Citrouille marinée - recettes exceptionnellement délicieuses de gâteries épicées

Citrouille marinée est un apéritif, très populaire auprès des Estoniens et totalement injustement privé de l'attention des autres peuples. Déjà après le premier test, le plat est toujours en tête de la liste des préparations maison prioritaires, ce qui plait au ménage avec d'excellentes caractéristiques de goût et d'originalité.

Comment mariner une citrouille pour l'hiver?

Afin de stocker le garde-manger rempli de recettes de citrouille marinées rapidement et délicieusement exécutées, et les bonnes recommandations sont disponibles pour tout le monde.

  1. Pour la récolte, seule la chair de citrouille est utilisée. Pour l'obtenir, le fruit est décollé de la peau dure et les graines sont retirées de la pulpe fibreuse qui l'accompagne.
  2. La matière première résultante est découpée en cubes, en cubes ou en lobules oblongs.
  3. Avant la mise en conserve, la coupe des légumes est soumise à un traitement thermique minime: 3-5 minutes d'ébullition suffisent à rendre les tranches plus douces, tout en conservant leur forme et leur élasticité.
  4. La citrouille est accompagnée d'une marinade, puis elle est scellée dans un récipient stérile pour un stockage à long terme.

Potiron mariné - recette pour une cuisson instantanée

La restauration rapide marinée à la citrouille surprendra les étonnantes caractéristiques sommaires et l'exécution relativement rapide de la recette. L'épaisseur minimale de la coupe permettra sans le traitement thermique d'obtenir le goût harmonieux désiré de la collation, qui sera prête à l'emploi après quelques jours.

Ingrédients

Préparation

  1. La pulpe de citrouille déchiqueter des tranches minces, des demi-rondelles d'oignon, des assiettes d'ail, des anneaux de poivre.
  2. Disposez les légumes en couches dans des bocaux stériles.
  3. Faire bouillir l'eau avec du sel, du sucre et des épices pendant 5 minutes.
  4. Versez l'huile et le vinaigre, remettez la marinade à ébullition, versez-la dans des boîtes de légumes et, après refroidissement, nettoyez-la pendant une journée au froid.
  5. Servi une telle citrouille marinée à la vodka avec un festin ou de la viande ou garnir lorsqu'il est servi en semaine et les jours fériés.

Citrouille marinée pour l'hiver comme un ananas

Une douce citrouille marinée comme l'ananas rafraîchira le menu hivernal ennuyeux et permettra aux plats ordinaires d'ajouter de nouvelles nuances. Des tranches piquantes et juteuses de couleur ensoleillée peuvent être ajoutées aux salades, pâtisseries, les compléter avec des plats de poulet ou servir simplement pour une table de desserts ou comme collation.

Ingrédients

Préparation

  1. La citrouille est coupée en cubes ou en tranches oblongues, bouillie dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, mise dans des bocaux cuits à la vapeur.
  2. Dans un litre de liquide, dissoudre le sel, le sucre, l'acide citrique, ajouter la citronnelle, rhodiola rosea.
  3. Faire bouillir la marinade pendant 2 minutes, verser les morceaux de citrouille.
  4. Sceller hermétiquement les contenants et les retourner sous une couverture chaude.
  5. Après refroidissement, la citrouille marinée pour l'hiver sans stérilisation est envoyée pour stockage dans le garde-manger.

Potiron mariné - recette estonienne

La citrouille marinée en estonien est servie à la maison aux plats de viande et est l'un des plats principaux lors de la préparation du menu pour Noël. Au lieu d'une racine de gingembre frais, vous pouvez jeter une pincée d'épices séchées dans une marinade, remplacer un bâton de cannelle par de la poudre moulue et verser du vin blanc au lieu du vinaigre de cidre de pomme.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un litre d'eau, dissolvez le sel, pionnez la citrouille coupée et laissez-la toute la nuit.
  2. Dans l'eau pure ajouter le sucre, les épices, cuire 5 minutes.
  3. Retirez les additifs épicés de la marinade, versez le vinaigre et déposez la gourde préalablement écrasée.
  4. La citrouille estonienne marinée est cuite dans la marinade pendant 5 minutes, scellée dans des boîtes stériles, enveloppées avant le refroidissement.

Potiron mariné en coréen - recette

La citrouille marinée en coréen plaira aux amateurs de flans parfumés épicés à l'ostrinka oriental. La pulpe de citrouille préparée est de préférence, dans ce cas, frottée sur une râpe coréenne avec une longue paille et coupée les oignons en demi-anneaux ou en fines tranches longitudinales.

Ingrédients

Préparation

  1. Frotter sur une citrouille râpe.
  2. Ajouter l'oignon salé, l'ail haché, le miel, le vinaigre, le sel et l'assaisonnement.
  3. Remuez la masse, écrasez la cargaison et laissez-la au froid.
  4. Après 4-6 heures, la citrouille marinée en coréen sera prête pour le premier essai.

