une des recettes: le légume peut simplement frire dans l'huile ou en créer une nourriture plus raffinée et originale.
Escalopes de brocoli et de chou-fleur
Côtelettes de chou-fleur - l'un des plats les plus populaires de ce légume. Souvent, les inflorescences classiques sont complétées avec du brocoli, ce qui non seulement affecte positivement les caractéristiques gustatives de la nourriture, mais la rend beaucoup plus utile et utile. N'importe quel menu de régime dû à cette composition devient plus équilibré et facile.
Ingrédients
- chou-fleur et brocoli - 450 g;
- semoule et farine - 4-5 st. cuillères;
- oeufs - 2 morceaux;
- sel, poivre, huile végétale raffinée.
Préparation
- Bouillie pendant 7 minutes inflorescence de chou-fleur tordu dans un hachoir à viande ou dans un mélangeur.
- Ajouter les oeufs, la mangue et la farine, ajouter le sel, le poivre, mélanger, laisser reposer 10 minutes.
- Avec des mains humides, faites des côtelettes et faites-les frire dans de l'huile végétale sur un feu modéré, en brunissant des deux côtés.
Chou-fleur dans la pâte - recette
Une autre délicatesse précieuse de l'inflorescence est le chou-fleur frit dans une poêle à frire dans la pâte. Le plat sera particulièrement savoureux si vous utilisez un mélange de légumes raffinés et de beurre pour la friture, ainsi que l'assaisonnement du claret avec des herbes aromatiques provençales ou italiennes, de la muscade moulue ou d'autres condiments.
Ingrédients
- chou-fleur - 600 g;
- farine - 1 c. cuillère;
- oeuf - 1 morceau;
- huile végétale et crème - 50 g;
- sel, poivre, épices.
Préparation
- Les inflorescences de chou préparées sont bouillies pendant 5 minutes, laissez égoutter.
- Battre l'œuf avec le sel et le poivre, mélanger la farine.
- Inflorescences plongées dans la pâte, mettre dans un mélange chauffé de deux types d'huiles et brunir de tous les côtés.
- Un tel chou-fleur frit dans la pâte lisse est bon à la fois froid et chaud.
Chou-fleur à la chapelure
Plus loin, comme c'est délicieux de faire cuire un chou-fleur dans une poêle à frire dans la chapelure. Si vous voulez, vous pouvez faire une collation sans oeufs. Pour ce faire, les craquelins sont pré-brunis dans du beurre fondu, après quoi les inflorescences bouillies de chou sont ajoutées à la poêle et frites avec agitation fréquente avec de la chapelure pendant trois minutes.
Ingrédients
- chou-fleur - 600 g;
- chapelure - ½ tasse;
- oeuf - 1 morceau;
- beurre - 100 g;
- sel, poivre, épices.
Préparation
- Faites bouillir les inflorescences 5 minutes, laissez-les égoutter et sécher.
- Battre l'œuf, le podsalivayut, le poivre.
- Inflorescences plongées dans le mélange d'œufs, puis dans la chapelure, puis répandre dans le beurre fondu.
- Dès que le chou-fleur dans la chapelure est bruni des deux côtés, il le prend sur un plat et le sert.
Crêpes à base de chou-fleur
Chou-fleur dans une poêle à frire peut être frit non seulement avec des inflorescences. Après avoir tordu le légume dans un hachoir, en utilisant un mélangeur ou une moissonneuse et en ajoutant la masse reçue au fromage broyé, puis en l'arrangeant sous forme de crêpes, vous revisitez le goût d'un légume familier et appréciez tous ses meilleurs aspects.
Ingrédients
- chou-fleur - 650 g;
- Fromage dur - 60 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- carottes - 0,5 pcs.
- farine - 4 c. cuillères;
- huile végétale raffinée - 100 ml;
- sel, poivre, épices.
Préparation
- Le chou bouilli est écrasé, mélangé avec des carottes râpées, du fromage, des œufs et de la farine, assaisonnement au goût.
- La base obtenue avec une cuillère est disposée en portions dans de l'huile végétale chauffée et doré avec des beignets des deux côtés.
Chou-fleur avec oeuf dans une poêle à frire
Ensuite, vous apprendrez comment faire un délicieux chou-fleur dans une poêle avec un œuf. En fait, le plat ressemble à une omelette avec des inflorescences de chou , qui rafraîchissent le goût banal des œufs, rendent le plat plus juteux, parfumé et plus original. Si désiré, la composition de la nourriture peut être complétée avec du jambon frit, de la saucisse ou du bacon.
