Toute salade de courgettes préparée avec amour et soin de l'hiver sera parfaitement conservée tout au long de l'année, et s'il vous plaît avec un excellent goût. La présence de nombreuses variantes d'une telle collation peut satisfaire les divers besoins d'un large public de consommateurs.
Comment préparer une salade de courgettes pour l'hiver?
Si vous êtes enthousiaste à l'idée de préparer une salade de courgettes pour l'hiver, les recettes d'une telle pièce, éprouvées et disponibles vous aideront à faire face à la tâche au mieux.
- Les courges pour la préparation de la salade peuvent être utilisées jeunes ou plus mûres, ayant nettoyé le dernier de la peau et la pulpe intérieure avec des graines.
- Les fruits lavés sont préparés correctement, moulus.
- Compléter les courgettes avec des légumes et des épices, les tapoter jusqu'à ce qu'elles soient prêtes et les mettre dans des boîtes de conserve ou les stériliser fraîchement dans des récipients dans un récipient rempli d'eau bouillante, puis les rouler avec des couvercles.
- Pour une meilleure conservation, enveloppez les berges à l'envers avec de la salade à refroidir.
Salade de courgettes pour l'hiver - recette simple
Le plus populaire parmi les salades d'hôtesse de courgettes pour l'hiver sans stérilisation. Un de ces types de blanc est présenté ci-dessous. La simplicité de la technologie est complétée ici par l'excellent goût du casse-croûte obtenu, ce qui permet sans aucun doute de classer la recette en priorité.
Ingrédients
- courgettes - 3,5 kg;
- carottes - 0,5 kg;
- ail - 4 têtes;
- vinaigre - 150 ml;
- sucre - 150 g;
- huile - 150 ml;
- sel - 2 c. cuillères;
- sauce tomate - 500 ml;
- piment - au goût.
Préparation
- Courgettes, comme les carottes, coupées en cubes ou en cubes.
- Mélanger la sauce tomate, le sel, le sucre, l'huile, le poivre et l'ail haché, faire bouillir le mélange et y déposer les courgettes et les carottes.
- Faites bouillir la masse de légumes pendant 25 minutes, versez le vinaigre et remuez pendant 5 minutes.
- Salade de liège chaud de courgettes pour l'hiver dans des bocaux stériles, envelopper.
Salade de courgettes au riz pour l'hiver
La salade de courgettes récoltée pour l'hiver avec l'ajout de riz sera une excellente garniture pour la viande, le poisson ou un casse-croûte pour le self-service. Initialement, il peut sembler que la croupe de la composition est superflue, mais une fois que vous avez essayé la pièce à travailler dans une telle performance, tous les doutes tombent, et la recette devient l'un des favoris.
Ingrédients
- courgettes - 1 kg;
- tomates - 2 kg;
- carottes - 0,5 kg;
- poivron - 1,5 kg;
- riz - 2 tasses;
- oignon - 3 morceaux;
- vinaigre - 100 ml;
- sucre - 200 g;
- huile - 250-300 ml;
- sel - 2 c. cuillères;
- poivron - 5 pièces;
- laurier - 7 pièces
Préparation
- Les légumes sont préparés correctement et tranchés dans la forme et la taille désirées.
- La masse de légumes est complétée avec du riz lavé, du beurre, du sel, du sucre, des épices et cuit pendant 30 minutes.
- Verser le vinaigre et réchauffer le contenu du récipient pendant 3 minutes supplémentaires.
- Sceller la salade de courgettes avec du riz pour l'hiver dans des bocaux stériles, envelopper.
Salade de concombres et de courgettes pour l'hiver
Salade de courgettes avec des concombres pour l'hiver est non seulement un stock maison délicieusement savoureux, mais aussi un moyen efficace d'attacher des fruits de concombre envahis ou des spécimens de forme irrégulière qui ne sont pas adaptés à la conservation en entier. Dans ce cas, il faut les couper en cubes ou en gros cubes, en les nettoyant si nécessaire des graines et des peaux.
