Aide à cuisiner la soupe de lentilles simplement et savoureuses recettes chaudes dans ses variations les plus populaires. Un plat dans toute performance sera une option idéale pour un dîner copieux et nutritif et sera accueilli avec même les mangeurs difficiles et les gourmets.
Comment faire cuire la soupe aux lentilles?
Faire bouillir la soupe avec des lentilles rapidement délicieuses, il sera possible, après avoir fait connaissance avec la technique de base de la cuisson à chaud et en choisissant une recette de vente.
- Pour la soupe, vous pouvez utiliser des lentilles de toute sorte, en corrigeant le temps de cuisson du plat, selon les recommandations sur l'emballage du produit. Un grand nombre de variétés rouges sont cuites pendant plus de 15 minutes, tandis que les variétés vertes nécessitent une cuisson plus longue et sont cuites pendant environ une demi-heure.
- Préparez souvent de la soupe avec des lentilles sur un bouillon de viande, un champignon, en ajoutant de la viande fumée ou sans tranches de viande, en pratiquant la version maigre de la recette.
- Des épices sont ajoutés traditionnellement le laurier et les pois du poivron ou assaisonnés chaud au goût avec des herbes séchées, l'ail, toutes sortes de légumes verts.
Soupe aux lentilles rouges - recette
Faire bouillir la soupe de lentilles rouges est simple et délicieuse recettes disponibles aideront sans trop de problèmes. Le bouillon de bœuf chaud le plus délicieux et le plus richement obtenu, au lieu de quoi vous pouvez prendre du poulet ou simplement un bouillon de légumes. Au lieu de tomates, les tomates fraîches et la pâte de tomate conviennent dans leur jus.
Ingrédients
- lentilles rouges - 200 g;
- oignons et carottes - 1 pc.
- tomates dans leur jus - 200 g;
- ail - 2-3 dents;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- bouillon - 2 litres;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sel, poivre, laurier, coriandre, cumin.
Préparation
- Préparer la bonne quantité de bouillon.
- Ajouter les lentilles rouges, les oignons frits, les carottes et l'ail, avec de l'huile, des tomates moulues, tous les assaisonnements.
- Faire bouillir la soupe de lentilles rouges pendant encore 10-15 minutes, lui donner un peu d'infusion et servir avec des herbes fraîches hachées finement.
Soupe aux lentilles vertes
Une délicieuse soupe de lentilles est obtenue à partir de céréales vertes. Il y a une opinion que ce croup n'est pas du tout combiné avec des pommes de terre. Cependant, si la pomme de terre tranchée est légèrement frite dans le beurre jusqu'à ce qu'elle rougisse légèrement, puis qu'elle soit ajoutée à la poêle, le goût du chaud est transformé en plusieurs fois, comme on peut le vérifier en effectuant la recette suivante.
Ingrédients
- lentilles vertes - 200 g;
- oignons et carottes - 1 pc.
- pommes de terre - 3 pièces;
- tiges de céleri - 2 pièces;
- poivron - 0,5 pcs.
- ail - 2 dents;
- curry - 1 cuillère à café;
- Beurre - 2 c. cuillères;
- sel, poivre, laurier et zir.
Préparation
- Dans un bouillon, déposer la lentille verte, cuire 10 minutes.
- Ajouter les pommes de terre frites séparément, les oignons avec les carottes et le céleri, les tomates pilées, le poivre bulgare et le curry.
- Assaisonner la soupe de lentilles et de pommes de terre au goût, cuire 15 minutes.
- Chuck chaud avec de l'ail, les verts, donner un peu d'infusion.
Soupe aux lentilles avec de la viande
Le plus satisfaisant et nutritif est la soupe aux lentilles, si bouillie avec l'ajout de viande. Suivant est une variante du plat avec du poulet, au lieu de laquelle il est permis d'utiliser un autre oiseau, boeuf, porc, agneau. Lorsque vous utilisez de la viande sur de l'os, le bouillon doit être filtré avant d'ajouter le reste des produits, et couper les filets de viande et retourner dans la poêle à la fin de la cuisson.
Ingrédients
- viande de poulet - 300 g;
- lentilles - 200 g;
- oignons et carottes - 1 pc.
- pommes de terre - 3 pièces;
- ail - 2 dents;
- basilic séché - 1 cuillère à café;
- huile végétale ou crème - 2 c. cuillères;
- sel, poivre, laurier, légumes verts.
Préparation
- Faire bouillir la viande dans l'huile jusqu'à presque prêt.
- Ajouter les lentilles, les pommes de terre tranchées et un assaisonnement d'oignons et de carottes.
- Assaisonner la soupe avec des lentilles et du basilic de poulet, du sel, du poivre, de la baie, cuire pendant 15 minutes.
- Ajouter dans l'ail chaud, les verts, les laisser infuser.
