Ayant préparé des concombres avec des tomates pour l'hiver, non seulement il sera possible de trouver une application à deux légumes à la fois. Les fruits s'harmonisent parfaitement les uns aux autres dans des amuse-gueule similaires, échangent des goûts et acquièrent des qualités appétissantes uniques pour tous les paramètres.
Billets pour l'hiver de concombres et de tomates?
Concombres et tomates récoltés pour l'hiver - recettes qui supposent la mise en conserve classique des fruits dans la marinade, la préparation de toutes sortes de salades, lecho et autres collations légumières originales. Lorsque vous commencez à implémenter des recettes, n'oubliez pas les éléments suivants:
- L'assortiment mariné de deux sortes de légumes peut être conservé dans des proportions arbitraires, déviant des recommandations de recettes.
- Mettre les fruits dans des boîtes de conserve, le premier à envoyer du concombre dans le bol, et sur le dessus des tomates plus tendres.
- Pour le décapage, les spécimens de qualité sont prélevés sans dommage et bosses, les concombres sont préalablement trempés dans de l'eau froide pendant plusieurs heures.
- Une fois que les boîtes sont bouchées, elles sont retournées aux couvercles et enveloppées à chaud jusqu'à refroidissement complet.
Concombres marinés aux tomates pour l'hiver - recette
La façon la plus simple d'appliquer un mélange de légumes est de préparer des concombres marinés avec des tomates pour l'hiver sans stérilisation pour une recette simple et délicieuse. Les concombres sont croustillants, épicés et les tomates acquièrent une saveur particulière. Les proportions des composants sont données par pot de 3 litres.
Ingrédients
- concombres et tomates - 1 kg chacun;
- eau - 1,5 litres;
- sel - 2 c. cuillères;
- sucre - 4 c. cuillères;
- vinaigre - 1,5 c. cuillères;
- ail - 3 dents;
- aneth, feuilles de raifort, poivre en grains, laurier.
Préparation
- Au fond des boîtes mettez les légumes verts, l'ail, les épices, les concombres.
- Les tomates sont surmontées et versées dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes.
- L'eau est égouttée, bouillie avec l'addition de sel et de sucre, versée dans un pot dans lequel on ajoute du vinaigre.
- Concombres de liège avec des tomates pour l'hiver.
Concombres assortis avec des tomates pour l'hiver
La conservation des concombres et des tomates ensemble pour l'hiver se fait dans ce cas sous forme de salade. Une saveur supplémentaire donnera un apéritif au poivron bulgare et aux oignons, et pour la netteté, vous pouvez ajouter quelques minces boucles de piment chaud aux bocaux. De ces produits, un litre peut être obtenu.
Ingrédients
- concombre de taille moyenne - 1 pièce;
- tomates - 4-5 pcs.
- Poivre et oignons bulgares - 1 pc.
- Poivre de pois - 4 pièces;
- laurier - 1 pièce;
- vinaigre - 1,5 c.
- huile, sel et sucre - 2 cuillères à café chacun;
- feuille de raifort - 1 pc.
Préparation
- Au fond des boîtes, des épices et une feuille de raifort.
- Trancher les tomates, les concombres, les oignons et les poivrons et les déposer dans un récipient.
- Ajouter sur le dessus de l'huile, le sel, le sucre, le vinaigre.
- L'ébauche est stérilisée pendant 10 minutes.
- Salade de liège concombre-tomates pour l'hiver.
Lecho de concombres pour l'hiver avec des tomates
Une délicieuse collation pour servir à n'importe quelle table sera une salade préparée de chou , de tomate, de concombres pour l'hiver. Un plat est préparé sous la forme de lecho, où les tomates sont broyées à l'état de purée de pommes de terre et complétées avec la masse résultante de légumes tranchés. Le chou blanc peut être remplacé par des inflorescences de brocoli ou de chou-fleur.
Ingrédients
- concombre - 800 g;
- tomates - 500 g;
- Poivre bulgare - 300 g;
- chou - 200 g;
- ail - 2 dents;
- huile, vinaigre - 50 g;
- sucre - 90 g;
- sel - 40 g.
Préparation
- Couper les concombres, les poivrons, le chou.
- Frotter les tomates, faire bouillir la purée, y mettre les légumes.
- Ajouter le sucre, le sel, l'huile, l'ail et le vinaigre.
- Faites bouillir une masse de 10 minutes, réparties sur les rives.
- Au final, la collation des concombres et des tomates est fermée pour l'hiver, elle est réchauffée à refroidir.
Concombres sucrés avec des tomates pour l'hiver
Préparer des tomates marinés avec des concombres pour l'hiver sucré et délicieux aidera la recette suivante. L'assortiment qui en résulte plaira avec un goût doux, modérément piquant, dont le degré de douceur peut être égalisé, ajoutant un peu plus de vinaigre lors de la mise en conserve. Il y a assez de produits pour rouler une capacité de trois litres.
Ingrédients
- concombres - 1 kg;
- tomates - 1 kg;
- Poivre et oignons bulgares - 1 pc.
- légumes verts, épices - au goût;
- ail - 4 dents;
- vinaigre - 2 c. cuillères;
- sucre - 5 c. cuillères;
- sel - 40 g.
Préparation
- Verser dans un pot d'épices, d'herbes, d'ail, d'oignons, de poivrons.
- Ensuite, ils envoient des concombres, puis des tomates.
- Verser le contenu avec de l'eau bouillante pendant une demi-heure.
- Verser l'eau, ajouter le sel, le sucre et l'eau bouillante.
- Le vinaigre et la saumure sont versés dans le pot.
- Les concombres de liège aux tomates sont doux pour l'hiver.
