Dans la saison du poivre bulgare il est nécessaire de l'essayer dans la forme cuite. L'apéritif du poivre bulgare , cuit au four, s'avère beau, lumineux et très appétissant. Les recettes de poivre cuit vous disent ci-dessous.
Poivre cuit au four
Ingrédients
- Poivre bulgare - 6 pcs.
- ail - 3 gousses;
- huile d'olive - 0,5 verre;
- jus de citron - à partir de ½ citron;
- persil, coriandre;
- poivre noir, sel.
Préparation
Poivre bulgare et bien le sécher, l'ajouter à la grille (plaque à pâtisserie) et l'envoyer pour cuire au four préchauffé à 260 degrés. Après environ 40 minutes, la peau du poivre va s'assombrir, puis vous pouvez le sortir du four. Le poivre devient laid (il devrait en être ainsi). Pliez-le dans une casserole et couvrez avec un couvercle, laissez reposer 2 heures. Après cela, prenez les poivrons et nettoyez-les de la peau et des graines carbonisées.
Éplucher les poivrons bulgares dans un bol. Pour le remplissage, nous préparons le citron, l'ail, les légumes verts, le sel et le poivre (mieux moulu). Après cela, les poivrons étalent sur le plat dans lequel nous les servirons à la table. Mettez du poivre, du poivre, versez du jus de citron, de l'huile d'olive, saupoudrez d'ail finement haché et d'herbes hachées. Couvrir le plat avec un film alimentaire et le mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Pendant ce temps, notre poivre sera trempé de vinaigrette. Nous servons à la table.
Poivre bulgare cuit au four à micro-ondes
Ingrédients
- Poivre bulgare - 5 pcs.
- mayonnaise - 100 g;
- assaisonnement
Préparation
Couper le poivre en quatre parties égales, si le poivre n'est pas coupé en deux parties.
Les queues et les graines sont jetées. Nous le mettons dans une assiette et étendons chaque tranche avec de la mayonnaise maison . Garnir d'un peu d'assaisonnement. Nous mettons au micro-ondes pendant cinq minutes. Après avoir arrêté le four à micro-ondes, retirer la plaque de poivrons et laisser infuser pendant cinq minutes.
Poivre cuit avec du fromage
Ingrédients
- Poivre bulgare - 5 pcs.
- brynza - 300 g;
- oignon - 2 pcs.
- tomate - 1 pc.
- jaune de poulet - 1 pièce;
- verts - coriandre, basilic;
- assaisonnement;
- chapelure;
- beurre;
- huile végétale.
Préparation
Oignons finement hachés. Dans une poêle chaude, mélanger à parts égales la crème et l'huile de tournesol. On verse l'oignon et on le fait frire à feu vif en remuant pendant quelques minutes, puis on fait moins de feu et on laisse l'oignon pendant 40 minutes. Retirer la poêle du feu et laisser refroidir l'oignon. Il ne devrait pas être rôti. Blanchir la tomate, retirer la pelure et les graines, couper en cubes. Hacher finement les verts. Le poivre est coupé en deux moitiés, on en enlève les entrailles.
Dans un bol, nous pétrissons le fromage. Ajoutez-y les oignons frits, la tomate, les légumes verts, le jaune, le poivre fraîchement moulu. Nous essayons pour le sel. Nous couvrons la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Les moitiés de poivrons se remplissent de farce. Mettez nos poivrons farcis sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer de chapelure. Nous mettons la casserole dans le four préchauffé. Faites cuire nos poivrons pendant 35 minutes à une température de 160 degrés. Après la fin de la cuisson, sortez le poivre du four, laissez-le refroidir un peu et servez-le sur la table.
Poivron au four
Ingrédients
- olives - 10 pièces;
- poivron - 3 pièces;
- tomate - 3 pièces;
- ail - 2 gousses;
- persil, basilic;
- huile d'olive;
- sel, poivre moulu.
Préparation
Le poivre est coupé en deux parties égales, on enlève les graines et les septa, on ne coupe pas les pétioles. Répartir les moitiés de poivre dans un plat allant au four, huilé. Les tomates sont ébouillantées avec de l'eau bouillante et pelées, coupées en tranches. Nous coupons les olives en quatre parties, chacune d'elles, nous coupons l'ail avec des assiettes, hachez les légumes verts. Étaler les tomates, l'ail, les olives et les légumes verts dans les poivrons, le poivre, le sel et verser l'huile d'olive (1 cuillère à soupe par poivre). Cuire au four pendant 45 minutes à 180 degrés.