Que peut-on faire des oeufs? Oui, littéralement tout ce qui existe dans le réfrigérateur. Ces «paniers» universels peuvent être remplis de pâtés de viande et de poisson, de fromage et de caviar, de fruits de mer, de légumes et de salades finement hachées. Oeufs farcis sont toujours une option gagnant-gagnant, si vous voulez construire une collation à la hâte et agréablement surprendre les invités.
Oeufs farcis au hareng
Ingrédients
- oeufs - 5 pcs.
- filets de hareng - 1 pc.
- citron - 1/2 pcs.
- crème sure - 2 c. cuillères;
- aneth - 1 bouquet;
- caviar rouge - 1 c. cuillère;
- poudre de poivre noir.
Préparation
Comment faire cuire des oeufs farcis? Nous faisons bouillir, versons de l'eau froide, nettoyons et coupons en deux. Nous retirons les jaunes et les pétrissons avec une fourchette. A partir du filet de hareng, nous découpons 10 fines lamelles, le reste est disposé dans un mélangeur et écrasé. D'ailleurs, le hareng peut également être passé à travers un hachoir à viande ou frotter à travers un tamis métallique.
Ajouter à la crème aigre de poisson, les jaunes, le jus d'un demi-citron, l'aneth haché, le poivre et bien mélanger. Il devrait produire une masse jaune vif - nous la cachons dans le réfrigérateur pendant une demi-heure. Après avoir sorti et bourré chaque protéine. Nous décorons avec du hareng, du caviar et un brin d'aneth.
Oeufs farcis au fromage et à l'ail
Ingrédients
- oeufs - 8 morceaux;
- fromage - 200 g;
- beurre - 100 g;
- ail - 3 gousses;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Les oeufs durs sont coupés dans le sens de la longueur en deux parties. Nous sortons les jaunes, mélangez-les soigneusement avec du fromage râpé finement et de l'ail, ramolli avec de l'huile. Masse préparée remplir les protéines.
Oeufs farcis au caviar
Ingrédients
- oeufs - 5 pcs.
- caviar rouge-4 c. cuillères;
- riz bouilli-2 cuillères à soupe. cuillères;
- oignons - 1/2 morceaux;
- crème -2 cuillères à soupe. cuillères
Préparation
Les œufs durs cuits sont nettoyés, coupés en deux et soigneusement sortis les jaunes, les pétrir avec une fourchette. Un demi-noeud finement haché ou râpé sur une râpe. Mélanger le riz bouilli, les jaunes, les oignons et la crème. Stuff avec ce mélange de moitiés de protéines, et au-dessus de la cavité de la diapositive.
Oeufs farcis au foie
Ingrédients
- oeufs - 6 pcs.
- foie de poulet 150 g;
- beurre - 100 g;
- oignon - 1 pièce;
- persil vert, aneth;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Les œufs durs cuits sont nettoyés, coupés en deux et enlevez les jaunes, pétrissez-les avec une fourchette. Les oignons sont frits dans le beurre, laissez-le à travers le hachoir à viande avec le foie bouilli. Nous ajoutons les jaunes, l'huile restante, le poivre, le sel, le mélange. Farcir la moitié des protéines, décorer avec des légumes verts.
Oeufs de caille farcis
La recette pour les bijoutiers de la cuisine - soyez attentif et calme, cela demande beaucoup de patience!
Ingrédients
- langue de boeuf bouillie - 200 g;
- jambon - 200 g;
- fromage "Cheddar" - 100 g;
- oeufs cailles - 30 pcs.
- mayonnaise - 200 g;
- noix - 50 g;
- beurre - 50 g;
- verts d'aneth, persil;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Nous frottons le fromage sur une petite râpe. Les oeufs cuits coupent, sortent les jaunes, les pétrissent avec une fourchette. Hacher finement le jambon et la langue, ajouter le fromage, les jaunes, les noix hachées, les légumes verts, la mayonnaise. Solim, poivre, broyer tout dans un mélangeur. Produit par une masse homogène de protéines.
Comment décorer les oeufs farcis?
Pour remplir les moitiés d'œufs avec de la viande hachée, utilisez une seringue à pâtisserie avec des buses spéciales.
- «Tulipes». Les oeufs peuvent être peints non seulement à Pâques! Sur les "buses" d'œufs durs, faites deux incisions profondes croisées. Retirez délicatement les jaunes. Maintenant, les protéines sont très similaires aux boutons floraux. Faites bouillir les betteraves trois sur une grande râpe et versez 1 litre d'eau bouillante raide. Nous mettons les écureuils dans ce bouillon et nous restons environ une heure. Les bourgeons d'oeufs sont tendrement lilas. Nous les bourrons. A partir des plumes d'oignons verts, nous fabriquons les tiges de "tulipe" comestible.
- "Bateaux". Filet de poisson rouge, une tranche de jambon ou un mince cercle de concombre percé d'un cure-dent des deux extrémités de sorte que la "voile" s'est avéré. Nous mettons le cure-dent dans des moitiés d'œuf farcies. Les "bateaux" sont prêts à naviguer.
- Champignons Les oeufs coupent à travers, nous nous occupons. Nous fermons la moitié supérieure de la tomate. Mayonnaise nous faisons des tochets sur le chapeau de champignon. Nous plantons sur une clairière de feuilles de laitue. Ne pas oublier de couper la partie arrondie de la base du "champignon" - pour la stabilité.
- "Poulets". Cette option convient pour un remplissage jaune vif. De l'extrémité pointue des œufs, nous coupons les «bouchons», enlevez les jaunes et bourrez-les. Des carottes bouillies ou du poivron rouge font des becs de "poulet". Les yeux peuvent être fabriqués à partir de petits pois ou de petits morceaux de concombre mariné. Couvrir les poussins avec des "bouchons" d'oeufs.