La farine de soja est très populaire dans les pays d'Asie de l'Est, mais elle est très demandée dans notre marché, car elle est utilisée pour la fabrication de nombreux produits quotidiens comme les saucisses, les pâtes et les produits semi-finis. Les personnes soucieuses de leur propre santé et qui choisissent soigneusement les aliments sont intéressées par la composition de la farine de soja, ses propriétés utiles et si elle peut nuire au corps.
Composition de farine de soja
L'utilisation de farine de soja est principalement due à sa composition:
- vitamine A;
- vitamine PP;
- les vitamines du groupe B;
- vitamine E;
- fibres alimentaires;
- le calcium;
- le potassium;
- le magnésium;
- le sodium;
- le phosphore;
- fer, etc.
Avantage et nocivité de la farine de soja
Donc, grâce à la riche en vitamines et oligo-éléments, la composition, la farine de soja:
- Il restaure le métabolisme des graisses dans le corps.
- Affecte positivement le métabolisme .
- Empêche la formation de calculs dans la vésicule biliaire.
- Affiche le mauvais cholestérol .
- Aide à prévenir les maladies du système musculo-squelettique.
- Recommandé pour les personnes,
souffrant d'hypertension, diverses maladies du coeur et des vaisseaux sanguins.
Malgré tous les avantages, la farine de soja peut également causer des dommages considérables à l'organisme. Le fait est que dans la composition de cette farine, on trouve des isoflavones, qui sont contre-indiquées aux femmes enceintes, car peut nuire à la santé de l'enfant à naître, provoquer un avortement. En outre, les scientifiques ont prouvé qu'une consommation excessive de farine de soja peut perturber la circulation sanguine dans le cerveau, abattre le cerveau, accélérer le vieillissement du corps, affecter négativement le système endocrinien, avoir parfois un effet négatif sur les nerfs et provoquer une forte réaction allergique.