Dans de nombreuses publications en ligne, la presse écrite, ainsi que dans des programmes télévisés sur la nutrition et les modes de vie sains , nous trouvons souvent des recommandations sur l'utilisation du blé germé. Et les germes de blé sont-ils utiles ou peuvent-ils nuire? Essayons de comprendre cela.
Pour commencer, nous allons comprendre par nous-mêmes ce que les nutritionnistes et les médecins entendent exactement par les germes de blé. Germe de blé - il s'agit de jeunes pousses formées lors de la germination des grains. Ils sont extrêmement riches en substances utiles et servent de base à la préparation d'aliments sains et diététiques.
Quels sont les avantages du germe de blé?
Les germes de blé sont aussi appelés embryons. Les germes de tout organisme sont des formations uniques, puisqu'ils contiennent tous les éléments nécessaires à une croissance et à un développement normaux. Ces petites pousses contiennent une quantité phénoménale de nutriments, en particulier de protéines. Protéine, l'un des matériaux de construction des cellules, il est donc particulièrement utile pour les personnes qui travaillent dans le travail manuel, les femmes enceintes et les personnes en cours de réadaptation après des maladies graves. Il est également très important que la teneur en vitamines des germes de blé soit très élevée. Les vitamines A et E, qui font partie des embryons, affectent de manière significative les propriétés régénératrices de la peau.
Un autre composant important et utile du germe de blé germé est le zinc. L'une des propriétés peu connues mais non la dernière utile du zinc est sa participation directe à la fécondation de l'ovule avec les spermatozoïdes. Il participe également à la capacité de la peau à se régénérer (restaurer).
Il est impossible de ne pas mentionner les acides gras polyinsaturés, parlant des avantages du germe de blé. Notre corps ne synthétise pas ces composés
Pour la justice il est nécessaire de nommer avec l'influence utile et nuisible sur l'organisme des germes du blé. Il est causé par le contenu de la lectine. Cette protéine a un effet toxique sur le système endocrinien humain et irrite la muqueuse du tractus gastro-intestinal.
La consommation d'une petite quantité de germes de blé en profitera sans aucun doute. La principale chose à retenir est que tout est bon, avec modération.