Ingrédients
- courgettes et concombres - 1,5 kg chacun;
- tomates - 2 kg;
- les carottes et les tomates - 200 g;
- ail - 1 tête;
- persil - 1 bouquet;
- vinaigre - 1/3 tasse;
- sucre et pâte de tomates - 2/3 tasse;
- huile - 100 ml;
- sel - 1 c. cuillères
Préparation
- Broyer tous les légumes et avec le reste des ingrédients, sauf le vinaigre et le persil, ragoût pendant 40 minutes.
- Ajouter les légumes verts et le vinaigre, faire bouillir la masse pendant encore 10-15 minutes.
- Sceller une salade de courgettes et de concombres pour l'hiver, envelopper.
Salade d'hiver aux aubergines et courgettes
Préparer un assortiment de salades pour l'hiver avec des courgettes est possible avec l'ajout d'aubergines, ce qui contribuera à leur appétit pour leur part de saturation et enrichir le goût. Le vinaigre est versé directement dans le récipient avant le bouchage. Sa quantité est basée sur le calcul pour une boîte de 0,75 litres. Sel et sucre dans ce cas ajouter au goût dans le processus d'extinction des légumes.
Ingrédients
- courgettes et aubergines - 1 kg chacune;
- tomates et carottes - 500 g;
- ail - 1 tête;
- vinaigre - 2 c. cuillères;
- sucre et sel - au goût;
- huile - 100 ml.
Préparation
- Les légumes râpés et les tomates sont mis dans une poêle avec de l'huile, braisés pendant 20 minutes.
- Ajouter l'ail, le sel, le sucre, réchauffer la masse pendant 7 minutes, la mettre dans les bocaux.
- Ajouter le vinaigre dans le récipient, la salade est fermée à partir de la courgette pour l'hiver et bien isolé jusqu'à ce qu'il refroidisse.
Salade de courgettes épicée pour l'hiver
La salade de courgettes et de poivre pour l'hiver, préparée selon la recette suivante, ravira les amateurs de préparations pointues. Le degré de netteté peut être ajusté en changeant la quantité de piment dans la composition, qui dans ce cas est l'un des principaux composants déterminant le goût final de la billette de légumes.
Ingrédients
- courgettes - 3,5 kg;
- carottes et poivrons - 500 g;
- piment - 4 gousses;
- ail - 2 têtes;
- persil - 1 bouquet;
- vinaigre - 200 ml;
- sucre et sel - 2 c. cuillères;
- huile - 300 ml.
Préparation
- Les courges sont coupées en demi-cercles ou en cubes, hachez les carottes, poivrez en lanières.
- Ajouter tous les autres ingrédients, mélanger et laisser la masse pendant 3 heures.
- Disposer la salade sur les berges, stériliser 20-30 minutes, liège, envelopper.
Salade de courgettes à la mayonnaise pour l'hiver
Si les salades savoureuses ci-dessus présentées de courgettes pour l'hiver que vous avez déjà préparé, essayez d'exécuter la recette simple suivante pour les collations avec l'ajout de la mayonnaise. Plaisir et équilibre harmonieux goût piquant de délices, et sa texture agréable, et appétissant, invitant à une saveur de repas.
Ingrédients
- courgettes - 4 kg;
- carottes et oignons - 500 g chacun;
- poivre noir - ½ c.
- huile, vinaigre et mayonnaise - 250 ml chacun;
- sucre - 5-7 cuillères à soupe. cuillères;
- sel - 3 c. cuillères
Préparation
- Courges, carottes et oignons coupés en cubes, mélangés avec d'autres ingrédients, disposés sur des canettes.
- Couvrir les récipients avec des couvercles, stériliser dans de l'eau bouillante pendant 40 minutes.
- Bouchez une simple salade de courgettes pour l'hiver, retournez les couvercles et laissez refroidir.
Salade de courgettes frites pour l'hiver
Ayant préparé une délicieuse salade de courgettes à l'ail pour l'hiver, il sera possible de goûter au goût d'une collation appétissante toute l'année, dont un analogue de fruits frais pour beaucoup est l'un de vos délices préférés en été. Le vinaigre de cidre de pomme peut être remplacé par du jus de citron, et du poivre et des herbes provençales totalement exclues de la composition.
