Les cupcakes maison sont idéaux pour le petit-déjeuner, qui peut être facilement adapté à votre goût, en faisant varier la pâte avec ces additifs ou d'autres. Le mélange pour les cupcakes est préparé en quelques minutes, et simplifie en outre la recette en utilisant des moules en silicone à partir desquels il est facile d'extraire les produits finis. Détails sur le test pour cupcakes sous forme de silicone dans les recettes ci-dessous.
Pâte à cupcake - recette
Prenant comme base la recette de ce test, vous pouvez préparer comme plus d'une douzaine de cupcakes portion, et un cupcake en grande forme.
Notre pâte nous avons décidé de diversifier avec des myrtilles, mais toutes les baies et même les additifs comme le chocolat et les fruits séchés conviendront parfaitement.
Ingrédients
- farine - 245 g;
- poudre à pâte - 2 c.
- beurre - 115 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- sucre - 165 g;
- lait - 115 ml;
- huile végétale - 55 ml;
- myrtille - 2 c.
Préparation
Le schéma de pétrissage pour ces gâteaux ne diffère pas de celui classique. La première chose à faire est de combiner tous les ingrédients secs sauf le sucre. Ce dernier est fouetté dans une crème à l'air avec du beurre. Peu à peu, les œufs sont ajoutés à la crème finie. Lorsque l'émulsion est prête, elle est complétée avec des ingrédients secs, puis, en continuant à mélanger, commencer à verser alternativement dans l'huile et le lait. La pâte prête pour les cupcakes dans des moules en silicone est complétée avec des baies et distribuée dans des moules. Le temps de cuisson des cupcakes en portions dépend directement de la taille des moules, en moyenne, à 180 degrés, les cupcakes sont cuits en 25 minutes.
Pâte pour gâteaux dans des moules - une recette simple
La différence entre cette recette et toutes les autres est l'utilisation du sirop d'érable. Ce dernier rend les cupcakes nettement plus odorants. En outre, plus de saveur peut être obtenue en versant vos épices préférées, par exemple, la cannelle.
Ingrédients
- farine - 355 g;
- soda - 5 g;
- levure chimique - 5 g;
- crème sure - 265 g;
- beurre - 235 g;
- sirop d'érable - 475 ml;
- oeufs - 6 pièces
Préparation
Les trois premiers composants secs peuvent être mélangés immédiatement.
Commencez à battre le beurre ramolli, en ajoutant quelques sirops d'érable. Quand tout le sirop est ajouté - conduisez les oeufs jusqu'à ce que vous obteniez une émulsion. Maintenant, mélangez tout avec de la crème sure et commencez à ajouter des ingrédients secs. Lorsque la pâte se rassemble, distribuez-la sur des moules en silicone et laissez-la cuire à 165 degrés 40 minutes.
Muffins prêts à l'emploi sont incroyablement savoureux et à eux seuls, mais le lait condensé peut devenir un additif intéressant à la recette.