Aujourd'hui, nous allons vous dire comment faire des crevettes à la maison. Ce fruit de mer populaire est non seulement une source utile de nombreux éléments irremplaçables, mais aussi un régal incroyablement délicieux, qui ne peut être abandonné, surtout s'il est préparé correctement et savoureux.
Comment faire cuire des crevettes congelées?
Ingrédients
- crevettes congelées - 950 g;
- brins d'aneth frais - 1 gros bouquet;
- feuilles de laurier - 2-3 pièces;
- gros sel - au goût;
- bourgeons d'oeillet - 2-4 pcs.
- petits pois de poivron - 3-4 pcs.
Préparation
Les crevettes congelées avant la cuisson donnent une décongélation douce, en les déplaçant vers l'étagère inférieure du réfrigérateur. Après cela, nous chauffons assez d'eau pour faire bouillir dans une grande casserole, ajouter du sel, jeter des grains de poivre, des feuilles de laurier, des boutons de girofle et un tas d'aneth frais. Arrosons de nouveau, versons les crevettes décongelées et éteignons le feu. Nous leur donnons seulement un peu de réchauffement dans l'eau chaude sous le couvercle pendant une à deux minutes, selon la taille des coquillages. Ensuite, nous le jetons sur le tamis et pouvons l'utiliser à cette fin, en l'ajoutant à une salade ou un autre plat ou en le servant simplement sur une assiette à une bière.
Comment faire cuire des crevettes frites pour la bière?
Ingrédients
- crevettes congelées - 450 g;
- le sel est gros - 25 g ou au goût;
- dents d'ail - 4 pièces;
- huile végétale raffinée - 55 ml;
- jus de citron - 25 ml
Préparation
Pour la friture, choisissez une poêle à frire à paroi épaisse, réchauffez-la soigneusement, en y versant un peu d'huile végétale sans saveur. Nous mettons les crevettes sans décongeler dans l'huile bouillante et les faire frire, en remuant jusqu'à ce que toute l'humidité s'évapore. Ensuite, versez l'huile restante et déposez les dents d'ail préalablement épluchées et écrasées, versez le jus de citron, faites frire ensemble pendant une demi-minute, sans arrêter de remuer, puis glissez avec les jus formés dans un plat et servez la bière.
Comment cuire les crevettes dans la pâte?
Ingrédients
- grosses crevettes - 550 g;
- gousses d'ail - 2-3 pièces;
- huile d'olive (pour mariner) - 20 ml;
- poivre moulu - pincée;
- bière légère ou eau gazeuse - 190 ml;
- farine tamisée - 190 g;
- 1 gros œuf de poule;
- huile végétale sans saveur (pour la friture) - 100 ml.
Préparation
Les crevettes sont d'abord décongelées, si nécessaire, nettoyées, ne laissant que les queues, puis tremper pendant vingt minutes dans un mélange d'huile d'olive, d'ail pressé, de sel et de poivron. Après cela, nous étendons les coquillages sur la serviette pour sécher et cuire le bordeaux. Mélanger la farine tamisée avec de la bière ou de l'eau gazeuse et de l'oeuf, en obtenant l'uniformité, puis laisser infuser pendant environ trente minutes.
Lorsque les crevettes sèchent et que la clarette reste, nous trempons une crevette dans un mélange de farine et la mettons immédiatement dans une poêle chauffée à fond. Nous laissons dorer les produits des deux côtés à feu vif, puis nous les mettons sur une assiette et nous les servons immédiatement à la table.