Préparer une confiture délicieuse et extrêmement utile à partir de chicouté ne peut pas se permettre à tout le monde. Une baie précieuse et rare est disponible pour l'usage seulement aux habitants du nord, car elle se développe sur un paysage marécageux et dans la toundra. Et si vous devenez un propriétaire de la chicouté, ne manquez pas l'occasion de le préparer pour une utilisation future.
Comment brasser de la confiture à partir de la chicouté?
Même si vous n'avez pas déjà rencontré des préparations similaires, après avoir lu les recommandations de recettes et les moments basiques de base de la préparation des friandises, vous pouvez cuire la confiture de chicoutés sans problèmes.
- Comme toutes les autres baies, les chicoutés sont triées, se débarrassant des spécimens de mauvaise qualité et des pédicelles.
- Dans la chicouté contient de gros os, si souvent les baies précuites dans l'eau ou le sirop jusqu'à ramollissement, puis broyé à travers un tamis.
- Le temps de cuisson de la confiture de mûrier dépend de la technique de la recette choisie et de la densité finale désirée. Vous pouvez faire bouillir la masse pendant une longue période et obtenir une billette épaisse ou complètement faire sans traitement thermique, tout en conservant le maximum de vitamines et de propriétés précieuses de la baie.
Confiture d'hiver pour une recette simple
Si les os dans les baies ne sont pas un obstacle, alors une confiture rapide des mûres peut être soudée en même temps, abaissant le stade de frottement de la masse de baies. Pour obtenir un goût plus homogène et délicat des bonbons, vous devez suivre les recommandations de cette recette. Les comprimés de Berry n'ont pas besoin d'être jetés - ils feront une compote ou une gelée savoureuse et utile.
Ingrédients
- mûre sauvage - 700 g;
- sucre cristallisé - 700 g;
- eau - 1 verre.
Préparation
- L'eau purifiée et le sucre sont du sirop.
- Mettez les baies préparées dans une casserole, faites les bouillir, de temps en temps en remuant, 10 minutes.
- Des portions broient la masse de la baie à l'aide d'un tamis.
- Les pommes de terre douces et douces sont retournées à la poêle, elles bouillent pendant 7 minutes.
- Emballez une délicieuse confiture de mûres dans des bocaux stériles, en liège, enveloppez-les pour les refroidir.
Confiture de chicouté aux pignons de pin
La confiture congelée est une recette qui peut être faite avec l'ajout de noix de cèdre, ce qui donnera à la délicatesse un raffinement particulier, un goût inhabituel et une valeur nutritive supplémentaire. La masse de l'écrou doit être préchauffée dans une poêle à frire jusqu'à ce qu'un subtil parfum et une couleur crème apparaissent.
Ingrédients
- la chicouté - 1 kg;
- sucre cristallisé - 600-700 g;
- pignons de pin - 2 poignées;
- eau - 0,5 tasse.
Préparation
- Préparer les mûriers, mettre en gage dans une casserole, ajouter de l'eau.
- Faire bouillir la masse de baies, faire bouillir 15 minutes, passer au tamis.
- La purée est retournée à la poêle, après ébullition, complétée avec des noix séchées, du sucre.
- Faire bouillir la confiture de mûrier pour dissoudre les cristaux de sucre et un autre 5 minutes, puis ils sont scellés dans des bocaux stériles, enveloppés.
Confiture de chicouté - recette sans eau
La confiture soudée de chicouté sans eau est encore plus saturée, parfumée et épaisse. Le seul inconvénient de la méthode de préparation - la masse de la baie est plus difficile à broyer à travers un tamis. Dans ce cas, vous devez résister aux baies avec du sucre pendant plusieurs heures ou une nuit dans le réfrigérateur, en attendant la séparation du jus.
Ingrédients
- la chicouté - 1 kg;
- sucre cristallisé - 1 kg.
Préparation
- Rincer la masse de baies, trier.
- Les mûres sont remplis de sucre et laissés au réfrigérateur pour la nuit, couverts d'un couvercle.
- Avoir un récipient avec une pièce sur la cuisinière, faire cuire une masse de 20 minutes, souvent en remuant.
- Frottez la confiture à travers un tamis.
- Les pommes de terre en purée qui en résultent sont portées à ébullition et étalées sur des récipients stériles.
- Les banques sont scellées, emballées à l'envers.
Confiture de chicouté - recette "Pyatiminutka"
Le plus préparé et frais pour le goût est la confiture préparée à partir de chicouté "Pyatiminutka" pour l'hiver. La cuisson à court terme multiple aidera à épaissir la délicatesse sans perdre la part du lion de vitamines et d'éléments précieux. Avec un rhume ou pour l'éviter, un tel blanc est tout simplement irremplaçable.
Ingrédients
- la chicouté - 1 kg;
- sucre cristallisé - 1 kg;
- eau - 1,5 tasses.
Préparation
- De l'eau et du sucre, préparer le sirop, en faisant bouillir le mélange jusqu'à dissolution des cristaux.
- Ils mettent les baies préparées dans une base liquide chaude et chaude, bouillir pendant 5 minutes.
- Laissez la préforme refroidir, puis répétez la cuisson de cinq minutes.
- Frotter la masse de baies à travers un tamis, séparer les os.
- La purée de pommes de terre qui en résulte est à nouveau bouillie pendant 5 minutes, la confiture de la chicouté est fermée pour l'hiver dans des bocaux stériles.
