En été, il y a beaucoup de fruits et de baies et, en conséquence, de vitamines. Il est nécessaire d'essayer de les consommer en saison pour remplir notre corps de substances utiles. Mais aussi vous devez faire et récolter en hiver. Maintenant, nous allons vous dire comment frotter les framboises avec du sucre. En hiver, vous obtiendrez non seulement une délicieuse gâterie, mais aussi un excellent remède naturel contre le rhume.
Framboises, râpées avec du sucre pour l'hiver
Ingrédients
- framboises fraîches mûres - 1 kg;
- sucre cristallisé - 2 kg.
Préparation
Ainsi, pour la préparation de framboises, moulues avec du sucre, nous aurons besoin exclusivement de baies fraîches et mûres. Avec soin, ils sont triés - même si la baie est légèrement pourrie ou endommagée, cela ne nous convient pas. Les framboises préparées sont placées dans une passoire et délicatement lavées. Quand toute l'eau s'écoule, nous étalons les baies sur des serviettes et les sèchent.
Ensuite, nous les plaçons dans un grand bol en émail et écrasons avec un mortier. Vous devez le faire avec soin, afin de ne pas laisser des morceaux entiers. Verser dans un récipient avec les framboises 500 grammes de sucre, bien mélanger et laisser reposer pendant 20 minutes - pendant ce temps le sucre devrait être à temps pour se dissoudre. Après cela, verser autant de sucre, mélanger à nouveau et laisser dissoudre.
Et ainsi nous répétons la procédure jusqu'à ce que tout le sucre soit fini. Après cela, couvrir le récipient avec une serviette et laisser à température ambiante pendant 2-3 heures. Et en ce moment nous allons préparer des canettes. D'abord soigneusement les laver sous l'eau courante avec l'ajout de bicarbonate de soude ou de moutarde sèche. Ensuite, chaque pot est pasteurisé sur la vapeur. Il peut également être fait au four ou au micro-ondes. Puis, dans les boîtes préparées, disposez nos savoureuses framboises, moulues avec du sucre et fermez chaque pot avec un couvercle bouilli. Et maintenant, le plus important est de conserver ces framboises frites avec du sucre seulement dans un endroit froid, c'est-à-dire dans une cave ou dans un réfrigérateur.
Comment frotter les framboises avec du sucre?
Ingrédients
- framboise - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Préparation
Les baies de framboises sont soigneusement triées, éliminant les baies endommagées et les déchets. Ensuite, nous mettons les baies dans des plats émaillés, versons le sucre et massons la masse à l'état homogène à l'aide d'un béguin en bois. Un point important - la quantité de sucre dépend de combien de temps sera stocké.
Si nous ne le faisons pas pour l'hiver, mais prévoyez de l'utiliser pendant un mois, alors il suffira pour le taux de sucre spécifié. Et si c'est la récolte pour l'hiver, alors le sucre devrait être mis en 1,5-2 fois plus. Merci
Banques pour mes framboises et stériliser. Nous y étalons des framboises, frites avec du sucre, n'atteignant pas environ 2 cm vers le haut, et versons une couche uniforme de sucre cristallisé. Si la billette est faite pour une courte période, alors une couche de sucre ne peut pas être versée. Nous fermons les bocaux avec des bouchons en plastique et mettons les bocaux dans le réfrigérateur.
En outre, vous pouvez faire une confiture de framboise savoureuse et utile ou de la confiture pour l'hiver.