Les aubergines frites avec de l'ail pour l'hiver donneront des chances à toutes les autres préparations. Ils n'ont pas un goût brillant, mais ils ont une pulpe lâche et juteuse, une excellente huile absorbante, des marinades, des épices épicées et des épices, ce qui aide à conserver des conserves parfumées convenant aux salades, pâtisseries ou en-cas.
Comment faire frire l'aubergine avec de l'ail?
Chaque femme au foyer sait que faire frire les aubergines dans une poêle à frire avec de l'ail est simple, car les aubergines sont coupées, trempées dans du sel, lavées et sauvées de l'excès d'humidité. Ensuite, étendre sur la poêle chauffée et dorer de deux côtés, mettre dans des bocaux, verser l'ail, stériliser et rouler.
- Obtenez de délicieuses aubergines grillées avec de l'ail ne peut être avec le bon choix de légumes. Il vaut mieux acheter de jeunes fruits à chair molle.
- Avant de rôtir l'aubergine doit être versé avec du sel et mettre de côté pendant une heure. De cette façon va se débarrasser de l'amertume.
- L'aubergine salée doit être trempée avec une serviette en papier, car l'eau peut aider à pulvériser l'huile.
Comment faire frire les aubergines avec des tomates et de l'ail?
La recette pour les aubergines frites avec de l'ail et des tomates est utile pour ceux qui souhaitent diversifier la conservation ordinaire. Une telle préparation est savoureuse et pratique, car elle peut être servie à la fois dans le rôle des collations, et comme un vinaigrette à chaud. Dans le processus de cuisson, il est nécessaire de faire frire les aubergines, les emballer dans des boîtes et les verser avec une marinade tomate-ail.
Ingrédients
- aubergine - 3 kg;
- tomates - 1,5 kg;
- tête d'ail - 1 pièce;
- vinaigre - 60 ml;
- huile - 300 ml.
Préparation
- Fry aubergine.
- Tomates et ail.
- Verser le vinaigre, l'huile restante, assaisonner et laisser mijoter 5 minutes.
- Étaler les aubergines grillées avec de l'ail pour l'hiver sur les boîtes, verser la marinade et stériliser pendant 20 minutes.
Aubergines frites avec du vinaigre et de l'ail
Maîtresses qui préfèrent les collations salées aigre-douce, aimeront les aubergines marinées frites avec de l'ail et du vinaigre. Cette conservation allie goût et bénéfice, car en interagissant avec les acides de la marinade, les bleus abandonnent complètement l'huile imbibée de friture et se transforment en un produit hypocalorique.
Ingrédients
- tête d'ail - 2 pièces;
- aubergine - 2 kg;
- vinaigre 9% - 300 ml;
- eau 250 ml;
- sucre - 60 g;
- huile - 400 ml.
Préparation
- Aubergines frire et mettre dans des bocaux, verser l'ail.
- Mélanger l'eau, le vinaigre, le sucre, ajouter le sel au goût et verser la marinade froide.
- Les aubergines frites marinées à l'ail stérilisent pendant 5 minutes.
Aubergines frites avec du poivre et de l'ail
Aubergines frites avec ail et poivron - une des pièces les plus intéressantes. C'est une explication simple: une combinaison d'ail chaud, d'aubergines légèrement amères et de poivre donne toujours un excellent résultat. L'essentiel est de trouver les bonnes proportions, qui assureront à la fois l'arôme et l'harmonie gustative idéale.
Ingrédients
- aubergine - 1,7 kg;
- Poivre bulgare - 700 kg;
- tête d'ail - 4 morceaux;
- vinaigre - 180 ml;
- eau - 180 ml;
- sel - 40 g;
- huile - 330 ml.
Préparation
- Tranches d'aubergines brunes dans l'huile.
- Poivre bulgare et purée d'ail, assaisonner les pommes de terre en purée, verser un mélange d'eau et de vinaigre.
- Placer les aubergines dans un pot, en lubrifiant chaque couche avec un pansement.
- Stériliser les aubergines frites avec de l'ail pour l'hiver 20 minutes.
Aubergines frites avec de l'ail, comme des champignons - recette
Les aubergines frites à l'ail, comme les champignons, rivaliseront avec le champignon de miel et le babeurre en conserve. Pendant la préparation, les bleus sont imprégnés des composants traditionnellement utilisés dans la friture des champignons, ce qui leur donne un goût similaire, pour cela les aubergines sont frites, mises dans des bocaux, recouvertes d'épices et versées avec la marinade.
Ingrédients
- aubergine - 2 kg;
- gousse d'ail - 9 pcs.
- oignon - 1 pièce;
- feuilles de laurier - 4 pcs.
- vinaigre - 160 ml;
- eau - 160 ml;
- huile - 500 ml.
