Les abats de poulet sont très populaires. L'un des sous-produits les plus courants dans la cuisine sont les coeurs de poulet. D'eux, vous obtenez beaucoup de plats délicieux, parfumés, copieux et délicats. Ils peuvent être cuits, bouillis, frits et cuits au four. Avec les cœurs de poulet, vous pouvez préparer une variété de plats principaux. Parmi ceux-ci, vous pouvez même cuisiner pate, pilaf et shish kebab. La combinaison la plus courante est le cœur avec de la crème sure, mais il existe aussi des recettes à base de sauce soja, de ketchup, de pâte de tomates, de vinaigre et d'épices diverses. La teneur en calories d'un cœur de poulet est de 160 kcal pour 100 g de produit. Le contenu calorique du plat final dépend de la méthode de préparation et des ingrédients supplémentaires. Vendez ce sous-produit sous une forme réfrigérée et congelée. Afin de dégeler les coeurs de poulet, il est préférable de les placer dans le réfrigérateur.
Les avantages des coeurs de poulet
Les coeurs de poulet sont riches en vitamines A, B et PP. Ils contiennent du potassium, du phosphore, du magnésium , du sodium, du cuivre, du zinc et du fer. La composition de ce sous-produit comprend des acides aminés et des protéines. Bénéfice spécial du cœur de poulet pour les personnes souffrant d'anémie et souffrant de maladies cardiovasculaires. Les éléments chimiques entrant dans leur composition enrichissent le sang en hémoglobine et favorisent l'hémopoïèse. Puisque l'utilisation des cœurs restaure la force du corps, ils devraient être inclus dans l'alimentation des personnes qui ont subi des blessures et des chirurgies. Le magnésium et le sodium dans les coeurs de poulet régulent la tension artérielle, calment le système nerveux, normalisent le sommeil.
Ce sous-produit contient de nombreux acides aminés. Ils normalisent le taux de sucre dans le sang et favorisent la synthèse d'enzymes et d'hormones. La structure des cœurs de poulet comprend les acides aminés suivants : lysine, leucine, isoleucine, valine, méthionine et autres.
Avantage et mal du coeur de poulet
L'avantage de ce produit est l'action antivirale et la structure du tissu musculaire. Les coeurs sont une source d'énergie. L'utilisation régulière de coeurs de poulet améliore l'apparence et l'état de la peau, augmente l'activité cérébrale et a un effet bénéfique sur le tonus musculaire. Mais ce sous-produit a une contre-indication. Si une intolérance individuelle est observée, il est préférable de ne pas utiliser ce produit. L'utilisation de cœurs plusieurs fois par semaine sera suffisante pour ressentir l'effet bénéfique de ce produit.