Un gâteau au citron délicieux et rafraîchissant égayera un thé maison ennuyeux, et des pâtisseries magnifiquement conçues complèteront avec succès le menu solennel. Cuisiner une gâterie lumineuse et délicieusement parfumée est possible de plusieurs façons, le résultat sera toujours un gâteau luxuriant avec une surface rougeâtre et une miette d'air jaune.
Comment préparer un gâteau au citron?
Vous pouvez préparer un gâteau au citron à l'air pour toute recette que vous avez testée, ajouter du zeste, du jus d'agrumes à l'épreuve et obtenir un merveilleux traitement aromatique. La base de la cuisson est complétée avec succès avec des fruits confits, des raisins secs, des noix, décorés avec glaçure et imprégnés de sirop.
- La recette du gâteau au citron dans le four peut être adaptée à d'autres appareils de cuisine: multivarks, machines à pain. Pour le second, vous n'avez rien à inventer, car l'appareil est équipé du mode "Cupcake" ou "Pain sucré". En multivarié, ils cuisinent sur "Bake", en mode "Soup" ou "Multipovar".
- Délicieux gâteau au citron cuire sous la forme d'une tarte unique ou diviser la pâte en moules. Dans le dernier temps de cuisson est raccourci à 20 minutes.
- La pâte traditionnelle n'accepte pas l'addition de produits laitiers fermentés et est mélangée avec de l'huile et du jus de citron. Dans les versions modernes, les pâtisseries sont préparées avec du yaourt, de la crème sure, du yogourt et du yaourt.
Gâteau au citron - une recette classique
Le gâteau au citron classique est préparé à partir d'un petit ensemble d'ingrédients et est imprégné de glaçage d'agrumes, qui est fabriqué à partir de jus et de sucre en poudre, à une masse lisse et blanche. Le gâteau se révélera magnifique et en même temps dense, à pores fins, pendant longtemps conservera la fraîcheur, même le lendemain il restera doux.
Ingrédients
- sucre - 1 article;
- oeufs - 3 morceaux;
- farine - 200 g;
- vanilline et levure chimique;
- huile molle - 150 g;
- jus de citron - 50 ml;
- peler - 1 c. l.
- glaçage au sucre et au citron - 100 g.
Préparation
- Frottez l'huile avec du sucre.
- Verser le jus, ajouter le zeste, la vanille et la poudre à pâte.
- Battre avec un batteur, en ajoutant un œuf à la fois.
- Introduire la farine, pétrir un liquide, pâte lisse.
- Verser dans un moule, faire cuire un gâteau au citron pendant 30 minutes à 180 degrés.
- Une autre tarte chaude versez glaçage de sucre-citron.
Gâteau au citron sur le kéfir
Préparer ce cupcake avec le zeste de citron, le jus dans la pâte ne peut pas être ajouté, le kéfir est suffisant comme une «force de levage». La miette de la tarte sortira poreuse, aérée et fraîchement la peau finement râpée est suffisante pour rendre le gâteau saturé de saveur et d'arôme d'agrumes. Il est important lors du broyage de la peau de ne pas toucher la partie blanche de la croûte, de sorte que le goût du gâteau ne soit pas amer.
Ingrédients
- kéfir - 200 ml;
- sucre - 150 g;
- oeuf - 1 morceau;
- huile végétale - 50 ml;
- beurre mou - 50 g;
- zeste de citron - 1 c. l.
- sucre vanillé - 1 c.
- poudre à pâte;
- farine - 250 g.
Préparation
- Battre l'œuf avec du sucre. Introduire la vanilline, la poudre à pâte et le zeste.
- Versez l'huile végétale et la crème fondue.
- Ajouter le kéfir. Ajouter la farine à une pâte lisse et liquide.
- Verser dans un moule, faire cuire pendant 40 minutes à 190 degrés.
Gâteau au fromage et au citron
Un gâteau au citron très doux et généreux avec du fromage cottage, toujours en train de cuire, va conquérir la dent sucrée avec un arôme excellent et riche. Si vous faites cuire une tarte dans une forme ronde avec un diamètre de 25 cm, le temps de cuisson dure 40 minutes, en utilisant un récipient plus petit, la durée augmente de 10 minutes. Si vous utilisez de petites formes pour les muffins - faites cuire le dessert pas plus de 25 minutes.
