Solyanka du chou aux champignons n'a rien à voir avec le brassage traditionnel russe. Plus semblable au ragoût de légumes, il mijote dans un minimum de liquide avec des oignons, des carottes et de la pâte de tomate, jusqu'à ce qu'il se transforme en un plat savoureux et aromatique qui, en hiver, est servi sur la table comme une garniture simple mais copieuse.
Comment faire un méli-mélo avec des champignons et du chou?
Le méli-mélo de champignons avec le chou est l'un des plats d'hiver les plus populaires. Pour de nombreuses ménagères, le faible coût des produits utilisés et la simplicité de leur préparation sont particulièrement précieux: il suffit de couper les champignons et les oignons, de hacher les choux, de râper les carottes et d'étaler la pâte tomate pendant une demi-heure à feu doux.
- La recette d'une délicieuse salière aux champignons et au chou suggère des ingrédients correctement préparés. Le chou doit être nettoyé des feuilles dures, retirer les tiges et hacher finement. Le déchiquetage imprudent rendra le plat bâclé.
- Pour un champignon salé, tous les champignons s'approchent, mais du bois - le plat est plus savoureux.
- En utilisant des champignons frais dans le méli-mélo, il faut prendre en compte leur goût désagréable et acidifier le plat avec du jus de citron.
Solyanka du chou frais aux champignons
La recette de la salicorne aux champignons de chou frais intéressera un large éventail de personnes. Les végétariens et les admirateurs d'aliments sains apprécieront la composition utile et les qualités diététiques des plats de légumes cuits, et les femmes au foyer, désireuses de nourrir la famille à moindre coût et nutritionnellement, sont la simplicité de la cuisine, où la coupe des légumes est la plus difficile.
Ingrédients
- champignons - 250 g;
- chou - 550 g;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- eau 250 ml;
- pâte de tomates - 60 g;
- feuille de laurier - 1 pièce;
- huile - 80 ml;
- persil - 30 g;
- pois au poivre noir - 4 pièces
Préparation
- Chou, oignons et carottes frire 10 minutes.
- Ajouter les champignons, les pâtes, l'eau, les épices et laisser mijoter 30 minutes.
- Avant de servir, une soupe de chou fraîche avec des champignons est saupoudrée d'herbes.
Chou solyanka aux champignons et pommes de terre
Soupe de chou aux champignons - un plat, dont la nutrition peut être régulée par divers additifs. Dans ce cas, dans le rôle de ce dernier, il est préférable d'utiliser des pommes de terre. Il est parfaitement combiné avec des légumes et ajoute une valeur nutritive et une densité. Cependant, la pomme de terre est rapidement bouillie, donc avant de la frire, elle est frite dans une poêle à frire.
Ingrédients
- chou - 400 g;
- pommes de terre - 6 pcs.
- carottes - 2 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- miel agaric - 300 g;
- huile - 120 ml;
- eau bouillante - 250 ml;
- pâte de tomates - 70 g;
- poivron noir - 6 pièces
Préparation
- Frire les pommes de terre.
- Ajouter les oignons, les carottes, les champignons, les épices et la tomate pendant 10 minutes.
- Entrez le chou, l'eau, les pâtes et faites cuire pendant 20 minutes.
Salsola à la viande, aux champignons et au chou
La préparation d'une salière avec du chou et des champignons ne se limite pas à l'utilisation de légumes seuls. Ainsi, les mangeurs de viande peuvent diversifier le plat avec leurs produits préférés. Souvent, le porc est ajouté au méli-mélo. Ce type de viande rend le plat plus nutritif, plus juteux, plus gras et plus pratique, car le porc est cuit en même temps que les légumes.
Ingrédients
- chou - 600 g;
- champignons - 200 g;
- porc - 350 g;
- tomate - 2 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- huile - 80 ml;
- eau 100 ml;
- sauce tomate - 40 g.
Préparation
- Champignons, carottes et oignons.
- Séparez la viande.
- Ajouter le chou, les tomates, l'ail et éteindre pendant 5 minutes.
- Mélanger tous les ingrédients, verser l'eau et la sauce.
- Solyanka du chou avec des champignons et de la viande est cuit pendant 30 minutes.
Solyanka aux champignons marinés et au chou - recette
Ceux qui veulent diversifier la préparation du chou salé aux champignons avec du chou avec de nouveaux éléments peuvent utiliser des champignons salés. Ce dernier ajoute non seulement de la fraîcheur, du croquant et un goût salé agréable, mais rappelle également les traditions culinaires russes, quand les champignons ont été pris dans une baignoire, lavés, frits avec des légumes et du chou, et mijotés pendant longtemps.
Ingrédients
- cèpes salés - 250 g;
- chou - 550 g;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- pâte de tomates - 40 g;
- sucre - 10 g;
- eau 120 ml.
Préparation
- Les champignons rincer et faire frire avec des oignons et des carottes pendant 5 minutes.
- Ajouter le chou, les pâtes, l'eau et les assaisonnements.
- Solyanka du chou aux champignons salés languit 45 minutes.
Solyanka aux champignons séchés et au chou - recette
Un méli-mélo particulièrement savoureux avec des champignons et du chou est obtenu à partir de champignons séchés. Grâce à cette méthode de stockage, les champignons contiennent toutes les vitamines nécessaires, conservent le goût naturel et concentrent l'arôme qui passe au bouillon pendant la cuisson. Pour la cuisson, les champignons sont trempés, bouillis, décoctés et filtrés dans un plat.
