Les prunes au sirop seront une excellente collation dessert qui rappellera par temps froid un été chaud. En outre, la billette sucrée peut être utilisée comme garniture dans des tartes ou pour faire d'autres pâtisseries ou desserts. Doux le même sirop peut être dilué avec de l'eau, puis le souder avec de la gelée, de la gelée ou boire un verre à l'état pur.
Prune en conserve au sirop de sucre - recette pour l'hiver
Ingrédients
Calcul pour un pot de verre de trois litres:
- prunes fortes - 1,9-2,1 kg;
- sirop de sucre - 1,4-1,6 l;
Pour le sirop:
- eau purifiée - 995 ml;
- sucre cristallisé - 345 g.
Préparation
Pour la mise en conserve, il n'est pas nécessaire de prendre des fruits trop mûrs, sinon il y a un risque qu'ils se cassent et se transforment simplement en bouillie. Il est préférable de choisir des spécimens déjà mûrs, mais toujours forts. Initialement, versez les prunes avec de l'eau et laissez-les reposer pendant quinze minutes. Seulement après cela, mes fruits et laissez-les égoutter.
Dans le même temps, mettre sur le poêle deux récipients. Dans l'un d'eux, nous versons une quantité suffisante d'eau pure. Nous y blanchirons les prunes. Dans un autre récipient, nous mesurons la quantité nécessaire d'eau purifiée pour le sirop et versons la quantité appropriée de sucre cristallisé. Laisser bouillir les composants du sirop, dissoudre les cristaux et faire bouillir le liquide sucré pendant plusieurs minutes. Prunes préparées nous tapons dans une passoire et trempons-le dans l'eau bouillante pendant quelques minutes. Après cela, nous mettons le fruit dans une cuillère stérile dans la boîte pré-stérilisée, en la remplissant dans les deux tiers du volume entier, et versez-le avec du sirop bouillant. Nous scellons les récipients scellés avec des couvercles pendant cinq minutes et les retournons sous le «manteau» à l'envers pour une stérilisation naturelle et un refroidissement lent.
Comment faire cuire des prunes en moitiés au sirop pour l'hiver dénoyautées?
Ingrédients
Calcul par litre pot de verre:
- prunes fortes - 0,7 kg;
- sirop de sucre - 0,5 l;
Pour le sirop:
- eau purifiée - 995 ml
- sucre-sable - 345 g;
- acide citrique - 5 g.
Préparation
Préparé dans une boîte de sirop et des prunes déjà dénoyautées. Tout comme dans le cas des fruits entiers, il est nécessaire de sélectionner des spécimens élastiques non adaptés, de les couper le long du périmètre le long de l'os, de les couper en deux et d'en extraire la pierre.
Les moitiés obtenues sont placées dans des bocaux propres et secs, en les remplissant sur les cintres et en versant du sirop. Pour sa préparation, mélanger dans une casserole la quantité nécessaire de sucre, de citron et d'eau purifiée et chauffer à ébullition en remuant constamment et en dissolvant tous les cristaux. Après que les prunes soient restées dans le sirop pendant environ dix minutes, versez-les dans la casserole, laissez-les bouillir et versez à nouveau dans des bocaux. Cette fois, nous couvrons les récipients avec des couvercles et les stérilisons pendant dix minutes dans l'eau bouillante, puis nous scellons les scellés, les refroidissons dans les conditions ambiantes et les déplaçons vers d'autres pièces.
Prune jaune au sirop - recette pour l'hiver
Ingrédients
Calcul par litre pot de verre:
- prunes jaunes - 0,7 kg;
Pour le sirop:
- eau purifiée - 995 ml;
- sucre cristallisé - 345 g.
Préparation
Pour la préparation dans le sirop de prunes jaunes, versez-les pendant dix minutes avec de l'eau, puis rincez et posez-les sur les bocaux stérilisés. Si vous le souhaitez, vous pouvez extraire les pré-os. Maintenant remplissez les prunes dans le bocal avec de l'eau bouillante et laissez-les pendant environ vingt minutes, couvertes de couvercles cuits. Après le temps que l'eau est drainée dans une casserole, en mesurant sa quantité et en ajoutant la quantité correspondante de sucre à la recette. Nous apportons le sirop pour dissoudre tous les cristaux avec agitation continue, bouillir pendant trois minutes et verser à nouveau sur des pots avec des puits. Cette fois, les contenants sont scellés hermétiquement et laisser refroidir graduellement et stériliser sous un «manteau» chaud.