Si, après la récolte pour une utilisation future, vous avez encore quelques champignons forestiers frais, alors la façon la plus populaire, rapide et abordable de cuisiner sera leur torréfaction avec des pommes de terre. Certaines des recettes, nous allons regarder l'exemple des apéritifs frits avec des pommes de terre.
Podisynoviki avec des pommes de terre frites - recette
Encore plus de saveurs et de plats de satiété peuvent être obtenus en faisant frire des tranches de pommes de terre non seulement sur l'huile végétale, mais sur son mélange avec des morceaux de bacon.
Ingrédients
- huile d'olive - 35 ml;
- pomme de terre - 1,9 kg;
- bolets - 480 g;
- bacon - 55 g;
- vinaigre - 35 ml;
- ail - 2 dents;
- estragon - 1 c. cuillère
Préparation
Avant de faire cuire les pommes de terre frites bouillies avec des pommes de terre, les champignons eux-mêmes doivent être nettoyés de toutes les impuretés avec un linge humide, découper les trous de ver et couper les chapeaux avec les pattes en petits morceaux.
Eplucher les tubercules de pomme de terre en tranches. Mettez les champignons dans une poêle et demi de l'huile chauffée et des morceaux de bacon, et les pommes de terre dans l'autre. Faire frire les champignons et les tranches de pommes de terre pendant environ 20 minutes, puis mélanger, assaisonner, compléter avec du vinaigre, des herbes et des dents d'ail écrasées. Donnez le plat préparé pour rester sur le feu pendant quelques minutes, puis servir immédiatement.
Pommes de terre frites avec champignons frais, cèpes
Variez le goût du plat préparé, en utilisant les mêmes ingrédients de base dans la base, permettre aux herbes fraîches parfumées. Cette fois, le duo de pommes de terre et de buffles sera complété par des feuilles de thym.
Ingrédients
- pommes de terre - 840 g;
- huile végétale - 45 ml;
- oignon - 95 g;
- champignons - 320 g;
- ail - 2 dents;
- thym - 3 rameaux;
- poignée de persil vert.
Préparation
Avant de cuisiner des champignons bolet frits avec des pommes de terre, beaucoup préfèrent se brûler les champignons dans de l'eau légèrement salée. Nous recommandons de faire ce tour avec de vieux champignons, les jeunes et les petits fruits peuvent être simplement nettoyés de l'extérieur, et vous pouvez commencer à cuisiner.
Coupez les pommes de terre en rond et faites dorer sur l'huile végétale réchauffée, pour une préparation complète. Laissez les pommes de terre sous le couvercle et saisissez les champignons. Faire frire les cèpes dans une poêle à frire séparée, ajouter les rondelles d'oignon et l'ail haché. Au milieu de la cuisson, les cuistots sont servis avec du thym, salés puis dorés.
Nous combinons les champignons préparés avec des pommes de terre et les servons, saupoudrés de persil.
Bolet frit aux pommes de terre et aux oignons
Si les pommes de terre frites classiques ont déjà eu le temps de remplir le bord, préparez-le avec une sauce simple à base de crème sure. Ce plat est préparé en deux étapes: d'abord les ingrédients sont frits, puis versés avec la sauce et cuire jusqu'à ce que le dernier bouille. En conséquence, vous n'êtes pas cuit, mais les pommes de terre croustillantes et frites dans la compagnie de crème sure.
Ingrédients
- beurre - 45 g;
- pommes de terre - 780 g;
- bolets - 210 g;
- ail - 2 dents;
- oignons - 95 g;
- bouillon de poulet - 230 ml;
- Moutarde de Dijon - 35 g;
- Herbes provençales - ¾ c.
- crème sure - 135 g.
Préparation
Tranches de pommes de terre, vous pouvez directement dans la peau, faire revenir dans le beurre pendant environ une demi-heure, jusqu'à ce que doux. Pour les tranches de pommes de terre, placez les rondelles d'oignon et les rondelles de champignons, continuez la cuisson 15 minutes de plus. Maintenant, les pommes de terre frites peuvent être aromatisées avec de la sauce, remplissant avec un mélange de bouillon et de crème sure, assaisonnement avec des herbes et de la moutarde. Quand la sauce bout, le plat est prêt.
Podisynoviki, frit avec des pommes de terre peut être fait dans un multi-magasin, en répétant toutes les étapes décrites ci-dessus dans le mode "Cuisson".