La tarte cuite a été inventée par les tribus des Slaves de l'Est, pour lesquels il est devenu un plat habituel en raison de l'abondance des animaux sauvages dans la forêt. Les scientifiques ont prouvé que dans la viande cuite sans partition, plus de protéines et de nutriments sont conservés que dans la viande hachée. Par conséquent, le porc de porc est non seulement un mets culinaire, mais aussi un produit utile, et est aimé par beaucoup de femmes au foyer.
Porc cuit au four
Le porc cuit à froid n'est pas seulement délicieux sur la table du restaurant, mais aussi lors d'un dîner en famille comme un apéritif froid ou chaud. Dans le même temps, l'hôtesse n'a pas à dépenser beaucoup d'efforts pour le rendre superbe et délicieusement savoureux, tout le monde peut apprendre à cuisiner le porc de porc. Pour cuisiner, les appareils qui sont toujours trouvés dans la cuisine sont utilisés - une cuisinière, un four, une feuille ou un manchon.
Porc bouilli en papillote
La recette de porc rôti de porc est simple, il a un goût et un arôme piquant. Ils peuvent diversifier non seulement la table de fête, le jambon de porc fait maison de porc, et d'apporter une note de vacances pour les parents en semaine. Voici l'une des options de cuisson les plus réussies, qui a été reconnue par de nombreuses femmes au foyer.
Ingrédients
- longe de porc - 1 kg;
- moutarde -1,5 st. l.
- sel -1 cuillère à soupe. l.
- Huile de tournesol - 1,5 c. l.
- ail - 3-4 gousses;
- une pincée de poivre noir moulu;
- une demi-cuillère à thé d'origan et de paprika doux moulu.
Préparation
- La viande doit être lavée et séchée.
- Faire une marinade pour le porc au jambon de porc. Pour ce faire, l'ail doit être nettoyé et coupé en fines plaques. Ensuite, vous devez couper un morceau de viande dans certains endroits avec un couteau pratique, mettre les tranches coupées là, en essayant de le faire uniformément. Mélanger les assaisonnements secs, ajouter le sel, la moutarde et le beurre au mélange.
- Enduire la tranche préparée avec une masse et laisser reposer pendant deux heures.
- Pliez la pièce avec du papier d'aluminium, côté brillant vers le haut.
- Placer dans un four chauffé à 180-200 degrés, dans lequel cuire au four pendant environ 1,5 heures, le temps de cuisson est proportionnel au poids.
- 20 minutes avant d'enlever le produit, ouvrez le film pour faire une croûte dorée.
- Ensuite, sortez le porc bouilli du four, enveloppez-le dans du papier d'aluminium et laissez-le refroidir.
Jambon de porc dans la manche
En regardant les recettes pour les vacances, les femmes au foyer sont rapidement identifiées avec des salades et le plat principal, qui sert de décoration de table. Mais la saucisse et le pain de viande sont souvent ennuyeux comme collation. Ensuite, ils se souviennent d'une recette telle que le porc cuit au four au four dans la manche, qui est parfaitement combiné avec des légumes, des champignons, des boissons sans alcool et sans alcool .
Ingrédients
- filet de porc -700 g;
- ail -1 tête;
- feuilles de laurier - 1-2 pcs.
- coriandre moulue, basilic sec, poivre noir moulu - au goût;
- pois au poivre noir, parfumé - 2-3 pièces;
- manchon spécial pour la cuisson.
Préparation
- Filet de porc est lavé, coupé tout excès, séché.
- Séparément, préparer une marinade pour porc porc: toutes les épices sont ajoutées à l'eau bouillie, laisser bouillir 7 minutes et retirer du feu.
- Dans la marinade refroidie, abaisser la pièce et laisser reposer au moins 8-9 heures.
- La coupe est transférée dans une passoire, de sorte que l'excès d'eau est drainé.
- L'ail est nettoyé, coupé en assiettes. Dans la pièce de viande, des découpes sont faites, dans lesquelles elles sont placées sur une assiette.