Préparation
- Aubergines frire et étendre sur des boîtes.
- Garnir d'oignons, d'ail et de laurier.
- Faire cuire la marinade avec le vinaigre, l'eau et 160 ml d'huile.
- Verser la marinade et stériliser pendant 15 minutes.
Aubergines frites à l'ail pour l'hiver
Aubergines frites avec piments et ail - produits maison classiques. Ruddy morceaux de légumes en combinaison avec de l'ail épicé et des anneaux de piment et l'air appétissant, et bon goût. Agréable et la technique d'exécution, en éliminant la marinade de cuisson: dans les banques il suffit de verser tous les ingrédients de la liste et les verser avec de l'eau bouillante.
Ingrédients
- aubergine - 1,5 kg;
- tête d'ail - 1 pièce;
- piment - 1/2 pcs.
- huile - 60 ml;
- vinaigre - 100 ml;
- sucre - 90 g;
- eau bouillante - 700 ml;
- sel - 20 g.
Préparation
- Aubergines coupées en cubes et frire.
- Mettre au fond des bols le poivre et l'ail, sur le dessus - bleu.
- Ajoutez le sel, le sucre, le vinaigre et versez le tout avec de l'eau bouillante.
- Aubergines frites avec de l'ail pour le rouleau d'hiver et envelopper.
Salade aux aubergines frites à l'ail
Aubergines frites pour l'hiver avec des couches d'ail - le type de conservation le plus populaire. La raison en est la grande compatibilité de l'aubergine avec de nombreux composants, ce qui vous permet de rêver et préparer une excellente salade en couches de vos légumes préférés. Cette recette est simple, simple et, à l'exception de l'aubergine et de l'ail, ne nécessite que des oignons et des carottes.
Ingrédients
- aubergine - 2, 5 kg;
- carottes - 1, 5 kg;
- tête d'ail - 5 pcs.
- oignon - 500 g;
- piment - 1 pièce;
- eau - 1 l;
- vinaigre - 250 ml;
- sucre - 80 g;
- sel - 40 g;
- huile - 120 ml.
Préparation
- Ringle les anneaux d'aubergine.
- Écraser les légumes restants. Lay dans des couches dans un bocal, en versant l'ail.
- Ajouter le sel, le sucre, le vinaigre, 60 ml d'huile à l'eau, porter à ébullition, verser la préforme et stériliser 15 minutes.
Aubergines frites dans l'huile avec de l'ail
Les amateurs de préparations naturelles et utiles bénéficieront d'une recette pour les aubergines frites avec de l'ail dans l'huile. Cette conservation présente de nombreux avantages: elle ne contient pas de marinades excessivement acides ou acides, ce qui aide à préserver leur goût naturel et la composition en vitamines des légumes, est financièrement accessible et facile à préparer, où la friture de l'aubergine est la plus difficile.
Ingrédients
- aubergine - 1,5 kg;
- sel - 40 g;
- huile - 300 ml;
- Tête d'ail - 2 pièces
Préparation
- Aubergine cercles frire et répandre sur des canettes.
- L'huile restante, porter à ébullition et ajouter l'ail pendant quelques secondes.
- Remplissez les boîtes et roulez-les.
Aubergines marinées frites à l'ail et aux légumes verts
Les aubergines frites aux légumes verts et à l'ail sont une conservation universelle, car avec un emballage minimal et des techniques simples, vous pouvez créer un chef-d'œuvre parfumé et rafraîchissant, prêt à servir de collation, et salé, salé et ragoût.
Ingrédients
- aubergine - 1,5 kg;
- tête d'ail - 2 pièces;
- un bouquet de persil frais - 1 pc.
- vinaigre - 80 ml.
Préparation
- Trancher les alevins d'aubergine.
- Verts à l'ail hacher finement. Disposez les composants des banques.
- Verser dans chaque récipient sur une cuillerée de vinaigre et stériliser 20 minutes avant de les agiter.
Aubergines frites avec du miel et de l'ail
La recette des aubergines frites à l'ail pour l'hiver a différentes versions de cuisson. L'un des plus originaux est la marinade dans une sauce au miel. Le miel révèle parfaitement et améliore le goût de l'aubergine et, grâce à ses propriétés antiseptiques, agit comme un conservateur, en préservant la qualité et le parfum pendant une longue période.
Ingrédients
- aubergine - 1 kg;
- tête d'ail - 1 pièce;
- persil - poignée;
- piment - 2 pcs.
- miel - 150 g;
- vinaigre de vin - 100 ml;
- huile - 370 ml.
Préparation
- Fry aubergine.
- Mélanger le miel, le vinaigre, 300 ml d'huile et chauffer.
- Disposez l'aubergine et les épices en couches et versez la marinade.
- Aubergines grillées au miel et à l'ail pour le magasin d'hiver dans le froid.