Un parent de poules et de cailles habituelles - la pintade - vient d'Afrique. Caractéristiques des œufs de Guinée, les avantages et les inconvénients de ce produit rare peuvent intéresser les amateurs d'une alimentation saine, les athlètes, ainsi que ceux qui souffrent d'un manque de force et de carence en vitamines.
Oeuf de pintade - propriétés utiles
Pour comprendre ce que les oeufs de pintade sont utiles, vous devez vous référer à leur composition. Le contenu des oeufs de césar doit être consommé cru, afin de ne pas perdre des qualités précieuses de vitamines et d'éléments minéraux:
- la vitamine A (les caroténoïdes sont très présents dans le vitellus) est nécessaire pour la santé de la peau, la vision aiguë , la bonne résistance de l'organisme aux conditions défavorables, le ralentissement du vieillissement;
- La vitamine B provenant des oeufs de Guinée a des propriétés bénéfiques par rapport au cerveau et au système musculaire;
- La vitamine C est l'antioxydant le plus puissant et renforce le système immunitaire .
- La vitamine PP est importante pour la production qualitative d'hormones.
La valeur des œufs de pintade exotique, ses avantages et ses inconvénients ne se trouvent pas seulement dans le contenu, mais aussi dans la coquille. En raison de la force maximale et de la faible porosité, la protéine et le jaune d'oeuf retiennent tous les composants utiles sans pertes pendant six mois. Et d'ailleurs, la coquille elle-même est riche en calcium, fer, molybdène, silicium, phosphore, zinc, manganèse et soufre. Pour une meilleure assimilation de ces éléments, il est recommandé de broyer la coque à l'état de poudre et d'utiliser 1 c. ensemble avec le petit déjeuner. Avant de broyer la coquille, vous devez cuire 5 minutes.
Oeufs de pintade - composition
Les principaux composants utiles dans le contenu des œufs de césarienne sont concentrés en quantités maximales, les protéines et les jaunes contiennent très peu d'eau. Les propriétés des œufs de pintade sont affectées par une teneur élevée en protéines (12,7 g), en cendres (1,0 g) pour 100 g de produit et en une faible quantité de graisses (0,6 g) et de glucides (0,6 g). En raison de leur haute qualité nutritionnelle, les pintades sont utiles dans l'épuisement de la force physique, l'anémie, la grossesse et pendant la période d'allaitement. Il est recommandé d'inclure les césariennes dans la nutrition des athlètes.
Est-il possible de manger des œufs de pintade?
Pour la première fois, qui a acheté un produit inhabituel, la question peut se poser: quelle est la probabilité d'utilisation d'une allergie à l'œuf de pintade? Les médecins ont calmé ces sceptiques par le fait que les césariennes sont peu allergisantes et provoquent des réactions extrêmement négatives. Ils peuvent être consommés même par les petits enfants, mais de préférence - sous une forme cuite. Ce produit est contre-indiqué dans les maladies du foie et des reins. Mais les oeufs de pintade sont recommandés:
- dans la période postopératoire;
- à forte charge de contrainte;
- manque de vitamines;
- l'épuisement du système nerveux;
- problèmes avec la qualité du métabolisme;
- impuissance masculine.
Les nutritionnistes recommandent des œufs de caviar pour les personnes qui veulent perdre du poids. Dans 100 g d'œufs de césarienne seulement 45 kcal, et la teneur en graisses dans le jaune est minime. Perdre du poids, ce produit est également utile pour une teneur élevée en protéines: en mangeant seulement quelques œufs, vous pouvez fournir au corps les acides aminés nécessaires pendant une longue période et ne pas avoir faim. Ce fait est particulièrement important pour ceux qui perdent du poids non seulement avec l'aide de l'alimentation, mais aussi engagés dans la forme physique.
Comment faire cuire des oeufs de caviar?
Informations très importantes pour ceux qui veulent goûter des œufs de Guinée - combien cuisiner ce produit, quoi utiliser. Comme la coquille des œufs de césarienne est très dure et résiste même à une chute d'une hauteur de 1,5-2 m, ils doivent être cuits plus longtemps que le poulet. Pour la cuisson des œufs à la coque, vous avez besoin de 5-6 minutes, pour bouillir dur - 10-12 minutes. Un œuf prêt à l'emploi peut être ajouté à une salade, une garniture pour un sandwich ou un autre plat.
Oeuf de pintade: comparaison
Ceux qui sont intéressés par la réponse à la question de savoir comment distinguer l'œuf de pintade d'un œuf de poule, les facteurs suivants devraient être pris en compte:
- taille - pintade moins (40-45 g);
- la forme du cousin ressemble à une poire;
- couleur - les œufs de cobayes ont des taches caractéristiques;
- toucher les œufs de césarine rugueux.