Parmi les nombreux types d'allergies alimentaires, les réactions allergiques aux poissons sont très courantes de nos jours. Et dans certains cas, la réaction pathologique du corps peut se produire non seulement après avoir mangé du poisson, mais même après avoir inhalé l'odeur du poisson. Le plus souvent il y a une allergie aux poissons de mer, particulièrement le poisson rouge, moins souvent - au poisson de la rivière.
Les experts estiment que la principale substance allergène dans le poisson est la parvalbumine, une protéine liant le calcium, appartenant au groupe des albumines. Cette protéine est présente dans la plupart des variétés de poissons, ainsi que dans les fruits de mer, et résiste à la chaleur et à l'exposition aux enzymes. Par conséquent, les allergies peuvent se produire dans le poisson fumé, salé, bouilli, frit, etc.
Les symptômes de l'allergie au poisson
Dans la plupart des cas, ce type d'allergie a des manifestations cutanées, exprimées dans ce qui suit:
- des éruptions cutanées;
- apparition de rougeur;
- gonflement de la peau et des muqueuses;
- démangeaisons, brûlures.
Parfois, il y a une symptomatologie plus sévère sous forme de:
- douleur abdominale;
- nausée, vomissement;
- la diarrhée;
- la rhinite ;
- Persécution dans la gorge
- bronchospasme;
- mal de tête;
- abaissement de la pression artérielle.
Dans les cas graves, angioedème peut se développer, choc anaphylactique.
Traitement des allergies au poisson
Si les résultats des études diagnostiques confirment la présence d'une allergie au poisson, vous devrez abandonner son utilisation, ainsi que du caviar, des fruits de mer, des bâtonnets de crabe, etc. Si vous soupçonnez que le plat mangé pourrait contenir des morceaux de poisson devrait prendre entérosorbent, antihistaminique, rincez-vous la bouche. Le traitement médicamenteux pour les réactions sévères avancées peut inclure l'utilisation de médicaments hormonaux, d'adrénomimétiques et d'autres médicaments.