Tout le monde connaît les propriétés étonnantes des baies d'argousier, car elles sont très souvent utilisées à des fins cosmétiques et médicales. Dans cet article, vous apprendrez à cuisiner l'un des friandises les plus saines - la confiture de l'argousier.
Dans notre région, l'argousier est accepté à collecter après le premier gel, lorsque les baies ne sont plus amères. Aussi, beaucoup de cuisiniers dans leurs recettes de confiture d'argousier sont recommandés après que les baies aient été touchées et lavées, pendant 5 minutes pour les abaisser dans l'eau bouillante.
Recette pour la confiture de l'argousier
Pour préparer la confiture d'argousier, il vous faut: 1 kilogramme de gros argousier, 250 ml d'eau, 1,5 kilogramme de sucre. Avant de pouvoir faire de la confiture de baies d'argousier, les baies doivent être soigneusement lavés et séchés. Du sucre et de l'eau, faites bouillir le sirop. Avec du sirop chaud verser l'argousier et laisser infuser pendant 4 heures. Après cela, égoutter le sirop, faire bouillir et laisser refroidir. Avec du sirop frais verser dans les baies de l'argousier, mettre sur un feu doux (porter à ébullition) et laisser bouillir pendant 10 minutes. Confiture prête à verser sur des bocaux en verre chaud et rouler.
Une autre recette pour la confiture d'argousier
Il existe une recette pour la confiture de l'argousier sans cuisson. Pour cela, plusieurs cuillères à soupe de baies d'argousier devraient être couvertes dans des bocaux pasteurisés, puis autant de cuillères de sucre. Après cela, la boîte devrait être fermée avec un couvercle en plastique et secouée. Cette procédure devrait être faite jusqu'à ce que le pot soit rempli, après quoi il est mis pendant plusieurs semaines dans un endroit sombre, de sorte que l'argousier commence le jus, et tout le sucre s'est dissous dans lui.