L'occasion pour les vacances est tous les jours et, malgré le numéro de calendrier, vous pouvez servir un plat complètement festif, par exemple, des œufs farcis . Pour rendre le plat plus nutritif et plus gras, nous leur ajouterons l'un des aliments les plus utiles et les plus caloriques - le foie de morue, bien que qui compte les calories quand il s'agit d'un repas festif?
Comment faire cuire des oeufs farcis à la morue du foie?
Ingrédients
- oeufs - 6 pcs.
- huile de foie de morue - 1 pc;
- oignons rouges - 1 pc.
- mayonnaise - 2 c. cuillères;
- Moutarde de Dijon - 1 c. cuillère;
- jus de citron - 2 c.
- sel - au goût;
- paprika fumé - 1/2 c.
Préparation
Les oeufs bouillis dur: mettre les oeufs dans un bol d'eau froide, légèrement saturer l'eau et porter à ébullition. Après ébullition, nous réduisons la chaleur à une moyenne et cuire les oeufs 7-8 minutes. Les oeufs prêts sont couverts d'eau glacée, de sorte que la coquille pendant le nettoyage partait facilement. Maintenant, allez directement à la préparation du remplissage pour les oeufs. Couper les oeufs en deux, retirer les jaunes et les mettre dans un bol. Oignons rouges finement hachés (pour la recette, nous avons besoin d'environ 2 cuillères à soupe d'oignons hachés) et mettre dans un bol avec les jaunes. On y envoie aussi de la mayonnaise, de la moutarde, un peu de jus de citron et du sel au goût.
Nous complétons le plat avec du paprika fumé et pétrissons soigneusement la farce avec une fourchette. Remplissez les moitiés d'oeufs avec une cuillère à café ou une seringue à pâtisserie. Avant de servir, refroidir les oeufs farcis avec le foie de morue dans un récipient hermétique, de sorte que le jaune ne s'estompe pas.
Recette pour les oeufs farcis au foie de morue
Ingrédients
- oeufs - 12 morceaux;
- foie de morue - 1 pot;
- sauce tomate - 1/2 cuillère à soupe.
- mayonnaise;
- sel, poivre - au goût;
- paprika - pour la décoration.
Préparation
Les œufs sont durs, frais, propres et coupés en deux. Prenez les jaunes et mettez les dans un bol. Du foie vider l'excès d'huile et mettre les morceaux aux jaunes. Ensuite, nous versons de la sauce tomate ou du ketchup et ajoutons de la mayonnaise au goût. Bien mélanger les jaunes avec le reste des ingrédients jusqu'à ce que la masse devienne homogène. Remplissez le remplissage avec un sac de confiserie avec une buse figurée et plantez le mélange de jaune dans les écureuils vides. Saupoudrer les oeufs avec une pincée de paprika pour la décoration, si désiré, ajouter un peu plus de vert.
Oeufs farcis à la morue du foie avec de l'ail
Ingrédients
- oeufs - 6 pcs.
- foie de morue - 1 pot;
- jus - 1/2 citron;
- ail - 1 gousse;
- échalote;
- mayonnaise - 3 c. cuillères;
- Yaourt grec - 1 c. cuillère;
- Moutarde de Dijon - 1/2 c.
- sel, poivre.
Préparation
Après que les oeufs sont bouillis, refroidissez et nettoyez-les de la coquille. Couper les oeufs en deux, retirer les jaunes et les mettre dans un bol. Mélanger les jaunes avec le foie de morue jusqu'à homogénéité, puis ajouter le jus de citron, laisser passer l'ail pressé, l'oignon écrasé au goût. Nous remplissons le mélange de jaune avec de la mayonnaise, du yogourt et de la moutarde. Ajouter le sel et le poivre au goût.
Remplissez les écureuils vides avec un remplissage de jaune et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment du classement.
Oeufs farcis à la morue du foie et au fromage
Ingrédients
- oeufs - 8 morceaux;
- foie de morue - 1 pot;
- mayonnaise - 1/4;
- huile d'olive - 1 c. cuillère;
- olives - 2 c. cuillères;
- oignon rouge (écrasé) - 1 c. cuillère;
- fromage à pâte dure râpé - 3 c. cuillères;
- persil;
- câpres - 1 cuillère à café;
- vinaigre de vin blanc - 1/2 c.
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Les œufs bouillir dur et extraire les jaunes d'eux. Nous mettons les jaunes dans une assiette creuse, ajoutez la mayonnaise et les olives broyées. Après les olives, envoyer aux jaunes l'oignon, le persil haché, le fromage râpé et le foie de morue. Pétrissez soigneusement tout avec une fourchette. Solim et poivre le remplissage résultant au goût. À l'aide d'une cuillère, remplissez les écureuils de farce et décorez avec des câpres.