Lenten solyanka apportera une variété considérable dans le menu, privé de plats de viande, en le complétant avec au moins quelques caractéristiques de goût complètement différentes des compositions culinaires. Soupe appétissante avec des olives et du citron sur le premier ou le plus savoureux chou cuit sur le second sera accueilli avec enthousiasme par les mangeurs.
Comment cuisiner le flétan maigre?
Solyanka sans viande peut être préparé comme un liquide chaud pour le déjeuner à la première ou comme une seconde nutritionnelle, pour laquelle différents composants de base sont utilisés et une technologie complètement différente est utilisée.
- Pour la soupe, vous aurez besoin d'un bouillon de légumes et d'un ensemble de légumes, qui comprend des oignons, des carottes, des poivrons, des pommes de terre, du chou, souvent des cornichons et des tomates, selon la recette. L'accompagnement inchangé de la nourriture sera des olives ou des olives et des tranches de citron.
- Pour une épaisse salière servie sur la seconde, il faut de la choucroute fraîche ou de la choucroute, qui peut être complétée avec toutes sortes de légumes, champignons, haricots, tomates, assaisonnements variés et herbes.
Soupe de chou à la saucisse - recette
La soupe aux choux frais à la saucisse peut être servie comme plat indépendant ou utilisée comme garniture pour la préparation de tartes et toutes sortes de pâtisseries. Au lieu de la pâte de tomate, vous pouvez ajouter des tomates fraîches écrasées, du jus de tomate, de la sauce ou du ketchup et utiliser d'autres assaisonnements à choisir.
Ingrédients
- chou - 1 kg;
- oignons et carottes - 2 pièces;
- pâte de tomate - 3 c. cuillères;
- laurier et poivre parfumés - 3 pcs.
- huile végétale - 40 ml;
- sel, poivre noir moulu, légumes verts.
Préparation
- Frire les oignons et les carottes dans l'huile.
- Ajouter le chou haché, les pâtes, les assaisonnements et les épices, ragoût sous le couvercle, en remuant de temps en temps, jusqu'à la douceur des légumes.
- Servi soupe au chou avec des légumes verts.
Soupe de chou sauté à la choucroute
La recette suivante pour une délicieuse salière de chou sans viande vous permettra d'évaluer plus de caractéristiques épicées en utilisant une choucroute et sa combinaison harmonieuse avec les pruneaux et le poivron. L'assaisonnement idéal dans ce cas sera le cumin, qui, si intolérant, peut être remplacé par l'assaisonnement de hops-suneli.
Ingrédients
- chou - 0,5 kg;
- oignon - 1 pièce;
- pruneaux - 5 pièces;
- poivron rouge - ¼ pièce;
- cumin - 0,5 c.
- huile végétale - 40 ml;
- sucre - 1 c. cuillère ou au goût;
- sel, poivre.
Préparation
- Les oignons sont oignons frits, le chou, le poivre bulgare, tous les assaisonnements, mijoter le plat jusqu'à la douceur des légumes.
- Ajouter les pruneaux coupés en lanières, mélanger et laisser tremper pendant encore 5 à 7 minutes.
- Un délicieux méli-mélo sans viande et pruneaux est servi seul ou garni de pommes de terre.
Saucisse aux haricots - recette
Plus nutritif sera un solyanka maigre, cuit avec des haricots, qui doivent d'abord être trempés pendant plusieurs heures, puis rincer et bouillir presque jusqu'à ce qu'il soit cuit. Des languettes communes de haricots avec du chou et de la tomate permettront aux composants d'échanger leurs goûts et de se fondre dans un plat appétissant.
Ingrédients
- chou - 700 g;
- oignons et carottes - 1 pc.
- haricots - 1,5 tasses;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- persil séché - 1 c. cuillère;
- huile végétale - 50 ml;
- sel, poivre, laurier.
Préparation
- Faire tremper et faire bouillir les haricots.
- Frire l'oignon dans l'huile, en ajoutant des carottes au processus.
- Lay chou, la pâte de tomate, les haricots, assaisonner la nourriture au goût, couvrir avec un couvercle.
- Après environ 20-30 minutes de trempe, le solyanka maigre avec des haricots sera prêt.
Salade de champignons carnés - recette
Inhabituellement parfumé et corsé est un halophyte de champignon maigre, surtout s'il est cuit avec des foreurs, chanterelles, d'autres représentants du royaume des champignons. En l'absence de champignons tout à fait en forme et même d'huîtres. Piquant supplémentaire à la nourriture ajoutera ajouté au concombre mariné.
Ingrédients
- chou - 700 g;
- oignons et carottes - 1 pc.
- champignons - 600 g;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- concombres marinés - 150 g;
- huile végétale - 50 ml;
- ail - 2 dents;
- sel, poivre, laurier, épices, herbes séchées ou fraîches.
Préparation
- Les champignons bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans de l'eau salée avec l'ajout d'épices.
- Frire l'oignon avec des carottes.
- Ajouter le chou, la pâte de tomates, les concombres tranchés ou moulus.
- Assaisonner la masse, ragoût pendant 15 minutes.
- Ajouter les champignons, l'ail, les légumes verts.
- Après 15 minutes, le solyanka maigre aux champignons sera prêt.
Soupe de soupe de Carême - recette
La préparation d'une salamandre maigre selon la recette suivante permettra de fournir un repas de dîner avec le vin chaud le plus savoureux pour le premier. Le parfum de la soupe riche, cuite sur un bouillon de champignons avec l'ajout de cornichons, ne laissera pas indifférent même pointilleux et pointilleux chez les consommateurs de nourriture.
Ingrédients
- champignons - 400 g;
- champignons séchés blancs - 50 g;
- oignons et carottes - 1 pc.
