Et savez-vous qu'un barbecue délicieux et juteux peut être fait non seulement sur le gril? Les ménagères intelligentes ont trouvé une manière originale et aujourd'hui nous allons vous dire comment faire un shish kebab au four dans la manche.
Shish kebab recette dans le four dans la manche
Ingrédients
- porc frais - 980 g;
- oignon -350 g;
- vinaigre de table;
- jus de citron - au goût;
- sucre - 20 g;
- Épices et condiments - au goût.
Préparation
Coupez le porc en petits morceaux, couvrez de cellophane et battez bien. Ensuite, frottez la viande avec des épices, assaisonner, ajouter à la poêle et ajouter l'oignon haché, pelé de la cosse. Nous retirons les plats dans le réfrigérateur et marrons le contenu pendant plusieurs heures.
L'ampoule restante est nettoyée, coupée en fines demi-anneaux et jetée dans un bol. Remplir avec de l'eau bouillante, ajouter au goût du vinaigre, du jus de citron, du sucre et du sel.
Le four est chauffé au maximum, nous couvrons la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, coupons le manchon et l'attachons à une extrémité. Placez l'oignon mariné dedans, puis fixez la viande de l'autre côté, en faisant plusieurs trous sur le dessus. Nous envoyons le shish kebab du porc dans la manche au four et cuire au four pendant 75 minutes.
Shish kebab au four sur des brochettes dans la manche
Ingrédients
- filet de poulet - 515 g;
- épices.
Pour la marinade:
- Huile de tournesol - 25 ml;
- ail - 2 gousses;
- sucre - 15 g;
- coriandre séchée - 10 g;
- sauce brune de soja - 15 ml;
- épices.
Préparation
Avant de commencer la cuisson du shish kebab au four dans votre manche, faites tremper les brochettes dans l'eau pendant 30 minutes.
Maintenant, prenez un petit récipient et versez dedans la sauce soya et l'huile de tournesol inodore. Dans le mélange qui en résulte, nous mettons du sucre, de l'ail pelé et finement haché, de la coriandre et du poivre moulu. Tous les composants sont mélangés et nous retirons la marinade au réfrigérateur.
Filet de poulet est traité, coupé en lanières de taille moyenne et cordé sous la forme d'un accordéon sur des brochettes en bois. Nous mettons les pièces sur une planche à découper, ajoutons du sel et versons la marinade préalablement préparée. De ci-dessus envelopper tout le film alimentaire et le mettre dans le réfrigérateur, entaillant quelques heures.
Préchauffer le four à l'avance, couper le fourreau et y déposer le poulet shish kebab. Bien attacher les bords, faire quelques piqûres et faire cuire la viande avant de la brunir pendant environ 35 minutes, en la retournant périodiquement. Le kebab de poulet prêt à l'emploi est servi sur la table directement sur des brochettes avec des salades et des légumes frais.