Boire des produits est l'une des méthodes de récolte les plus anciennes, qui n'a pas perdu sa pertinence de nos jours. Au cours du processus de mouillage, les produits conservent longtemps leur couleur, leur saveur et leurs bienfaits, et conserver la pièce dans un endroit frais vous permettra de savourer le plat préparé pendant une longue période.
Lingette humide à la maison - une recette, dont la préparation ne nécessite pas d'efforts particuliers et des coûts financiers, et donc si populaire parmi les amateurs de préparations à la maison.
Comment faire de l'airelle humide avec du sucre pour l'hiver?
L'utilisation d'une petite quantité de sucre lors du trempage des baies permet de conserver la préparation dans son propre jus, ce qui est préférable à la conservation conventionnelle. Baies entières baies serviront une excellente décoration pour les salades de légumes, et les boissons de baies augmenteront la réserve de vitamines du corps.
Ingrédients
- baies canneberges - 4,5 kg;
- sucre - 580 g;
- eau - 2,5 litres;
- cannelle - 1/4 c.
Préparation
Passer sur les baies mûres, rincer, sécher et étendre en couches épaisses dans des récipients pré-stérilisés. Pour faire le sirop, porter le liquide à ébullition, ajouter le sucre et la cannelle, laisser cuire un bon moment jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Refroidir le sirop cuit et verser les baies. Couvrir la pièce avec de la gaze et laissez-le pendant plusieurs jours à température ambiante, en plaçant le récipient avec des baies dans un bol profond pour recueillir le sirop. Après le temps, couvrir les bocaux avec des bouchons en nylon propres et les envoyer au froid pour le stockage à long terme.
Pommes mouillées aux canneberges en pots
Ingrédients
- pommes - 9,5 kg;
- baies de myrtille rouge - 850 g;
- eau 4,5 litres;
- sucre - 950 g;
- sel - 85 g;
- Feuilles de l'airelle - 195 g.
Préparation
Passer à travers et rincer les baies de canneberges, les pommes et les feuilles de l'airelle. Étendre les pommes sur des plats stériles avec les tiges vers le haut et saupoudrer le fruit avec des canneberges, couvrant le stock de feuilles de canneberge. Porter l'eau à ébullition, ajouter les ingrédients restants, laisser tremper quelques minutes et laisser refroidir. La saumure finie remplit la pièce, couvre le contenu avec de la gaze, place un cercle de bois sur le dessus, installe la charge et l'envoie au froid. En une semaine, vous pouvez commencer à goûter la pièce.
Airelle humide pour l'hiver sans sucre
Ingrédients
- baies canneberges - 3,5 kg;
- eau - 7 litres.
Préparation
Démonter, laver et sécher les baies remplir avec de l'eau et placer pour le stockage dans un endroit froid. Les baies seront prêtes dans deux mois. Leur préparation est déterminée par la consistance gélatineuse du liquide et sa coloration rouge. Il est accepté de servir de l'airelle rouge avec du miel et du sucre.
Linguine aux prunes avec du sel - recette
Variété de salades de légumes et des collations froides aidera les canneberges parfumées avec du sel, avec une recette qui peut être trouvée ci-dessous.
Ingrédients
- baies de myrtille rouge - 980 g;
- eau 980 ml;
- sucre - 5 g;
- sel - 15 g;
- clous de girofle - 3 boutons.
Préparation
Laver et laver l'airelle rouge sur un récipient en verre stérile. Dans de l'eau bouillante, ajoutez du sel, du sucre et des clous de girofle. Faites cuire la saumure pendant un moment jusqu'à ce que les épices se dissolvent complètement, puis laissez refroidir à température ambiante et versez-y les baies préparées. Le cornichon doit couvrir complètement les baies et atteindre le col du pot. Fermez hermétiquement la pièce à usiner avec un couvercle et envoyez-la au stockage hebdomadaire à une température fraîche. Après la période de pré-stockage, envoyez les baies à la cave pendant une longue période d'hiver. Les contenants de verre stériles contribueront à prolonger la durée de conservation de l'airelle rouge car elle n'est pas susceptible à l'oxydation.