Ingrédients
- sucre - 130 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- fromage cottage - 200 g;
- beurre - 50 g;
- zeste de citron - 2 c. l.
- poudre à pâte;
- farine - 200 g.
Préparation
- Frottez l'huile avec le sucre, entrez le fromage cottage et les oeufs, en mélangeant un à la fois.
- Jetez la poudre à pâte et le zeste.
- Introduire la farine, pétrir la pâte.
- Faire cuire un gâteau au citron et caillé pendant 40 minutes à 180 degrés.
Gâteau au citron avec imprégnation
Ce cupcake au citron humide est préparé selon la recette américaine classique, le sirop d'agrumes sera utilisé pour l'imprégnation, qui est appliqué sur une tarte chaude et laissé reposer pendant plusieurs heures. Si la cuisson n'est pas destinée aux enfants dans le sirop, ajoutez de l'alcool aromatique: rhum, gin ou liqueur de fruits. Il n'est pas nécessaire de réduire la quantité d'édulcorant dans la recette, la cuisson ne sera pas sucrée, au contraire le goût sera très équilibré.
Ingrédients
- sucre en poudre - 200 g + 4 c. l. dans le sirop;
- oeufs - 4 morceaux;
- yogourt non sucré - 150 ml;
- huile végétale - 150 ml;
- zeste de citron - 1 c. l.
- poudre à pâte;
- farine - 200 g;
- jus de citron - 50 ml + 2 c. l. dans le sirop;
- rhum - 3 c. l.
Préparation
- Battre les oeufs avec de la poudre, entrer dans le yogourt.
- Introduire le zeste, le jus, le beurre.
- Ajouter la poudre à pâte et la farine.
- Cuire au four pendant 40-50 minutes à 180 degrés.
- Mélangez le sucre en poudre avec le jus de citron et le rhum.
- Préparez le gâteau au citron chaud avec le sirop, laissez refroidir pendant 2-4 heures.
Gâteau au citron sur la crème sure
Compléter la composition de la cuisson des agrumes peut être sans fin, les noix, les fruits confits, les fruits secs et le coquelicot s'adapteront. Le gâteau au citron avec des raisins secs sera très sucré, et la pâte à la crème sure est cuite un peu plus vite et le gâteau sort plus doux, très luxuriant et finement poreux. Si désiré, la surface est décorée de glaçure, imprégnée de sirop ou saupoudrée de poudre.
Ingrédients
- sucre - 100 g;
- farine - 200 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- huile molle - 100 g;
- crème sure - 4 c. l.
- levure chimique, vanilline;
- zeste de citron - 2 c. l.
- raisins secs - 2 poignées.
Préparation
- Frottez le sucre et le beurre, entrez les oeufs, puis la crème sure.
- Jetez la poudre à pâte, la vanille et le zeste.
- Introduire la farine, pétrir la pâte lisse, ajouter les raisins secs, mélanger.
- Cuire au four pendant 30 minutes à 190 degrés.
Gâteau au citron avec du lait condensé
Délicieux, luxuriant et incroyablement aromatique, vous obtenez un petit gâteau au citron dans le four . Le sucre est indiqué dans la recette, mais il est certain qu'il peut être retiré pour rendre la cuisson moins sucrée. Jus d'agrumes équilibre parfaitement la délicatesse sucrée et les friandises sortiront avec un arrière-goût parfait. Les poires rendent la cuisson très juteuse et les amandes donnent une saveur inhabituelle.
Ingrédients
- farine - 100 g;
- amidon - 50 g;
- lait condensé - 100 ml;
- huile - 150 g;
- sucre - 70 g;
- poires - 2 pcs.
- amandes - 100 g;
- poudre à pâte;
- zeste de citron - 1 c. l.
- jus de citron - 3 c. l.
- oeufs - 2 pièces
Préparation
- Hacher les amandes en petits morceaux.
- Battre les oeufs avec le sucre et le beurre.
- Introduire du lait condensé, de la poudre à pâte, des amandes, de la farine et de l'amidon.