- farine - 20 g;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- concombres marinés - 2-3 pièces;
- eau - 2 l;
- huile végétale - 50 ml;
- olives et citron - au goût;
- sel, poivre, laurier, légumes verts.
Préparation
- Faire bouillir les champignons blancs pré-trempés.
- Frire l'oignon avec des carottes.
- Ajouter la farine, et une minute plus tard, coller, concombre, un peu de bouillon de champignons, laisser 10-15 minutes.
- Frire séparément les champignons dans l'huile, décaler avec la vinaigrette dans une casserole, verser l'eau.
- Assaisonner au goût.
- Après 5 minutes d'ébullition, le pot-au-feu sans viande sera prêt.
Soupe de poisson au carême - Recette
Le poisson de carême solyanka sera particulièrement parfumé si une partie du poisson frais est remplacée par du poisson fumé. Les champignons qui ne sont pas superflus dans la composition sont simplement ajoutés à la composition pour la densité ou utilisés pour la cuisson du bouillon. Il est permis de remplacer les olives noires par des olives vertes, ce qui donnera à la nourriture une acidité plus prononcée.
Ingrédients
- poisson - 700 g;
- champignons - 200 g;
- oignons et carottes - 1 pc.
- farine - 15-20 g;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- concombres marinés - 2-3 pièces;
- eau - 1,5-2 l;
- huile végétale - 50 ml;
- saumure de concombre, les olives et le citron - au goût;
- sel, poivre, laurier, légumes verts.
Préparation
- Faire bouillir le poisson, se débarrasser des os, retourner au bouillon filtré.
- Frire l'oignon, les carottes.
- Ajouter les concombres, la farine, la tomate, un peu de bouillon, ragoût jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres, mettre dans une casserole.
- Il y a également des champignons frits, des cornichons et des assaisonnements au goût.
- Servi avec solyanka maigre avec des olives et des tranches de citron.
Saucisse avec du riz
La solianka postale, dont la recette sera présentée ensuite, est préparée à partir de chou, qui est complété dans le processus d'extinction par bouillie séparément du riz. Le plat qui en résulte est la solution idéale pour servir les dîners quotidiens. En outre, la masse peut être utilisée comme garniture pour les tartes faites maison.
Ingrédients
- chou - 500 g;
- oignons et carottes - 1 pc.
- riz - 150 g;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- huile végétale - 50 ml;
- sel, poivre, laurier, légumes verts.
Préparation
- Cuire le riz séparément, laver, égoutter.
- Faites frire les oignons et les carottes.
- Ajouter le chou, les pâtes, les épices et le ragoût jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Incorporer la masse de chou de riz, assaisonner au goût, réchauffer pendant 5 minutes.
Saucisse aux concombres de sel
Solyanka sans viande - une recette qui peut être réalisée dans une composition purement végétale pour le premier. L'acidité caractéristique du plat va ajouter un assortiment de concombres marinés, choucroute et tomates, qui peuvent être utilisés frais, en conserve ou remplacés par de la pâte de tomate, jus, sauce ou ketchup.
Ingrédients
- pommes de terre - 3 pièces;
- choucroute - 200 g;
- oignons et carottes - 1 pc.
- tomates - 300 g;
- concombres marinés - 2-3 pièces;
- eau - 2-2,5 l;
- huile végétale - 50 ml;
- olives et citron - au goût;
- sel, poivre, laurier, légumes verts.
Préparation
- Les pommes de terre sont bouillies dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Faire revenir les oignons avec les carottes.
- Ajouter les concombres, le chou, les tomates frites et le ragoût jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres.
- Transférer la vinaigrette aux pommes de terre, assaisonner, cuire 5 minutes.
- Au moment de servir, ajouter au citron et aux olives.
Verser solyanka dans un pot
Le parfum inhabituel est acquis par solyanka végétal maigre, si vous le faites cuire dans une casserole dans le four. La composition peut être modifiée à sa propre discrétion, en remplaçant les champignons blancs par des champignons, des pommes de terre avec des haricots, du poivre bulgare. Au lieu d'eau, il est permis d'utiliser pour verser le champignon ou le bouillon de légumes.
Ingrédients
- pommes de terre - 3 pièces;
- chou - 200 g;
- oignons et carottes - 1 pc.
- champignons blancs - 200 g;
- eau - 1 verre;
- huile végétale - 40 ml;
- sel, poivre, épices.
Préparation
- Déchiqueter le chou et les pommes de terre, mettre dans des pots.
- Frire l'oignon avec des carottes, ajouter des champignons bouillis et hachés à la fin.
- Répartir la frite sur les légumes et ajouter un peu d'eau salée.
- Préparer dans des pots couverts pendant 1 heure à 180 degrés.
Solyanka Carême au Multivarié
Élémentaire et sans les tracas de préparer un méli - mélo sans viande dans un multivark . En utilisant des champignons forestiers, ils doivent être bouillis avec l'ajout d'épices. Si vous voulez, vous pouvez faire sans friture préalable d'ingrédients végétaux, il suffit de déposer les ingrédients de la liste dans le bol et attendez la fin du programme "Trempe".
Ingrédients
- chou - 800 g;
- champignons - 0,5 kg;
- oignons et carottes - 1 pc.
- concombres marinés - 200 g;
- sauce tomate - 150 g;
- huile végétale - 40 ml;
- sel, poivre, sucre, laurier.
Préparation
- Faites frire les oignons et les carottes sur le "Cuisson", en ajoutant le beurre.
- Ils mettent les champignons, continuent la friture pendant encore 5 minutes.
- Répartir le chou, la sauce, les assaisonnements dans le bol, passer l'appareil à "Tremper" pendant une heure.