Ingrédients
- tête de chou - 1/4 pcs.
- champignons blancs - 70 g;
- eau - 500 ml;
- sel - 10 g;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- tomate - 1 pc.
- huile - 80 ml;
- feuilles de laurier - 2 pcs.
Préparation
- Sale pour 30 minutes de champignons, cuisinier. Décoction du bouillon.
- Frire les oignons, les carottes et les champignons.
- Ajouter le chou, les épices, la tomate, le bouillon.
- Le méli-mélo de champignons dans la maison est cuit pendant 20 minutes.
Salsola aux champignons et à la choucroute - recette
Solyanka de choucroute aux champignons est un plat russe traditionnel. Depuis des temps immémoriaux, la choucroute était vénérée pour le goût acide, donnant du piquant à la nourriture, et une riche composition vitaminique qui a un effet bénéfique sur le corps. Certes, la technologie de l'acidification rend le chou plus dur, mais il est facile de le réparer en le mettant dans l'eau pendant 15 minutes.
Ingrédients
- choucroute - 2 kg;
- eau - 1,2 l;
- huile - 80 ml;
- vinaigre - 40 ml;
- sucre - 10 g;
- pâte de tomates - 100 g;
- huile bouillie - 800 g;
- oignon - 2 morceaux;
- concombre mariné - 3 pièces
Préparation
- Dans le chou, ajouter 200 ml d'eau, le beurre, le vinaigre et laisser cuire 15 minutes.
- Mettre les concombres, les champignons, les oignons, les pâtes, le sucre et après 20 minutes retirer du feu.
Solyanka de chou-fleur aux champignons
Solyanka avec des champignons et du chou dans le four est l'option la plus utile. Aujourd'hui, la cuisine moderne offre non seulement un traitement thermique doux, mais des recettes avec de nouveaux ingrédients. Ainsi, avec un chou-fleur, le plat acquiert un goût frais et un aspect appétissant, car il ne perd pas sa forme même avec une combustion prolongée dans le four.
Ingrédients
- chou-fleur - 450 g;
- champignons - 250 g;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 2 morceaux;
- huile - 80 ml;
- eau - 1,2 l;
- crème sure - 60 g;
- tomates - 2 pièces
Préparation
- Cuire le chou-fleur pendant 5 minutes.
- Faites frire les champignons, les oignons et les carottes.
- Ajouter tous les composants, ajouter les tomates, la crème sure et 200 ml d'eau.
- Solyanka du chou avec des champignons cuits dans le four à 200 degrés 20 minutes.
Soupe aux champignons et au chou - recette
Soupe-méli-mélo avec du chou et des champignons - idéal pour la saison froide. Souvent, pour la satiété, le plat est varié avec des produits carnés, mais cette recette ne provient pas de ce nombre. L'utilisation de champignons frais et séchés en elle permet d'atteindre la richesse et la valeur nutritive, et le chou frais et aigre - un goût acide classique.
Ingrédients
- Champignons blancs séchés - 70 g;
- champignons - 350 g;
- choucroute - 250 g;
- chou frais - 350 g;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 2 morceaux;
- sauce tomate - 180 g;
- eau 3,5 litres.
Préparation
- Séché les champignons.
- Bouillon le bouillon, hacher les champignons.
- Frire les oignons, les carottes, les champignons frais, la choucroute.
- Ajouter la sauce, le chou frais et cuire 20 minutes.
- Mélanger avec le bouillon et cuire 10 minutes.
Solyanka du chou aux champignons dans multivarka
Méli-mélo de champignons avec le chou dans le multivark - l'une des options préférées. Comme toujours, le gadget moderne permet d'économiser du temps de cuisson et se débrouille bien avec les hôtesses de désintoxication et de soulagement des tracas. Dans le processus de cuisson, vous devez faire suer les champignons, les oignons et les carottes sur le "Zharke" et, en ajoutant les composants restants, terminer le processus dans le mode "trempe".
Ingrédients
- pleurotes - 450 g;
- chou - 650 g;
- huile - 80 ml;
- ketchup - 60 g;
- eau 50 ml;
- concombre mariné - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- sucre - 20 g.
Préparation
- Les oignons, les carottes et les champignons seront cuits sur Zharka pendant 15 minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients et cuire dans le "Stewing". Hodgepodge champignons avec chou à la maison sera prêt en 30 minutes.
Chou grillage avec des champignons pour l'hiver
Méli-mélo de légumes avec des champignons et du chou a une variété de techniques de cuisson. Ceux qui veulent obtenir un produit délicieux et gagner du temps peuvent être stockés avec solyanka pour une utilisation future . Il suffit d'utiliser la recette classique, en augmentant le temps d'extinction à 45 minutes, en ajoutant un conservateur et en stérilisant la pièce pour un meilleur stockage.
Ingrédients
- chou - 2,5 kg;
- chanterelle bouillie - 800 g;
- carottes - 400 g;
- oignons - 400 g;
- sauce tomate - 200 ml;
- feuilles de laurier - 3 pcs.
- huile - 60 ml;
- vinaigre - 20 ml.
Préparation
- Oignons, carottes et chou frit 10 minutes.
- Ajouter les champignons, le laurier, la sauce et la tomate pendant 45 minutes.
- Verser le vinaigre, répartir sur les bocaux et stériliser 15 minutes.