Quelles vacances et quel festin sans salades? Seulement ici à tous les habituels Olivier et hareng sous le manteau de fourrure a longtemps été marre. Je veux quelque chose d'inhabituel et savoureux. C'est dans de telles situations que la connaissance de la préparation des salades du foie vous aidera. Ils sont très délicats et satisfaisants.
Nous vous proposons plusieurs recettes pour de délicieuses salades avec un foie - au choix.
Comment préparer une salade du foie?
Parfois, vous voulez diversifier le dîner avec une délicieuse salade qui ne nécessite pas beaucoup de préparation. Très approprié pour cette simple salade du foie. C'est très facile pour les repas du soir, mais en même temps satisfaisant.
Ingrédients
- foie de bœuf - 500 g;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- concombres marinés - 250 g;
- mayonnaise;
- huile végétale;
- les verts;
- sel.
Préparation
Foie légèrement décongeler et couper en fines lanières. Dans une poêle chaude, verser un peu d'huile végétale et mettre dans une poêle à frire. Faire griller le foie à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce qu'il change de couleur. Une fois le foie prêt, éteignez le feu, versez un peu d'eau et couvrez. Couper les oignons en demi-rondelles et râper les carottes sur une grande râpe. Faites légèrement frire les légumes dans l'huile végétale. Concombres salés coupés en lanières. Mettez tous les ingrédients dans un bol et assaisonnez avec de la mayonnaise. Mélangez bien et placez-le sur un plat plat. Faire une grille de mayonnaise et décorer avec des légumes verts.
Salade Bogatyr au foie
Ingrédients
- foie de bœuf - 250 g;
- grille de poitrine de poulet - 500 g;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- concombres marinés - 3 pièces;
- ail - 3 gousses;
- huile d'olive;
- jus de citron;
- sel;
- sucre
Préparation
Foie le foie dans un peu d'eau salée et coupe en lanières. Couper l'oignon en demi-rondelles et faire revenir un peu d'huile végétale. Ajouter les oignons aux carottes hachées de fines lanières. Sel et poivre Saupoudrer de jus de citron et ajouter le sucre au goût. L'ail pressé dans la presse, ajouter aux carottes et bien mélanger. Avec la peau de poitrine de poulet et couper les lanières de viande. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, assaisonner avec du sel et assaisonner avec l'huile d'olive.
Salade "Objorka" avec foie - recette
Ingrédients
- foie de poulet - 400 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- oeufs - 4 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 2 morceaux;
- fromage - 100 g;
- mayonnaise;
- sel.
Préparation
Les carottes, les pommes de terre et les œufs bouillent. Le foie rince bien et fait bouillir dans de l'eau légèrement salée. Pour que le foie ne devienne pas raide, laissez-le pendant un moment dans une casserole d'eau, où il a été cuit. Ensuite, posez les couches de salade. Première couche - pommes de terre sur une grande râpe et graisse avec de la mayonnaise. Ensuite, les œufs sont également sur une grande râpe et la mayonnaise. Lay la troisième couche de foie, finement haché et graissé avec de la mayonnaise. Vient ensuite le fromage sur une râpe fine et la mayonnaise. Avec les dernières couches, mettez les carottes râpées et, au-dessus, frites aux oignons dorés. Laissez la salade tremper pendant 2-3 heures et peut être servi à la table.
Salade "Chasse" au foie
Ingrédients
- foie de bœuf - 400 g;
- champignons frais - 200 g;
- oignon - 1 pièce;
- salade verte - 100 g;
- céleri - 1 tige;
- beurre - 50 g;
- Vinaigre balsamique - 1 c. cuillère;
- les verts;
- sel, poivre.
Préparation
Foie laver et nettoyer du film. Couper en cubes et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans du beurre. Les champignons et le céleri coupent en tranches, et hachez l'oignon avec de la paille. Dans la même huile où le foie a été frit, faites frire les légumes avec les champignons jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Ajouter les verts hachés, le poivre et le sel. Mettez les champignons et le foie dans un récipient, versez le vinaigre balsamique. Sur un plat, mettre les feuilles de laitue et déposer délicatement la salade par-dessus. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de graines de sésame.