Même si vous n'êtes pas un fan spécial du foie, assurez-vous d'essayer de préparer une salade, en utilisant les recettes suggérées. Dans ce plat, le sous-produit est complètement nouveau dans son goût et, en combinaison avec les légumes et les épices, crée un plat incroyable.
Comment faire cuire la pâte feuilletée de foie - une recette classique
Ingrédients
- foie de bœuf - 320 g;
- deux carottes de taille moyenne;
- deux bulbes d'oignon;
- huile végétale raffinée - 95 ml;
- fromage à pâte dure - 160 g;
- quatre œufs de poule;
- mayonnaise - 190 g;
- poivre noir moulu - pincée;
- sel - au goût;
- légumes frais;
- vinaigre de cidre de pomme .
Préparation
Tout d'abord, faites cuire jusqu'à ce que le foie de boeuf soit cuit, les carottes et les œufs lavés, puis nettoyé et laissé passer à travers la râpe. Les œufs avant cela nous divisons en jaunes et en protéines. Oignons épluchés coupés en minces anneaux ou cubes, saupoudrer de vinaigre de cidre de pomme et pétrir soigneusement avec les mains.
D'après le nom de la recette, il est déjà clair que nous allons superposer la salade. Pour cela, les composants préparés sont divisés en deux parties. La première partie du foie broyé est posée première couche dans un saladier et recouvert de mayonnaise. Ensuite, répartir la moitié des oignons, la mayonnaise et une couche de carottes. Encore une fois, nous combinons la mayonnaise, nous répandons du fromage et des protéines. Maintenant pritrushivayem plat un peu de poivre, pressé quelques gouttes de mayonnaise et de jaunes pritrushivaem. Ensuite, répétez les couches, en posant alternativement la deuxième moitié des composants et promazyvaya chaque couche de mayonnaise. Ensuite, décorer la salade à votre goût et peut servir.
Comment faire une simple salade hépatique - une recette classique
Ingrédients
- foie de bœuf - 320 g;
- une grosse carotte;
- un gros oignon;
- huile végétale raffinée - 45 ml;
- petit concombre mariné (facultatif);
- gousse d'ail (facultatif);
- mayonnaise - au goût;
- poivre noir moulu - pincée;
- sel - au goût.
Préparation
Prélavé et nettoyé des vaisseaux sanguins et des films, immergez le foie dans de l'eau bouillante et faites bouillir pendant cinq minutes. Devant nous est la tâche de ne pas le souder au complet, mais seulement de compacter sa structure, de sorte qu'il est alors facile à couper. Après cela, on refroidit un peu le produit, on le coupe en lanières et on le fait légèrement dorer dans une poêle avec de l'huile végétale raffinée.
Après cela, nous avons étendu le foie dans un bol, et versez une autre huile dans la poêle à frire et nous passons dans un demi-anneau coupé en demi-anneaux et transformés en carottes. Légumes d'abord un peu frire, puis pesé pendant plusieurs minutes sous le couvercle jusqu'à ce que doux. À la fin, assaisonner avec beaucoup de sel et de poivre et mélanger.
Nous passons les légumes au foie, ajoutons l'ail écrasé et le concombre mariné en tranches, remplissons-le de mayonnaise et apportons le sel au goût désiré. Nous mélangeons la salade et pouvons servir, en la déplaçant dans un plat ou un saladier.