Ingrédients
- chou-fleur - 450 g;
- oeufs - 3-4 morceaux;
- beurre - 50 g;
- sel, poivre, herbes italiennes, herbes.
Préparation
- Faire bouillir les inflorescences de chou jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, séchées, étalées dans un beurre fondu sur une poêle à frire.
- Battre les œufs avec le sel, le poivre et les herbes et verser le mélange obtenu sur le chou, en répartissant uniformément.
- Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser cuire le contenu sur un feu modéré.
- Avant de servir, le chou-fleur rôti aux œufs est assaisonné d'herbes fraîches hachées.
Ragoût de légumes au chou-fleur
L'ébullition préliminaire du légume n'est pas nécessaire si le ragoût de cuisson du chou-fleur . Les inflorescences crues sont placées dans une poêle à frire profonde avec d'autres ingrédients végétaux selon la technologie de la recette et sont soufflées au fur et à mesure avec l'ajout d'épices, d'assaisonnements et d'herbes fraîches. Le processus de cuisson 4 portions ne prendra pas plus d'une heure.
Ingrédients
- chou-fleur - 500 g;
- Poivron bulgare - 350 g;
- courgettes de taille moyenne - 1 pc.
- carottes et oignons - 1 pc.
- tomates fraîches - 250 g;
- huile végétale - 50 ml;
- ail - 2 dents;
- sel, poivre, épices, herbes.
Préparation
- Sur les oignons frits avec des carottes.
- Ajouter le chou coupé en inflorescences, en cubes de courgettes, en poivrons bulgares et en tomates.
- Ragoût de légumes sur un feu modéré sous le couvercle jusqu'à ce que doux, puis assaisonner au goût, la saveur de l'ail et des herbes, mélanger doucement et laisser infuser.
Chou-fleur à la sauce crémeuse
La recette suivante pour préparer un délicieux chou-fleur à la crème dans une poêle à frire. La variante de base suivante peut être complétée avec des champignons frits, des tomates ou d'autres produits appropriés. S'il y a du temps ou une opportunité, les inflorescences peuvent être cuites dans une sauce crémeuse dans un four chauffé à 200 degrés.
Ingrédients
- couleur de chou - 600 g;
- beurre - 100 g;
- farine - 1 c. cuillère;
- crème - 400 ml;
- fromage dur - 200 g;
- sel, poivre noir moulu.
Préparation
- Frire jusqu'à ce que la farine de couleur crème, ajouter le beurre, puis la crème, l'assaisonnement et chauffer à ébullition.
- Verser les inflorescences de chou précuites, saupoudrer sur le dessus de fromage, couvrir avec un couvercle, réduire le feu.
- Après une attente de dix minutes, le chou-fleur en crème sera prêt.
Chou-fleur aux champignons
Toute garniture de chou-fleur sera appropriée pour servir dans un plat de viande copieux, du poisson ou de la volaille. Cependant, dans certains cas, les compositions culinaires avec la participation d'un légume peuvent être un casse-croûte autosuffisant et autosuffisant pour classer pour le dîner ou le dîner. L'un d'eux sera le chou aux champignons , conçu selon cette recette.
Ingrédients
- couleur du chou - 400 g;
- champignons - 200 g;
- oignons et carottes - 1 pc.
- crème sure - 2 c. cuillères;
- paprika, coriandre, piment - sur une pincée;
- sel, poivre, huile végétale raffinée.
Préparation
- Sur l'huile, les oignons sont assaisonnés avec des carottes, les champignons sont ajoutés, frits jusqu'à ce que les jus s'évaporent.
- Assaisonnez les alevins au goût, ajoutez les inflorescences précuites bouillies de chou, la crème sure, faites chauffer quelques minutes.
Chou-fleur à la viande
Délicieuses gâteries délicieuses, où se mêlent viande et chou-fleur. Il est plus pratique d'utiliser à cette fin le filet de poulet en vue de sa préparation rapide. Cependant, toute autre viande sera en place, mais elle nécessitera une extinction supplémentaire sous le couvercle avant d'ajouter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ingrédients
- couleur du chou - 450 g;
- filet de poulet - 350 g;
- oignons et carottes - 1 pc.
- sauce tomate - 100 g;
- sel, poivre, épices, huile végétale raffinée.
Préparation
- Sur l'huile végétale, les oignons sont assaisonnés avec des carottes, les filets tranchés sont ajoutés, frits jusqu'à cuisson.
- Ajouter le chou bouilli, la sauce, l'assaisonnement.
- Après 5 minutes de languissement sous le couvercle, le poulet au chou - fleur sera prêt.