Le favori par beaucoup de pommes de terre et de viande convient pour un grand dîner le jour de congé, quand vous pouvez rassembler tous les parents à une grande table, et pour une collation sur une journée typique - vous pouvez cuire un ragoût de porc avec des pommes de terre au four.
Ragoût en pot
Les proportions sont calculées pour 4 portions.
Ingrédients
- oignons - 1 pc.
- graisse - 50 g;
- carottes - 1 pièce;
- Poivre noir fraîchement moulu - au goût;
- porc (chair) - 600 g;
- ail - 3 tranches;
- pommes de terre - 8 grandes pièces;
- sel - 2-3 pincées;
- persil - 1 petit bouquet.
Préparation
Salo est coupé aussi petit que possible et a pesé doucement la graisse sur une poêle chaude. Les oignons et les carottes sont nettoyés, lavés. Luchok shinkuem finement, et les carottes peuvent être coupées plus grandes, et la canette et les petits cubes - une question de goût. Sur la graisse, faire légèrement mijoter les oignons et les carottes - jusqu'à ce que la couleur change, et comme substrat, répartir la passivation dans les pots. Couper la viande en portions, faire frire légèrement dans la même poêle à frire dans laquelle les légumes ont été cuits. La viande devrait être faite avec une croûte, ainsi nous augmentons le feu au maximum. Nous nettoyons et coupons les pommes de terre avec des tranches, hachez l'ail de toute façon pratique. Sur le substrat, nous mettons de la viande, puis - de l'ail et des pommes de terre. Solim et le poivre, vous pouvez utiliser un mélange d'épices sèches - le plus important, sans glutamate. Dans chaque pot, ajouter un demi-verre d'eau tiède. Vous pouvez assaisonner chaque portion avec une petite quantité de tomate ou de crème sure, mais ce n'est pas nécessaire. Nous couvrons les pots et les envoyons dans un four préchauffé, où ils languiront en moyenne pendant environ une heure. Le ragoût préparé est servi avec une salade de concombres et de tomates, des herbes fraîches.
Il y a plusieurs façons de cuisiner un ragoût de porc avec des pommes de terre pour une grande famille. Pour ce faire, vous avez besoin d'un grand chaudron ou d'une casserole.
Ragoût de porc aux pommes de terre, aubergines, poivrons et chou
Ingrédients
- viande de porc (chair) - 1 kg;
- pommes de terre (tubercules moyens) - 10-12 morceaux;
- graisse ou graisse - 50 g;
- carottes - 2 pièces;
- aubergine - 2 morceaux;
- poivre doux fraîchement moulu - au goût;
- oignon - 2 pcs.
- sel - 2-3 pincées;
- ail - 4-5 denticules;
- poivron - 3-4 morceaux;
- chou blanc - environ 300 g;
- verts (persil, coriandre, basilic , aneth) - 1 bouquet.
Préparation
Préchauffer la graisse et, en mettant le feu au maximum, faire frire les morceaux de porc jusqu'à l'obtention d'une croûte uniforme. Ensuite, nous cuisinons sous le couvercle. Nous nettoyons les légumes, les cubes d'oignon déchiquetés, les carottes trois grandes, les pommes de terre que nous coupons des tranches, le chou - les bandes courtes, le poivre - les pailles courtes et épaisses. Aubergine coupée en cubes et tremper pendant une demi-heure dans de l'eau froide. Lorsque la viande est dorée (minutes 2), mettre les oignons et les carottes, réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes puis mettre les pommes de terre, les aubergines, verser 1 verre d'eau ou de bouillon et laisser 10. Ajouter le poivre et le chou
Vous pouvez faire cuire un ragoût de porc avec des pommes de terre dans un multivark. Pour cela, nous préparons les produits préparés en lots dans l'appareil électroménager: la viande pendant une demi-heure, puis ajoutez tous les légumes, mélangez, fermez et dans le mode "Trempe", préparez encore 30 minutes. Si vous préparez tout le matin et réglez une minuterie, le soir, vous pouvez obtenir un plat savoureux et satisfaisant sans préparation fatigante. Ragoût de porc sur un os avec des pommes de terre est préparé un peu plus longtemps - la viande prendra environ 40 minutes pour se préparer.