Citrouille douce et marinée

La citrouille marinée douce récoltée pour l'hiver plaira aux amateurs de combinaisons de saveurs contrastées. Le temps de traitement thermique est de préférence déterminé individuellement, en fonction de la variété du légume et de la densité de sa pulpe. Pour ce faire, après trois minutes d'ébullition, évaluer la douceur des tranches et, si nécessaire, prolonger la cuisson.

Ingrédients

Préparation

  1. L'eau est mélangée avec les composants de la marinade (sauf le vinaigre) portée à ébullition.
  2. Poser la pulpe de citrouille en tranches, cuire 3 minutes.
  3. Disposer la billette sur les berges, verser le vinaigre et la marinade sous la ficelle.
  4. La citrouille marinée hermétiquement fermée est laissée refroidir.

Potiron mariné au gingembre

La citrouille marinée en morceaux avec les recommandations suivantes vous permettra de déguster un délicieux bouquet de collations aromatisées. De plus, grâce à un support de qualité sous forme de racine de gingembre râpée, les tranches de légumes acquièrent des propriétés anti-froid et immunostimulantes.

Ingrédients

Préparation

  1. La citrouille est coupée en cubes et bouillie pendant 10 minutes.
  2. Mélanger les ingrédients restants de la liste, ajouter à la citrouille, remuer doucement.
  3. Transférer la masse dans un pot et placez-le dans le froid.
  4. Le lendemain, vous pouvez essayer la collation.

Citrouille épicée et épicée

La recette suivante pour les fans de collations en feu. L'effet désiré fournira une portion de poivre rouge. Le degré de gravité de la boîte dépendra de l'utilisation ou non de l'additif avec les graines. Un goût épicé supplémentaire de la billette sera obtenu en ajoutant l'ail, le persil, les clous de girofle et les herbes séchées.

Ingrédients

Préparation

  1. Trancher la citrouille en cubes.
  2. Mélanger l'eau et les ingrédients restants pour la marinade, faire bouillir,
  3. Hot potiron épicé mariné est décomposé en pots cuits à la vapeur et scellé hermétiquement.

Potiron mariné à la cannelle

Les femmes au foyer occupées ont attiré la citrouille marinée récoltée, les recettes pour l'hiver sont laconiques et simples. L'un d'eux est la variante avec de la cannelle moulue. Les tranches de légumes acquièrent un agréable arôme épicé et un goût délicat et harmonieux grâce à une marinade élémentaire et à une technologie de cuisson simple.

Ingrédients

Préparation

  1. Mélangez l'eau, le sel, le sucre, la cannelle et le vinaigre, faites cuire la marinade.
  2. Mettez la citrouille coupée dans une casserole et faites bouillir jusqu'à tendreté.
  3. Disposez les tranches sur les banques avec la marinade, scellé.

Potiron mariné à l'ail

La citrouille marinée pour l'hiver selon la recette suivante surprendra avec un piquant d'ail inhabituel et des notes de menthe rafraîchissantes dans le goût. Dans ce cas, la billette est conservée sans manipulations préalables à la cuisson du légume, de sorte que l'intégrité des tranches et leur texture modérément dense sont conservées au maximum.

Ingrédients

Préparation

  1. La citrouille hachée est mélangée avec de l'ail haché et d'autres ingrédients de la liste, disposés sur des canettes.
  2. Verser le contenu avec de l'eau bouillante, couvrir avec des couvercles et stériliser pendant 30 minutes.
  3. Boucher les contenants et rester sous la couverture sous une forme inversée avant de refroidir.
  4. La citrouille marinée sera prête pour le premier essai dans 2 semaines.

Potiron mariné aux pommes

Citrouille marinée , dont la recette sera décrite comme suit, conservée avec des pommes, grâce à laquelle elle acquiert une saveur particulière de fruits légers et un arôme agréable. En accompagnement du légume, choisissez des pommes Antonovo parfumées, coupées en tranches ou en tranches longitudinales.

Ingrédients

Préparation

  1. Faire bouillir l'eau avec l'ajout de sel, de sucre, de vinaigre et d'épices.
  2. Poser la citrouille en tranches et les pommes, cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  3. Disposer les tranches de légumes et de fruits sur des bocaux cuits à la vapeur, sceller hermétiquement, retourner les couvercles et chauffer jusqu'à refroidissement.

Citrouille marinée à l'acide citrique

Citrouille marinée pour l'hiver est une recette simple pour les collations qui peuvent être effectuées sans vinaigre, en remplaçant le conservateur contenant de l'acide traditionnel avec de l'acide citrique. Les tranches de légumes sont cuites dans de l'eau salée quelques minutes auparavant, puis transférées dans une marinade et scellées pour l'hiver après leur ébullition répétée.

Ingrédients

Préparation

  1. Mettre une citrouille dans de l'eau salée, blanchir 2 minutes, verser dans un tamis.
  2. À partir des ingrédients de la liste, décorer la marinade, y mettre le légume, le faire bouillir.
  3. Lay la masse sur le récipient cuit à la vapeur, le liège, la chaleur envelopper avant de refroidir.