Les crêpes traditionnelles pour la cuisine russe peuvent être préparées pas d'une douzaine de façons. L'un des plus populaires est la recette pour les crêpes avec cuisson. Comme une cuisson, vous pouvez utiliser des légumes, des fruits, des œufs hachés ou des champignons hachés. Faire cuire ces crêpes un peu plus compliqué que d'habitude. Réchauffez la poêle (plus la poêle est petite, plus il est facile de retourner les crêpes), lubrifiez avec de l'huile, mettez la farce que vous avez choisie, versez la pâte et faites cuire des deux côtés. La technologie de cuisson nécessite une certaine habileté, mais vos efforts seront récompensés par des critiques enthousiastes. Il faut dire que les crêpes avec la cuisson sont cuites non seulement à partir de la farine de blé, ils peuvent être le seigle, et le sarrasin et l'avoine. Alors, quels sont exactement vos crêpes, ne dépend que de votre imagination.
Donc, d'abord, essayons de faire cuire des pancakes avec des pommes. Crêpes avec d'autres types de boulangerie sont préparés de manière similaire.
Crêpes avec une tarte aux pommes
Ingrédients
- farine - 2 articles;
- lait - 3 articles;
- oeufs - 4 morceaux;
- beurre - 50 g;
- sucre - 1 c. cuillère;
- sel -1 cuillère à café sans une diapositive;
- pommes - 4 pièces
Préparation
Lors de la préparation de la pâte pour les crêpes avec cuisson, il n'y a pas de difficultés, nous faisons tout comme d'habitude. Séparez les jaunes des protéines. Secouer les jaunes, ajouter le lait, le sucre, le beurre fondu, le sel. Ensuite, remuez la pâte constamment, versez la farine. Fouetter les moustaches jusqu'à consistance dense et les mélanger dans la pâte. La pâte doit être légère, douce et aérée.
Nous coupons les pommes en tranches minces (le plus mince, le mieux), répartissons les pommes dans une poêle, elles n'ont pas besoin d'être épandues, en essayant de recouvrir tout le fond de la casserole, sinon les crêpes deviendront épaisses et tourneront mal. Remplir la pâte avec une fine couche de pâte et faire frire des deux côtés.
Puis vient le moment le plus intense, dans lequel vous devez tourner la crêpe sans perdre son intégrité. Si la crêpe est mal propeksya, alors il va s'effondrer. Les crêpes cuites au four sont cuites à feu doux, sans fermer le couvercle, un peu plus longtemps que d'habitude. Faites cuire une crêpe pendant environ 10 minutes, retournez-la
Les crêpes à cuire, cuites correctement, sont obtenues par le plastique: elles peuvent être servies sous forme de tubes, pliés en triangles.
Le plat peut être complété avec de la cannelle, des arachides ou simplement saupoudré de sucre en poudre.
Dans la recette pour les crêpes avec la cuisson, vous pouvez expérimenter avec le test, en prenant comme base la pâte brassée , ou cuit sur la farine de maïs .