Ingrédients
- courgettes - 2 kg;
- ail - 1 tête;
- huile - 1,5 tasses;
- vinaigre de pomme - 150 ml;
- eau - 3 tasses;
- Chili et herbes de Provence - à goûter;
- sucre et sel - 3 cuillères à café.
Préparation
- Courgettes, coupées en rond de centimètre d'épaisseur, frites dans l'huile, empilées dans des bocaux stériles.
- Des ingrédients restants, la marinade est bouillie, bouillie pendant 2 minutes, versée dans la courgette.
- Immédiatement, la salade est scellée et scellée jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
Salade de courgettes à la tomate pour l'hiver
Choisissez une recette appropriée et préparez la meilleure salade de courgettes pour l'hiver - ce n'est pas une tâche facile, surtout quand il y a tellement de variétés variées de biscuits épicés à portée de main. Les recommandations suivantes aideront à fournir un approvisionnement décent à ceux qui aiment particulièrement les salades, servies à la tomate.
Ingrédients
- courgette - 2,5 kg;
- carottes et poivrons - 400 g;
- jus de tomate - 1 l;
- ail - 1 tête;
- huile - 1 verre;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- vinaigre de pomme - 150 ml;
- sucre - 150 g;
- sel - 3 c. cuillères
Préparation
- Mélangez le jus de tomate avec les pâtes, le beurre, le sel, le sucre, faites bouillir, mettez les légumes coupés en morceaux, écrasez pendant 30 minutes.
- Ajouter le vinaigre et après 5 minutes de langueur déposer une salade chaude sur des bocaux stériles, scellés, enveloppés.
Salade de courgettes pour les champignons d 'hiver
Une salade de courgettes confite pour l'hiver, selon la recette suivante, plaira à ceux qui respectent particulièrement le goût des champignons. La billette résultante ressemble à des champignons marinés selon ses caractéristiques. Pour la texture la plus identique des tranches de légumes, les fruits sont pré-épluchés et le noyau est découpé.
Ingrédients
- courgettes - 3 kg;
- persil et aneth - 1 bouquet;
- ail - 1 tête;
- huile et vinaigre 9% - 200 ml;
- sucre - 150 g;
- Poivre noir moulu - 1 c. cuillère;
- sel - 2 c. cuillères
Préparation
- La pulpe de courge coupée en cubes ou en cubes, mélangée avec de l'ail et des légumes hachés.
- Ajouter les autres ingrédients de la liste, mélanger, laisser reposer 3 heures.
- Les tranches marinés sont étalées sur des boîtes de conserve avec une marinade, stérilisées pendant 15 minutes.
- Sceller la salade de courgettes pour l'hiver comme des champignons avec des couvercles bouillis, laisser refroidir, sans emballage.
Salade de courgettes aux verts pour l'hiver
Préparer une salade de courgettes à l'aneth pour l'hiver de frais ou frits, comme dans ce cas, des tranches, en les complétant avec de l'ail, le basilic et le persil. Pour réaliser la recette, seuls les jeunes fruits à la peau douce et délicate et les graines de tournesol non encore développées conviennent. Vous pouvez les couper avec des cercles minces ou des tranches longitudinales.
Ingrédients
- courgettes - 2 kg;
- Basilic, persil et aneth - 1 gros bouquet;
- ail - 1-2 têtes;
- huile - 500 ml;
- vinaigre - 4 c. cuillères;
- Poivre noir moulu - 1 c. cuillère;
- sel - 2 cuillères à café.
Préparation
- Les tranches de courgettes sautées sont placées dans des récipients stériles, saupoudrant les couches d'ail et d'herbes.
- Sceller le contenu, ajouter de l'huile au contenu et dans chaque bocal d'un demi-litre ajouter une cuillerée de vinaigre.
- Stériliser la salade pendant 30 minutes, bouchon.