La salade au poulet fumé et aux carottes coréennes peut à juste titre être considérée comme l'un des apéritifs froids les plus simples, adapté au menu des jours fériés et des jours de semaine.
Salade de poulet aux carottes coréennes - recette
La sauce asiatique, que nous utilisons pour faire cette salade, contraste parfaitement avec l'acuité et l'aigreur des carottes coréennes. Comme base de recette de légumes, vous pouvez utiliser tous les légumes préférés, nous nous sommes arrêtés au mélange de chou.
Ingrédients
Pour la salade:
- poulet fumé - 460 g;
- la tête du chou de Pékin;
- chou rouge - 180 g;
- poivron - 95 g;
- oignons verts - 4 plumes;
- poignée de pétales d'amande;
- Carottes coréennes - 115 g.
Pour le ravitaillement:
- huile d'arachide - 55 g;
- sauce soja - 65 ml;
- vinaigre de riz - 25 ml;
- miel - 25 g;
- huile d'olive - 45 ml;
- sauce chaude - au goût;
- ail - 2 dents;
- eau - 15 ml.
Préparation
Commencez avec la préparation des ingrédients de la salade: démontez la pulpe de poulet, hachez les deux sortes de chou, hachez les légumes verts et coupez le poivron avec de la paille. Mélanger tous les ingrédients préparés avec des carottes coréennes.
Maintenant c'est le temps de ravitaillement. Frottez les dents d'ail en une pâte et mélangez-les avec tous les ingrédients du pansement présentés dans la liste. Assaisonnez la salade de carottes coréennes, de poulet et de poivron, puis saupoudrez de pétales d'amande. Si nécessaire, vous pouvez remplacer les amandes par des noix et des graines, nous avons seulement besoin d'une texture contrastante.
Salade au poulet et aux carottes coréennes
Ingrédients
- poulet fumé -310 g;
- carottes en coréen - 115 g;
- pois verts - 85 g;
- concombre frais - 115 g;
- champignons - 135 g;
- mayonnaise - 85 g;
- pommes de terre - 370 g;
- huile pour la friture.
Préparation
Les pommes de terre râpent sur une râpe ou une déchiqueteuse pour les carottes coréennes. Les champignons sauvent, sans oublier d'assaisonner, puis refroidissent. Démonter le poulet avec des fibres. Broyer le concombre frais et procéder à l'assemblage de la salade.
Déposer les couches d'ingrédients préparés, à l'exclusion des pommes de terre, dans n'importe quel ordre, en couvrant chacune avec de la mayonnaise. Faites frire les morceaux de pommes de terre dans l'huile préchauffée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis, après les avoir légèrement refroidis, déposez-les sur la salade finie.
Salade de champignons, de poulet, de carottes coréennes et de concombre servie immédiatement après la cuisson, jusqu'à ce que les pommes de terre restent croustillantes et que leur chaleur ne soit pas transmise aux légumes.
Salade au poulet, à l'orange et aux carottes coréennes
Ingrédients
- carottes en coréen - 230 g;
- jeune chou - 310 g;
- oignons rouges - 115 g;
- une poignée de mélange vert (coriandre, basilic, menthe);
- poulet fumé - 280 g;
- miel - 35 ml;
- jus de citron vert - 35 ml;
- jus d'orange - 35 ml;
- ail - 2 dents;
- Sauce Worcestershire - 75 ml.
Préparation
Déchiqueter le chou et diviser l'oignon rouge en fines moitiés. Mélanger tous les ingrédients avec des herbes fraîches, des morceaux de poulet et des carottes coréennes. Préparez une sauce à la marinade en mélangeant le miel avec le jus de lime, l'orange, la pâte d'ail et la ruche. Assaisonnez la salade et servez-la immédiatement.
Salade aux carottes en coréen et poulet
Ingrédients
- poulet fumé - 480 g;
- tiges de céleri - 3 pièces;
- carottes en coréen - 290 g;
- fromage avec de la moisissure bleue - 35 g;
- mayonnaise - 85 g;
- sauce barbecue - 35 g;
- feuilles de laitue - 3-4 pcs.
Préparation
Couper les tiges de céleri aussi petit que possible. Mélangez-le avec le poulet et les tranches de carottes, ajoutez la laitue hachée. Battre le fromage avec la moisissure avec la mayonnaise, ajouter la sauce barbecue et assaisonner la salade. Servir simplement ou en sandwich.