Soupe de purée de lentilles
La recette suivante pour les fans des versions chaudes brûlées. Vous pouvez faire cuire une telle soupe de lentilles sans viande ou avec de la viande, en donnant un peu plus de temps pour mettre le produit à pleine capacité. La composition laconique du plat, si désiré, est complétée avec d'autres légumes, parmi lesquels sont la courgette, les pommes de terre, le poivre bulgare et d'autres à choisir.
Ingrédients
- lentilles - 250 g;
- oignons et carottes - 1 pc.
- curry - 1-2 c.
- ail - 3 dents;
- tomates - 2 pièces;
- pâte de tomates - 1 c. cuillère;
- bouillon - 1 l;
- sel, poivre, légumes verts, crème sure, craquelins.
Préparation
- Lentilles cuites dans un bouillon pendant 10 minutes.
- Ajouter les oignons salés avec les carottes et les tomates, les pâtes, le curry, le sel, le poivre, rincer le plat pendant encore 10 minutes, mélanger le mélangeur.
- Soupe de lentilles à la crème, aux herbes fraîches et aux croûtons.
Soupe de soupe aux lentilles
Faire bouillir une soupe de lentilles maigres simplement et savoureux, dont les recettes ne contiennent pas de viande, vous pouvez sur un bouillon de légumes ou de champignons. Le chaud résultant en raison des propriétés des céréales utilisées complétera qualitativement le régime quotidien, le rend équilibré et nutritif. Si désiré, la composition peut être complétée avec des champignons frits ou bouillis.
Ingrédients
- lentilles - 200 g;
- oignons et carottes - 1 pc.
- pommes de terre - 4 pièces;
- poivrons et courgettes - 0,5 pcs.
- olives - 5 pièces;
- bouillon maigre - 1,5 l;
- sel, poivre, laurier, légumes verts.
Préparation
- Faire bouillir les pommes de terre et les lentilles pendant 10 minutes.
- Ils mettent des courges coupées en dés, du poivron, des oignons et des carottes, des olives tranchées sans noyau, des assaisonnements.
- Cuire la soupe de lentilles maigre pour 10 autres minutes, servi avec des herbes finement hachées.
Soupe aux lentilles en turc - recette
Soupe de lentilles en cuisine turque avec l'ajout de céréales de blé ou de boulgour. La texture finale du chaud doit être presque sous la forme d'une purée, qui est obtenue en digérant les composants ou en les mélangeant avec un mélangeur. Un assaisonnement simple est la menthe poivrée séchée, qui est souvent complétée avec du thym, du paprika et du piment.
Ingrédients
- lentilles - 200 g;
- boulgour - 120 g;
- oignon - 1 pièce;
- pâte de tomate et beurre - 1 c. cuillère;
- bouillon - 2 litres;
- citron - 0,5 morceaux;
- sel, poivre, thym, paprika, menthe séchée, piment, herbes.
Préparation
- Faire bouillir les lentilles et le boulgour jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans le bouillon.
- Faites frire l'oignon dans l'huile, ajoutez la pâte de tomates diluée dans une petite portion de bouillon, feuilletez la vinaigrette pendant 5 minutes, versez dans une casserole.
- Assaisonnez la soupe avec des épices et des herbes, faites bouillir pendant encore 10 minutes, servi avec du jus de citron ou de citron et des herbes.
Soupe de lentilles à la viande fumée - recette
Avec les produits fumés, en effet, vous pouvez cuisiner toutes les lentilles, ayant reçu à la fin un chaud délicieux et aromatique, digne des plus grands éloges. Au lieu de céréales brunes, vert ou rouge est autorisé. Idéalement, le goût du plat ajouté à la composition des herbes italiennes et une petite poudre de curry est ombragé.
Ingrédients
- lentilles brunes - 200 g;
- produits fumés - 350 g;
- oignons et carottes - 1 pc.
- pommes de terre - 3 pièces;
- tomate et poivron - 1 pc.
- bouillon - 3 litres;
- citron - 0,5 morceaux;
- beurre - 50 g;
- sel, poivre, curry, herbes italiennes, légumes verts.
Préparation
- La viande fumée est bouillie jusqu'à ce qu'elle soit cuite, si nécessaire, elle est séparée des os et coupée.
- Ajouter les lentilles, et après 10 minutes, les pommes de terre, les poivrons et les oignons salés avec des carottes et des tomates.
- Assaisonner la soupe de lentilles avec les viandes fumées, ajouter les currys, les herbes, le sel, faire bouillir pendant 10 minutes, servi avec des légumes verts.
Soupe de tomates aux lentilles - recette
Soupe de tomates avec des lentilles se révélera délicieuse sur la base de jus de tomate prêt, la purée de tomates fraîches ou en conserve dans son jus. Au lieu du bouillon de viande, vous pouvez utiliser de l'eau ou un bouillon de légumes. Le plat est également appétissant et chaud et froid, et le servir avec de la crème fraîche fraîche et du persil.
