La cuisine d'Israël

Israël est un pays incroyable, où de nombreuses cultures ont été reflétées, qui sont étroitement liées organiquement. Il n'y a aucune exception à cet égard, et la cuisine d'Israël, où il y a des caractéristiques de l'Ouest et de l'Est. Cela est dû à l'histoire plutôt jeune de ce pays, grâce à laquelle les Israéliens ont adopté les traditions des différents pays et les ont complétés avec leur cuisine nationale.

Cuisine nationale en Israël

Les touristes, qui ont décidé de se familiariser avec les coutumes et les particularités de ce pays, sont principalement intéressés par la cuisine nationale d'Israël. Il est subdivisé conditionnellement en de telles variétés:

  1. Sépharade - pour ses traditions culinaires particulières des Juifs vivant dans les pays du Moyen-Orient. Ce repas en Israël est caractérisé par l'ajout de nombreuses épices épicées et d'herbes odorantes.
  2. Ashkenazka - reflète les traditions des Juifs d'Europe de l'Est et de l'Ouest, les plats sont caractérisés par des caractéristiques de goût, plus familier aux Européens.

La nourriture en Israël est préparée en stricte conformité avec les normes religieuses de la kashrut, elle est appelée "casher", ce qui signifie "autorisé". Ceci est exprimé en conformité avec de telles règles:

Aliments de rue en Israël

En se promenant dans les rues de la ville d'Israël, les voyageurs ont l'occasion de goûter des plats de rue vendus sur de nombreux comptoirs:

  1. Houmous est un apéritif pour la préparation de laquelle la purée de pommes de terre (pois chiches), l'ail, les oignons, l'huile d'olive, le jus de citron et toutes sortes d'épices sont utilisées. Dans certains cas, la sauce est ajoutée à l'houmous, ayant une consistance pâteuse, produite à partir de graines de sésame. Bien que le houmous est servi dans les cafés et les restaurants, il peut être trouvé partout dans les rues. La nourriture de rue d'Israël est représentée, entre autres choses, par un tel plat de ka pa (pain de forme ronde), à ​​l'intérieur duquel est ajouté du houmous.
  2. Falafel est un hummus moulu, à partir de laquelle les boules sont formées, puis ils sont frits dans des frites. Falafel également enveloppé dans du pita et complété avec de la sauce au thym. En accompagnement, des feuilles de laitue sont servies.
  3. Burekas sont fabriqués à partir de pâte feuilletée ou de pâte fraîche et rempli d'épinards, de fromage et de garnitures de pommes de terre.
  4. Shashlik Al ha-esh - l'un des plats les plus populaires, est cuisiné sur le gril.
  5. Shawarma ou shaverma - est préparé à partir de viande d'agneau, de poulet ou de dinde, les morceaux sont enveloppés dans du pain pita avec de la laitue, de la sauce téquine, du hoummos.

Quoi essayer en Israël à partir de la nourriture?

Les voyageurs qui ont décidé d'explorer les caractéristiques culinaires de ce pays se demandent souvent: quoi essayer en Israël à partir de la nourriture? Dans les cafés et les restaurants locaux, vous pourrez déguster des plats nationaux:

  1. Cholt ou hamin est un plat qui est préparé la veille du vendredi et servi pour le petit déjeuner le samedi. C'est un rôti, qui comprend de la viande, des oignons, des pommes de terre, des haricots, des pois chiches et de nombreuses épices.
  2. Jahnoon est un autre plat du samedi, c'est une couche de pâte finement roulée, qui est abondamment enduite de margarine et cuite pendant environ 12 heures. Jahnun est accepté à manger avec des tomates râpées.
  3. Shakshuka est un œuf frit local, abondamment aromatisé avec une sauce épicée de tomates, de poivrons et d'oignons. Il est servi sur une grande poêle à frire en fonte avec du pain.
  4. Les amateurs de fruits de mer devront certainement goûter au tilapia de Galilée cuit sur le gril. Il s'appelle "poisson de St Peter", ce nom est associé à une légende religieuse, selon laquelle Peter a attrapé ce poisson et a trouvé dans sa bouche une pièce utilisée pour payer l'impôt pour le temple.
  5. Le plat "meurav ierushalmi" - rôti, cuit à partir de quatre sortes de viande de poulet: coeurs, poitrines, foie, nombril.
  6. Borsch glacé , qui est un plat populaire dans la chaleur. Ajouter les oignons verts, les concombres, les oeufs, les fruits secs, assaisonner de crème sure.
  7. Bouillon de boeuf aux épices et à l'oignon entier. Une caractéristique particulière du plat est qu'au lieu du sel, du sucre y est placé.

Cuisine d'Israël - desserts

Pour les amateurs de bonbons qui ont visité Israël, la cuisine (desserts) offre un choix de différentes variations de plats, parmi lesquels sont les suivants:

Boissons d'Israël

Les résidents d' Israël préfèrent boire les boissons suivantes: