Étant riches en pectine, les abricots sont parfaits pour préparer des confitures, même sans épaississants supplémentaires. Détails sur la façon de préparer la confiture d'abricot à la maison par diverses techniques, nous allons discuter plus en détail.
Comment préparer la confiture d'abricot?
Dans le cadre de cette recette, la confiture est préparée en utilisant les trois ingrédients de base, sans ajout de gélatine ou de pectine. Cette technique est beaucoup plus simple, mais prend également plus de temps pour digérer le fruit.
Ingrédients
- abricots (moitiés) - 8 articles;
- jus de citron - 55 ml;
- sucre - 940 g.
Préparation
Préparer les moitiés d'abricots dans des plats émaillés, verser le jus de citron et verser le sucre. Placez le bol de fruits sur le feu moyen et attendez que le fruit sorte du fruit, mélange avec le sucre et se transforme en sirop. Lorsque le sirop arrive à ébullition, réduire le feu et laisser cuire une demi-heure, en remuant de temps en temps pour éviter de coller l'abricot au fond de la vaisselle. À la fin des temps, lorsque la confiture devient homogène, elle peut être disposée sur un récipient préalablement stérilisé et enroulée.
Comment délicieux pour cuisiner la confiture d'abricot pour l'hiver?
Les abricots peuvent être combinés avec une grande variété d'additifs. Dans ce cas, nous avons décidé de compléter la confiture avec de l'alcool, éclaboussant quelques fruits avec du kirsch.
Ingrédients
- abricots - 1,3 kg;
- eau - 55 ml;
- sucre - 590 g;
- jus de citron - 10 ml;
- kirsch - 15 ml.
Préparation
Préparer les abricots en divisant les fruits en deux et en retirant l'os d'eux. Placer les abricots dans des plats émaillés, verser l'eau et faire cuire en attendant le ramollissement. Mettez le sucre et continuez la cuisson jusqu'à ce que la confiture devienne homogène et épaississe. Confiture épaissie déposer sur une soucoupe refroidie dans le congélateur pour vérifier son état de préparation. Si une goutte de confiture est congelée, recouverte d'un film, la pièce est prête à être mise en bouteille dans un récipient stérile. Il suffit d'ajouter le kirsch et le jus de citron en premier.
Comment faire cuire la confiture d'abricot avec de la gélatine?
La gélatine dans la recette de la confiture d'abricot aide à réduire considérablement le temps de préparation de la billette. Certes, avant une digestion courte, les abricots devront se tenir avec du sucre saupoudré pour isoler une quantité suffisante de jus.
Ingrédients
- abricots - 2,3 kg;
- sucre - 1,8 kg;
- gélatine - 115 g.
Préparation
Diviser les abricots en morceaux de la taille désirée. Chacune des pièces placées dans des plats émaillés et verser un mélange de sucre avec de la gélatine. Laissez le fruit pour laisser le jus durer toute la nuit, et le matin placez le futur confiture à feu moyen et faites cuire pendant 7-10 minutes. Distribuez le contenant pré-stérilisé à chaud préfini.
Si vous ne savez pas comment préparer la confiture d'abricot dans un multivark, vous pouvez également utiliser cette recette. Réglez le mode "Trempe" et faites cuire tous les ingrédients pendant une heure.
Comment faire cuire la confiture d'abricot avec "Confiturka"?
"Confiturka" est le nom de l'additif pour la conservation de la maison, qui contient du sucre, de l'acide citrique et de la pectine. Grâce à ce dernier, les confitures maison peuvent épaissir fortement en un minimum de temps.
Toutes les proportions des ingrédients sont indiquées sur l'emballage de "Confiturki". Préparer les abricots en séparant la pulpe de la pierre, puis placez-le dans l'émail et bien écraser. Mettez la "Confiture" et faites cuire la confiture pendant environ 5-7 minutes. Verser la confiture prête sur les boîtes et rouler.