Tarte à l'airelle - une combinaison de baies des bois et d'une crème sure est un luxe culinaire, accessible à tous. Et ce n'est pas difficile de cuisiner du tout, ce que nous vous proposons personnellement!
Tarte ouverte de l'airelle rouge et de la crème sure
Ingrédients
Pour le test:
- kéfir - 1 article;
- farine - 450 g;
- oeuf - 1 morceau;
- huile végétale (raffinée) - 1 c. cuillère;
- soda - 1/4 c.
- sel - 1/4 c.
Pour le remplissage:
- l'airelle - 400 g;
- crème sure - 200 g;
- sucre - 1/2 c.
Pour la lubrification:
- jaune - 1 pièce;
- lait - 3 c. cuillères
Préparation
Dans le yaourt, nous conduisons l'œuf, ajouter l'huile, le soda et le sel. En introduisant graduellement la farine, nous ne mélangeons pas la pâte raide. Nous le faisons rouler dans un bol, le recouvrir d'une serviette et laisser un peu de "repos".
L'airelle est triée, lavée et nous nous endormons dans une casserole avec de l'eau bouillante. Faire bouillir pendant environ 5 minutes et plier la passoire aux baies. Ceci est fait parce que lors de la cuisson des baies fraîches, trop de jus est alloué. Si vous ne voulez pas faire bouillir des canneberges, en option - ajouter à l'art. une cuillerée d'amidon.
Fouetter la crème sure avec le sucre jusqu'à ce qu'elle se dissolve complètement. La pâte est divisée en deux parties dans un rapport de 1: 2. Bien rouler dans une crêpe et tapisser la forme huilée. Nous coupons la pâte sur les bords. Répartir sous la forme de canneberges, verser la crème sure. Abaisser la pâte restante, la couper en longues lanières et former une "tresse" sur le dessus.
La touche finale est que nous graisser la tarte avec du jaune fouetté avec du lait. Et nous l'envoyons pendant une heure dans un four préchauffé à 180 degrés. Gâteau prêt nous donnons un peu frais sous une serviette, et servi à la table - avec du thé ou du lait.
La recette d'une tarte à l'airelle et à la crème sure d'une pâte à levure
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 250 g;
- levure pressée - 21 g;
- beurre - 100 g;
- lait - 125 ml;
- sucre - 100 g;
- sucre vanille - 1 paquet;
- pétales d'amande - 50 g;
- sel - 1 pincée.
Pour intercalaire:
- gélatine - 5 plaques;
- sucre - 100 g;
- sucre vanille - 1 paquet;
- crème sure (teneur en matières grasses 21%) - 200 g;
- crème (teneur en matières grasses non inférieure à 33%) - 200 ml;
- canneberges, moulu avec du sucre - 200 g.
Préparation
Le lait est chauffé à la température du corps et nous y dissolvons de la levure. Tamisé avec de la farine de sel mélangée avec du sucre vanillé et la moitié du sucre habituel. Nous versons dans le lait de levure et la moitié du beurre fondu. Nous pétrissons une pâte molle et élastique, recouvrons d'une serviette humide et laissons reposer une heure dans un endroit chaud et tranquille. Il devrait augmenter 2 fois en volume. Après la pâte est pétrie et mis dans une forme graissée. Distribuez-le uniformément dans tout le volume. Encore une fois, couvrir avec une serviette humide et faire l'essai pendant 20 minutes à l'épreuve.
Quand il se lève et se redresse légèrement, nous faisons nos doigts dans le test de la pâte, où nous mettons du beurre, coupé en fines tranches. Garnir de saupoudrer avec le reste des pétales de sucre et d'amande. Faire cuire le gâteau pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.
Faire tremper la gélatine pour l'intercalaire dans l'eau froide. La crème sure est mélangée avec du sucre, jusqu'à complète dissolution. Crème fouettée au sucre vanillé. Gonfler la gélatine et la presser dans un bain d'eau. Mélangez-le avec quelques cuillères de crème sure , puis introduisez-le dans la masse. Nous ajoutons également de la crème fouettée et des canneberges dans du sucre, mélangez bien tout. La tarte refroidie est coupée en deux croûtes. La partie inférieure est placée dans l'anneau pour les gâteaux. Sur le dessus, disposer la crème crémeuse à l'airelle et recouvrir d'une deuxième croûte. Nous l'envoyons au réfrigérateur pendant une heure afin que la couche se raidisse.
Comment préparer une tarte au sable avec des canneberges et de la crème sure?
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 300 g;
- beurre - 100 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- sucre - 150 g;
- sucre vanille - 2 cuillères à café;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- sel - 1 pincée.
Pour le remplissage:
- canneberges - 200 g;
- le cétane 200 g;
- sucre - 100 g.
Préparation
Frotter l'huile sur une grande râpe. Mélangez-le avec le sucre, le sucre vanillé et la farine. Ajouter les oeufs et pétrir la pâte. Nous l'étalons sous la forme de sorte que des arcs élevés soient formés. L'airelle a été lavée, séchée et aplatie sur la pâte. Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ une demi-heure. Une autre tarte chaude est remplie de crème sure et de sucre.