Ingrédients
- lentilles - 200 g;
- jus de tomate - 600 ml;
- oignons et carottes - 1 pc.
- ail - 2 dents;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- bouillon - 200 ml;
- beurre - 50 g;
- sel, poivre, herbes.
Préparation
- Faire cuire la lentille jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
- Frire l'oignon, les carottes et les poivrons.
- Ajouter le bouillon et laisser le mélange de légumes se ramollir.
- Transférer la vinaigrette de légumes à la lentille, ajouter le jus de tomate, les assaisonnements, l'ail et cuire ensemble 10 minutes.
Soupe aux lentilles et aux champignons - recette
Soupe aux champignons avec des lentilles est faite de céréales vertes ou brunes, utilisent rarement rouge. Au lieu d'un citron pour le jus, vous pouvez prendre de la chaux et du chili sec pour remplacer les tranches fraîches sans graines, sans manquer une étape de son broyage dans un mortier, avec des feuilles de persil, des dents d'ail épluchées et une pincée de sel marin.
Ingrédients
- lentilles - 250 g;
- champignons - 200 g;
- oignon - 4 morceaux;
- citron - 1 pièce;
- ail - 4 dents;
- piment sec - 1 pièce;
- bouillon - 1,5 l;
- huile végétale - 50 ml;
- sel, poivre, persil, laurier.
Préparation
- Frire dans des champignons champignons avec des oignons.
- Ajouter le piment rouge râpé à l'ail et au sel.
- Verser le bouillon, déposer les lentilles, les assaisonnements, cuire 30 minutes.
- Ajouter le jus de citron, laisser infuser un peu, servir avec du persil.
Soupe aux lentilles et boulettes de viande
La recette traditionnelle de la soupe faite de lentilles avec de la viande peut être efficacement transformée en hachant la pulpe à l'aide d'un hachoir à viande et en formant de délicieuses boulettes de viande. Dans la viande hachée, ajoutez souvent un petit oignon écrasé, du poivre noir fraîchement moulu, des légumes verts, moins souvent de l'ail et d'autres additifs aromatisants.
Ingrédients
- lentilles - 150 g;
- pommes de terre - 200 g;
- oignon - 1 pièce;
- poireaux et piment - 1 pc.
- ail - 2 dents;
- farce - 300 g;
- huile végétale - 50 ml;
- sel, poivre, laurier, paprika, basilic, origan.
Préparation
- Moudre la viande et les oignons, assaisonner, rouler les boules rondes de la masse reçue.
- Frire dans l'huile avec l'ail et le piment.
- Ajouter les lentilles, le bouillon, les pommes de terre, les boulettes de viande préparées.
- Assaisonnez avec des herbes et des épices chaudes, faites cuire pendant 15-20 minutes.
Soupe à la citrouille et aux lentilles
Soupe de potiron aux lentilles est souvent préparé à partir de céréales rouges pelées, qui s'harmonise parfaitement avec pratiquement tous les légumes. Le nombre de pulpe de citrouille a permis de varier au goût, et au lieu de l'ensemble présenté d'assaisonnements ajouter un mélange parfumé d'herbes sèches italiennes ou provençales.
Ingrédients
- lentilles - 200 g;
- citrouille - 200 g;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 3 dents;
- bouillon - 1 l;
- huile végétale - 50 ml;
- sel, gingembre et poivre rose.
Préparation
- Frire l'oignon dans l'huile, l'ail et le gingembre frais râpé.
- Ajouter les lentilles, la citrouille en tranches, le bouillon, cuire pendant 15-20 minutes.
- Il est brûlé chaud avec un mélangeur, assaisonné de poivre rose et saupoudré d'herbes fraîches.
Soupe de lentilles dans une multivariée
La soupe de lentilles dans le multivarquet préserve l'intégrité du tranchage de légumes et des haricots de lentilles, si vous utilisez le croup de variétés vertes ou brunes. La composition du plat peut être élargie en ajoutant des champignons hachés ou des tranches de filet de poulet, en pré-friture de la viande pour le maximum de goût riche de la nourriture.
Ingrédients
- lentilles - 200 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- oignons et carottes - 1 pc.
- ail - 2 dents;
- bouillon - 1,5 l;
- huile végétale - 50 ml;
- sel, poivre, laurier, légumes verts.
Préparation
- Dans l'huile sur le "Bake" faire frire les oignons avec des carottes.
- Ajouter les lentilles, les pommes de terre, le bouillon, le sel, le poivre et le laurier.
- Mettez l'appareil en mode "Soupe" et faites cuire pendant 1 heure.
- 5 minutes avant la fin du repas, de l'ail haché et des herbes fraîches sont ajoutés au bol.