L'un des rôles fondamentaux dans notre alimentation est joué par les plats d'accompagnement de céréales. L'amour universel pour eux est conditionné non seulement par les traditions séculaires, mais aussi par la grande variété, la disponibilité et la commodité de la cuisine. Les gruaux de sarrasin sont particulièrement bien respectés. Il est combiné avec un large éventail de plats principaux et est l'un des plus utiles parmi les gruaux restants. En détail sur la façon de cuisiner le sarrasin sur l'eau, nous parlerons plus loin.
Comment faire cuire le sarrasin friable sur l'eau?
Nuances sur la façon de faire cuire un délicieux sarrasin dans une casserole sur l'eau, il se avère, il y a beaucoup, nous avons l'intention de les démonter plus loin.
Avant la préparation des gruaux doivent être triés. Après que les grains brûlés sont séparés des grains de qualité, les déchets brûlés et autres sont séparés, le croup est lavé et laissé s'écouler l'excès d'eau. Si le sarrasin est initialement un couple de tons plus clairs que d'habitude, il doit être brûlé seul. Certains amateurs de sarrasin affirment que la pré-calcination est utile pour toutes les céréales, car elle aide à extraire la saveur. À cette fin, utilisez une poêle à fond épais, et la croupe est constamment remuée pendant la cuisson. Temps de torréfaction 4-6 minutes.
Le secret principal du sarrasin friable est d'utiliser les bons plats et proportions d'eau. En tant que récipient de cuisson, il est préférable de préférer celui qui a des parois épaisses et un fond, ainsi qu'un couvercle bien ajusté, qui aide à répartir uniformément la chaleur et aide à garder le maximum de vapeur dans la vaisselle. L'eau pour la cuisson du sarrasin est certainement mesurée avec les mêmes plats que la céréale elle-même, les proportions sont simples: deux verres d'eau ont un verre de sarrasin.
Après avoir versé la croupe, vous pouvez la mettre sur le feu et attendre l'ébullition. Après l'ébullition, la bouillie est salée et couverte d'un couvercle. La couverture est nécessaire, car la vapeur formée pendant l'ébullition de l'eau joue un rôle clé dans la cuisson. Maintenant, il reste à détecter 10-12 minutes, et seulement ensuite ouvrir le couvercle et vérifier la disponibilité de la bouillie. Si les grains ont absorbé toute l'eau et ramolli, le sarrasin est prêt. Mettre dans une tranche de beurre, mélanger et déguster.
Combien de temps pour faire cuire le délicieux sarrasin sur l'eau?
Beaucoup de femmes au foyer disent que pour la préparation du sarrasin express, il faut d'abord être trempé pour la nuit ou au moins quelques heures. Après, au lieu de mettre 10-12 minutes, le sarrasin sera prêt après 5-6.
Malheureusement, cette méthode ne convient pas à ceux qui sont limités dans le temps. Ces derniers suggèrent que le micro-ondes soit utilisé. Prenez une casserole pour un micro-ondes avec un volume d'au moins deux litres et versez dedans un sarrasin bien lavé. Remplissez les céréales avec de l'eau (2: 1) et mettez-le au maximum jusqu'à ébullition. Lorsque l'eau commence à bouillir, remuer la bouillie et laisser au même pouvoir pendant 4 minutes supplémentaires. Remuez le sarrasin encore une fois, salez, et réglez 2-3 minutes sur la minuterie. Ensuite, déterminez par l'état de préparation: si le croup est prêt, mais qu'il reste de l'eau, fusionnez-le. Le sarrasin solide devrait bouillir encore une minute.
Comment faire cuire le sarrasin sur l'eau dans un multivark?
Le multivarié fait face à
Au préalable, le sarrasin doit être lavé, puis versé dans le bol de l'appareil, le sel et versé deux fois avec un grand volume d'eau. Après avoir réglé l'option «Porridge» ou «Sarrasin», laissez la croupe cuire pendant une heure et, après le signal, ajoutez de l'huile ou de la friture de légumes.
Une alternative à la cuisson dans un multivarcan peut être cuit à la vapeur. Remplissez le bol avec de l'eau jusqu'à la marque, placez le panier (pré-couche avec du parchemin) avec la croupe sur le dessus et réglez le mode approprié. Après le signal, vous attendez le sarrasin.