La crème sure est idéale pour tous les types de gâteaux et de gâteaux. Sa texture délicate et luxuriante lui permet d'être utilisé à la fois comme imprégnation pour les gâteaux et comme décoration.
La variante la plus courante de la crème sure est sa recette classique. Mais il existe de nombreuses autres variantes sur la préparation de la crème sure. Regardons plusieurs options pour faire de la crème aigre pour un gâteau.
Crème sure de recette classique
Pour sa préparation, vous n'aurez besoin que de deux produits: respectivement de la crème sure et du sucre en poudre. Si vous prenez une crème de magasinage, alors ils ne devraient pas être moins de 35% de matières grasses. Si vous prenez moins, alors assurez-vous d'utiliser un épaississant pour la crème sous la forme de poudre. Un verre de sucre en poudre fouetter avec de la crème fraîche (500 ml) ou avec la même quantité de crème sure dans une mousse épaisse, non étalée.
Quelques recettes de crème sure pour le gâteau
Vous pouvez préparer plusieurs variations sur le thème de la crème sure. Ajoutant juste un ingrédient, il est facile d'ajouter un zeste à la recette classique.
Pour préparer une crème d'une consistance plus dense que la crème sure classique, vous pouvez faire une crème aigre-douce. Pour sa préparation, vous devez prendre tous les produits nécessaires - 150 grammes de beurre, lait et crème sure et 3/4 tasse de sucre en poudre (peut être remplacé par du sucre broyé). Tous les ingrédients chauffent à la température ambiante et fouettez-les.
Et si vous avez besoin de préparer une crème sure plus liquide, essayez de la faire cuire avec du lait condensé. Crème sure ou crème fouetter en une mousse épaisse, entrer progressivement dans le jus de citron (pour obtenir une crème aigre crème) et le lait condensé.
Si vous voulez obtenir une crème sure très dense, vous pouvez utiliser la recette pour la cuisson de la crème de fromage à la crème. Dans de l'eau froide bouillie (1/4 tasse), dissoudre 10 grammes de gélatine pendant 15 minutes.
Et si, au cours de la préparation de la crème aigre ajouter à la masse résultante de 2-3 cuillères à café de poudre de cacao, vous obtenez une crème sure au chocolat.
Et un conseil plus important - en fonction de vos préférences, vous pouvez ajuster la douceur de la crème. Pour obtenir une crème de douceur moyenne, utilisez un verre de sucre pour 500 g de crème sure.