Confiture de chicouté au citron - recette
Une nuée de mûres odorantes et légèrement acidulées est idéalement combinée dans une confiture avec un citron . Utiliser à la place de l'eau pour faire du vin rendra le goût de la douceur encore plus original et raffiné. Dans certains cas, avec le jus de citron utilisé dans la préparation et le zeste d'agrumes, ce qui ne fait que renforcer le parfum des friandises.
Ingrédients
- la chicouté - 1 kg;
- citron - 0,5 morceaux;
- sucre cristallisé - 1,2 kg;
- vin blanc sec - 2 tasses.
Préparation
- Les pois sont versés avec du jus de citron et envoyés au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
- 3 tasses de sucre mélangées avec du vin, porté à ébullition et après dissolution tous les cristaux sont posés dans des baies de sirop.
- Faire bouillir les mûres pour les ramollir, étalées avec un sauteur sur des pots stériles.
- Le sirop restant est recouvert de sucre, cuit à l'épaississement désiré et versé dans des bocaux avec des baies.
- Scellez la confiture de chicouté avec du citron, enveloppez-la avant de la refroidir.
Confiture épaisse de chicouté
Préparer la confiture épaisse des mûres arctiques peut être, sans utiliser d'eau ou de la masse bouillante jusqu'à l'épaississement désiré. La première option est préférable et vous permettra d'obtenir une pièce plus précieuse. Les baies mûres sont très juteuses et au contact avec le sucre, elles sont activement séparées, créant des conditions idéales pour cuire le sucre.
Ingrédients
- la chicouté - 1 kg;
- sucre cristallisé - 1 kg.
Préparation
- Couvrir les mûres des mûres avec le sucre et laisser reposer pendant plusieurs heures pour le jus.
- Confit moroshkovoe confiture sur une chaleur faible pendant 30 minutes, souvent en remuant, puis déplié sur des récipients stériles, scellés, enveloppés.
Confiture de chicouté sans noyau - recette
Une autre recette, par laquelle vous pouvez cuisiner une délicieuse confiture sans graines de mûres, est présentée ci-dessous. Dans ce cas, les os ne sont pas séparés par broyage, et broyer le mélangeur avec les baies jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Grâce à cette préparation, le traitement est encore plus utile et savoureux.
Ingrédients
- la chicouté - 1 kg;
- sucre cristallisé - 1 kg.
Préparation
- Le lait en poudre est préparé correctement et broyé à l'aide d'un mélangeur fixe.
- Mélanger la masse de baies résultante avec du sucre granulé et placer sur le feu.
- Faire cuire la confiture de mûrier sans poix pendant 30 minutes, en remuant fréquemment.
- Ils scellent la friandise dans des bocaux stériles, l'envelopper jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
Comment faire cuire la confiture de mûrier sans cuisson?
En présence d'une cave froide, d'une cave ou d'un espace libre au réfrigérateur, la méthode optimale de récolte des mûres sauvages est la confiture crue sans cuisson. Les baies ne sont pas soumises à un traitement thermique, ce qui leur permet de conserver toutes leurs propriétés vitales irremplaçables. Il est important de n'utiliser que des emballages stériles.
Ingrédients
- la chicouté - 1 kg;
- sucre cristallisé - 1 kg.
Préparation
- Le lait est préparé correctement, en sélectionnant des échantillons de qualité.
- Placer la masse de baies dans le récipient du mélangeur et broyer jusqu'à ce que la texture soit aussi homogène que possible.
- Mélanger la purée avec le sucre et laisser reposer pendant plusieurs heures, en mélangeant souvent, de sorte que tous les cristaux soient dissous.
- Disposez la confiture crue des mûres sur des boîtes stériles.
- Une couche de sucre est versée sur le dessus, les bouchons sont couverts de couvercles de capron et nettoyés au froid.
Confiture de mûrier dans une multivariée - recette
Il est facile et facile de faire de la confiture à partir de chicouté dans un multivark. Les baies peuvent être utilisées dans leur forme originale avec des os, ou broyer la masse de baies dans un mélangeur à l'homogénéité. Le goût des friandises peut être modifié en ajoutant une poignée d'autres baies au choix ou en l'ajoutant avec n'importe quel sirop de fruits .
Ingrédients
- la chicouté - 1 kg;
- sucre cristallisé - 1 kg.
Préparation
- Les baies broyées ou fraîches sont placées dans une multidiffusion.
- Ajouter le sucre, mélanger et laisser reposer plusieurs heures.
- Activez le mode "Trempe" pendant 1 heure.
- Pendant la cuisson, gardez le couvercle ouvert.
- Verser la confiture chaude sur des contenants stériles, liège et conserver au frais.
Qu'est-ce qui est bon pour la confiture de chicouté?
La confiture de chicouté, dont les avantages et les inconvénients sont déterminés par les éléments contenus dans le composant de base, a longtemps été considérée comme un régal valable. La nature a soigneusement doté la baie nordique de nombreuses propriétés qui sont utilisées efficacement pour la prévention et le traitement de nombreuses maladies.
- Un arsenal impressionnant de vitamines, contenues dans les baies, vous permet de traiter efficacement le béribéri, améliorer l'immunité, facilement et rapidement faire face au rhume.
- Les pectines et les acides aminés empêchent la formation de tumeurs, normalisent les processus métaboliques.
- Toutes sortes d'oligo-éléments aident à augmenter l'hémoglobine , renforcer et nettoyer les parois des vaisseaux sanguins, améliorer les performances de tous les systèmes du corps.
- La délicatesse a un effet anti-inflammatoire, diurétique doux et apaisant.
- Malgré la liste impressionnante des services publics, la confiture de chicouté devrait être consommée en quantités raisonnables, parce que tout est bon avec modération.