Le haricot blanc qui est habituel pour nous, que presque tout le monde peut maintenant pousser sans problèmes dans son arrière-cour ou même sur le rebord de la fenêtre, s'avère avoir des racines outre-mer. La culture étrangère est venue en Europe de l'Inde colonisée et du continent sud-américain, mais elle était très bien établie dans un climat occidental frais. En raison de son caractère sans prétention, de la qualité de ses aliments, de son long stockage, les haricots ont commencé à être cultivés presque partout. Et aujourd'hui, il est facile de trouver en vente, dans le cadre de nombreux régimes, dans la liste des produits d'une grande variété de plats. Pour leurs précieuses qualités nutritionnelles et leur faible teneur en calories, les haricots blancs ont également été reconnus par les diététiciens. Maintenant, c'est l'un des composants obligatoires d'une alimentation saine.
Contenu calorique des haricots blancs
Sous forme brute, les haricots, contrairement aux pois, ont un goût sans importance, si frais qu'ils ne mangent pas. Ce produit est facilement culinaire, le plus souvent il peut être conservé, cuit ou mijoté, et servi soit comme une garniture distincte ou dans le cadre de plats plus complexes. Bien que ces fèves aient été préalablement séchées, elles doivent être trempées dans l'eau pendant au moins douze heures avant la cuisson.
Le contenu calorique des haricots blancs bouillis est de 102 kcal par cent grammes, il a beaucoup de protéines, très peu de matières grasses, mais une teneur très élevée en composés glucidiques - plus de 40% de la masse totale. Bien que tout de même il est considéré très utile en raison d'une abondance de vitamines et de microcellules dans sa structure. Le contenu calorique des haricots blancs en conserve est légèrement inférieur - 99 kcal par cent grammes, mais la différence avec le produit bouilli n'est pas si grande.
Selon les experts, pour réduire le poids et amincir les haricots blancs - le produit est indispensable. Elle crée rapidement un sentiment de satiété, supprimant la faim depuis longtemps. Mais trop de s'impliquer dedans, aussi, n'est pas, se souvenant de la grande quantité de glucides dans sa composition.