Concombres avec des tomates avec de l'aspirine pour l'hiver
Pour rouler des concombres avec des tomates pour l'hiver sans vinaigre, il est possible d'ajouter de l'aspirine. L'acide acétylsalicylique en comprimés, ajouté directement dans les bocaux avec les légumes et la marinade avant le bouchage, jouera le rôle d'un conservateur supplémentaire, et avec l'acide citrique aidera à garder la billette dans des conditions ambiantes.
Ingrédients
- concombres - 1 kg;
- tomates - 1 kg;
- ail - 4 dents;
- acide citrique - 2 c.
- aspirine - 3 comprimés;
- sucre - 3 c. cuillères;
- sel - 2 c. cuillères;
- verts, épices.
Préparation
- L'ail, les épices, les légumes verts et les concombres sont placés dans des boîtes stériles.
- Ci-dessus sont les tomates, le sucre, le sel, l'acide citrique et l'aspirine écrasée.
- Versez le contenu des boîtes d'eau bouillante, des concombres de liège avec des tomates et de l'aspirine pour les couvercles bouillis d'hiver, tournez le fond et enveloppez soigneusement.
Concombres et tomates en bulgare pour l'hiver
Le concombre à mariner avec des tomates pour l'hiver selon la recette suivante n'est pas très différent du concombre classique. Dans la composition pour le goût et l'arôme est ajouté le poivre bulgare, les bourgeons d'oeillets, les légumes frais de jeunes aneth et le persil. En outre, la marinade douceâtre fournira un goût doux, doux et harmonieux des légumes.
Ingrédients
- concombres - 1 kg;
- tomates - 1 kg;
- ail - 4 dents;
- aneth et persil - 0,5 bouquet chacun;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- sucre - 5 c. cuillères;
- sel - 2 c. cuillères;
- vinaigre - 90 ml;
- verts, épices.
Préparation
- Dans les bocaux sont placés les verts, les poivrons, les épices.
- Remplissez les conteneurs avec des concombres et des tomates, versez de l'eau bouillante pendant 20 minutes.
- L'eau est égouttée, bouillie avec l'ajout de sel, de sucre, versé dans des bocaux.
- Verser le vinaigre sur les légumes, rouler les récipients avec les couvercles.
Concombres aux tomates vertes pour l'hiver
La prochaine recette pour les concombres avec des tomates pour l'hiver est particulièrement pertinente à la fin de la saison des récoltes de légumes, quand il est nécessaire de traiter les tomates non mûries et les spécimens de concombre surmûris. Les concombres sont épluchés et épépinés, déchiquetés avec des tranches et avec des tomates coupées en tranches sont utilisés pour faire une délicieuse salade.
Ingrédients
- concombres - 1 kg;
- tomates vertes - 1 kg;
- Poivre bulgare et carottes - 500 g;
- oignon - 500 g;
- ail - 4 dents;
- aneth et persil - 0,5 bouquet chacun;
- huile - 100 ml;
- essence acétique - 2 c. cuillères;
- sel, sucre - au goût.
Préparation
- Les légumes sont coupés, combinés dans un récipient commun.
- Ajouter les légumes verts, l'ail, le sel, le sucre, l'huile et le vinaigre, laisser reposer 2 heures.
- Faire bouillir la masse du point d'ébullition 20-30 minutes, étalé sur des bocaux stériles, scellés, enveloppés.
Tomates et concombres en gélatine pour l'hiver
La recette suivante pour les femmes au foyer avides d'expériences culinaires. La conception originale de l' assortiment de légumes dans le remplissage avec l'ajout de gélatine va conquérir l'aspect unique, et lors de la dégustation et un grand goût frais, modérément piquant. Il est important de stériliser les canettes tout en maintenant la température de l'eau à 90 degrés.
Ingrédients
- concombres - 2,5 kg;
- tomates - 2,5 kg;
- Poivre et oignons bulgares - 700 g;
- poivre noir, laurier, girofle - au goût;
- eau - 1 l;
- vinaigre - 100 ml;
- gélatine - 1,5 c. cuillères;
- sel, sucre - pour 60 g.
Préparation
- Faire tremper pendant une heure avec de la gélatine et mélanger jusqu'à dissolution dans une marinade chaude cuite à partir de sel, de sucre et de vinaigre.
- Au fond des boîtes jeter des épices, puis jeter les légumes coupés.
- Verser le contenu des contenants avec la marinade de gelée, stériliser pendant 30 minutes.
- Liez les tomates et les concombres en gelée pour l'hiver, retournez jusqu'à refroidissement.
Concombres avec des tomates en coréen pour l'hiver
Délicieux concombres avec des tomates pour l'hiver peuvent être cuits sans recourir au traitement thermique des légumes. L'apéritif se montre plutôt tranchant, étonnamment épicé, préserve le goût frais des légumes et leurs propriétés précieuses. Jeunes concombres pour les collations coupées en petits morceaux, et tranches de tomates ou quarts.
Ingrédients
- concombres et tomates - 1 kg chacun;
- poivron - 4 pièces;
- chili - 1 pc.
- ail - 2 têtes;
- sucre - 0,5 tasse;
- huile et vinaigre - 0,5 verre chacun;
- verts - 1 bouquet;
- sel - 50 g.
Préparation
- Tranches de concombres et de tomates.
- Tordez le hachoir à viande ou hachez le poivron, le piment, l'ail et les fines herbes dans un mélangeur.
- Mélanger les légumes avec la purée de pommes de terre, ajouter le sel, le sucre, l'huile et le vinaigre, mélanger.
- Disposez la masse végétale sur des bocaux stériles, couvrez avec des couvercles en plastique, mettez en chambre froide.