- Frotter le filet avec du sel et mettre dans une manche spéciale.
- Mettez sur une plaque de cuisson sèche, percer dans certains endroits avec un cure-dent.
- Cuire dans un four, chauffé à une température de 180 degrés pendant environ 60 minutes.
- Lorsque le produit est prêt, coupez doucement le manchon et attendez encore 10 minutes pour dorer le dessus.
Porc bouilli avec du porc bouilli
Le porc de porc juteux est un régal de bienvenue sur n'importe quelle table de vacances et juste pendant un dîner en famille. L'une des recettes les plus courantes est celle dans laquelle il doit être précuit. Vous devez choisir la bonne viande afin que le plat devient juteux. Pour ce faire, un jambon de porc sans os est utilisé, mais avec une petite couche de graisse. Il s'avère parfumé et savoureux, si vous le souder avec les épices nécessaires .
Porc cuit dans des coques d'oignon de porc
La cuisson ne prendra pas beaucoup de temps, mais, en observant des règles simples, il sera possible de chouchouter des proches avec une délicatesse inhabituelle. Porc bouilli cuit à la maison de porc fonctionne très bien si vous utilisez des cosses d'oignon pour la cuisson. Aussi son goût renforcera l'application de certaines épices.
Ingrédients
- porc - 1,3 kg;
- enveloppes d'oignon;
- ail-1 tête;
- feuilles de laurier - 2-3 pcs.
- paprika - 1 c.
- sel.
Préparation
- La viande est rincée, séchée et mise dans une casserole afin que l'eau la recouvre complètement.
- Lorsque l'eau bout, ajouter la feuille de laurier, l'ail et le sel en grande quantité, la cosse.
- Réduire le feu et laisser reposer pendant environ deux heures.
- Refroidir dans une casserole, puis sécher et le paprika.
Porc bouilli maison en saumure
Un porc de porc exceptionnellement délicieux sort délicat et fondant dans la bouche lorsqu'il est cuit à la maison dans la saumure. Le produit ne contient pas de conservateurs et de substances nocives. Sa combinaison simultanée avec une marinade permet de donner un goût incroyable, que même les gourmets les plus exigeants aimeront.
Ingrédients
- Pulpe de porc - 1 kg;
- épices - au goût;
- eau - 1 litre pour la saumure et 500 ml pour la marinade;
- sel - 65 g;
- feuilles de laurier, poivre noir, herbes épicées.
Préparation
- Pâte lavée, laisser sécher.
- Préparer la saumure, pour laquelle la casserole est remplie d'eau, ajouter du sel.
- Placer le porc dans une casserole, mettre de côté et préparer la marinade: faire bouillir l'eau, mettre le poivre, la feuille de laurier, les herbes épicées.
- La marinade est refroidie, versée dans une casserole de viande, nettoyée dans un endroit frais pendant 5 jours.
- A la fin de la période, la chair de porc est cuite, préalablement enveloppée dans de la chapelure, laissée 30 minutes dans un four préchauffé.
- Ensuite, augmentez la température de 60 degrés à 80 et laissez cuire encore une demi-heure.
Porc bouilli dans un multivark
La préparation de porc fait maison à la maison à partir de porc est effectuée surtout si vous utilisez un multivark à ces fins. Cuisiné selon toutes les règles, il s'avère être appétissant à la fois dans l'apparence et le goût, surtout si vous utilisez des herbes épicées et des épices.
Ingrédients
- porc avec des couches de graisse - 1 kg;
- plusieurs sortes de poivrons;
- coriandre moulue;
- romarin séché;
- épices;
- sel;
- ail.
Préparation
- La viande lavée, séchée, entassée avec de fines tranches d'ail.
- Mélanger les épices peu à peu de chacun et frotter la viande.
- Recouvert de papier d'aluminium, bien emballé et mis au réfrigérateur pendant deux heures.
- Ensuite, mettez dans un bol multivarka et choisissez le mode "Cuisson", le temps - 1 heure 15 minutes.
- Après le signal de la minuterie, attendez 15 minutes de plus avant de retirer.