Nos ancêtres, ayant rencontré une fois dans une vie avec un arbre fruitier d'une olive, nommée huile qui ont reçu par la suite, "or liquide". L'huile d'olive depuis l'Antiquité est considérée comme un réservoir de vitamines et de divers oligo-éléments. Il est riche en graisses et en acides gras, contient des vitamines A, D, E, K, ainsi que du fer, du magnésium, du potassium et du calcium.
Huile d'olive - application
L'huile d'olive s'est répandue dans la cuisine, la cosmétologie, la médecine et d'autres domaines. Dans les pays méditerranéens, tels que la Grèce, l'Italie et l'Espagne, ce produit est utilisé dans la cuisine. Par exemple, le petit déjeuner des indigènes se compose souvent d'une tranche de pain avec quelques gouttes d'huile d'olive, et le déjeuner et le dîner sont accompagnés de légères salades remplies avec.
Composition et teneur en calories
Les nutritionnistes recommandent fortement à tous ceux qui perdent du poids et qui mènent une vie saine de remplacer complètement tous les types d'huiles avec de l'huile d'olive. Il est recommandé car il améliore la digestion et contient des acides gras monoinsaturés utiles.
Cependant, les mêmes nutritionnistes mettent en garde contre une utilisation excessive de ce produit. Malgré le fait qu'il est diététique, les calories dans l'huile d'olive sont nombreuses, et avec un usage illimité, vous pouvez prendre du poids en raison d'une surabondance de calories.
Pour 100 grammes d'huile d'olive:
- calories, 898 kcal;
- protéines - 0 g;
- les graisses - 99,8 g;
- glucides 0 g.
Une cuillère à café d'huile d'olive - 5 grammes (50 kcal).
Une cuillère à soupe d'huile d'olive - 17 grammes (153 kcal).
L'huile d'olive est divisée en 3 variétés: naturelle (non raffinée), raffinée (raffinée) et tourteau.
L'huile naturelle (non raffinée) a été obtenue sans purification chimique. Purifié (raffiné) - obtenu en utilisant des processus physiques et chimiques.
Lors de l'achat, il est préférable de choisir l'huile non raffinée (vierge), car il était le moins soumis à un traitement thermique, et donc conservé au maximum toutes les propriétés utiles. Ne pas oublier que la bouteille en verre préserve au mieux toutes les vitamines et oligo-éléments nécessaires. Et faites attention à la date de fabrication: la durée de conservation maximale de l'huile d'olive à partir de la date de production de 5 mois.