- Introduire le jus et le zeste, bien mélanger.
- Verser la pâte dans un moule.
- Peler les poires, les couper en deux, retirer le noyau, couper les moitiés dans des assiettes et les insérer dans la pâte.
- Cuire un gâteau au citron et poire pendant 35 minutes à 180 degrés.
Cupcake au citron et à la banane
Le gâteau au citron le plus simple est cuit très rapidement, tous les ingrédients sont mélangés dans un certain ordre et cuit une gâterie toute une demi-heure. Les bananes sont préférables à choisir pas trop mûres, elles sont coupées par un cube et ensuite dans un lot fini les morceaux de fruits sont sentis, ils donnent une miette de jutosité et de structure.
Ingrédients
- banane - 1 pièce;
- zeste de citron - 2 c. l.
- jus de citron - 50 ml;
- huile - 100 g;
- sucre - 150 g;
- levure chimique, vanilline;
- farine - 1 article;
- oeufs - 2 pièces
Préparation
- Combiner le beurre et le sucre, entrer dans les oeufs.
- Ajouter la levure chimique, le zeste et le jus.
- Ajouter la farine, pétrir une pâte.
- Ajouter la banane en dés, remuer.
- Faites cuire le gâteau pendant 40 minutes à 180 degrés.
Le gâteau au citron
Le gâteau au citron et à la carotte , cuit à l'égard des recommandations de lentilles, ne sera pas trop luxuriant, mais très sucré, moelleux et modérément juteux. La recette manque de cuisson, elle accélère le processus de cuisson et la délicatesse sera prête en 20 minutes. Le régal plaira à tous ceux qui suivent un régime végétarien et à ceux qui comptent les calories.
Ingrédients
- jus de citron - 50 ml;
- zeste de citron - 2 c. l.
- carotte tertaya - 1 article;
- bananes - 2 pièces;
- miel - 100 ml;
- farine de grains entiers - 1 article;
- huile - 150 ml;
- poudre à pâte.
Préparation
- Écraser une banane avec du miel, ajouter les carottes, le beurre, le zeste de citron et le jus.
- Ajouter la poudre à pâte et la farine. Le pétrin n'est pas une pâte épaisse.
- Verser dans un moule, cuire au four pendant 40 minutes à 180 degrés.
Gâteau au citron dans une machine à pain - recette
Contrairement au pain, le gâteau au citron de la machine à pain est cuit en deux étapes: la pâte est mélangée séparément, puis versée dans le bol de l'appareil et cuite, il est important d'enlever les lames afin d'éviter le mélange inutile des ingrédients. Préparation de la tarte dans le mode "Cupcake" ou "Pain sucré", l'heure est sélectionnée automatiquement, mais pas plus de 60 minutes.
Ingrédients
- beurre - 150 g;
- sucre - 150 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- peler - 2 c. l.
- jus - 100 ml;
- farine - 200 g;
- poudre à pâte;
- pavot - 1 c. l.
Préparation
- Huile douce à broyer avec du sucre.
- Ajouter les oeufs, le zeste et le jus.
- Verser les graines de pavot, la levure chimique, ajouter la farine.
- Le bol est recouvert de parchemin, verser la pâte, cuire dans le mode "Cupcake" pendant 60 minutes.
Gâteau au citron dans le multivark
Un gâteau au citron luxuriant sera également produit dans un multivark, si vous suivez des recommandations simples. Il est important d'enlever la soupape pour la convection libre, et cuire le gâteau en 2 étapes: 10 minutes avant le signal, tourner pour former une croûte rougeâtre. Prenez le gâteau avec un récipient pour la cuisson des plats pour un couple.
Ingrédients
- jus de citron - 100 ml;
- zeste de citron - 2 c. l.
- huile molle - 100 g;
- sucre - 150 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- yaourt - 3 c. l.
- farine - 200 g;
- poudre à pâte.
Préparation
- Battre les oeufs avec le sucre, ajouter le beurre.
- Ajouter le zeste, le jus, la poudre à pâte, puis le yaourt.
- Ajouter la farine, pétrir une pâte.
- Verser dans un bol et cuire 1 heure pour "Cuire".