Ayant préparé des concombres à Adzhika pour l'hiver, dont les recettes sont simples et sans prétention, vous pouvez profiter du goût piquant des collations reçues tout au long de l'année et les rendre heureux avec leurs membres et leurs invités. En appliquant des technologies éprouvées dans diverses variantes de la pratique, vous pouvez considérablement diversifier votre menu.
Comment fermer les concombres avec adzhika?
Préparer des concombres à Adjika est facile et simple, surtout si vous avez des proportions pratiques de composants et des conseils pertinents qui aident à exécuter rapidement et correctement le processus.
- Avant de récolter les concombres laver, couper seulement les bords ou couper les fruits dans des tasses, des tranches ou des brusochki.
- Adjika pour verser est préparé selon la recette, souvent à partir de tomates torsadées avec du poivre avec l'ajout d'épices et d'épices.
- Les concombres cuits en ajika pour l'hiver sont des recettes qui peuvent être faites sous forme de salades ou de petits pains marinés avec des fruits entiers.
Concombres à Adzhika pour l'hiver sans stérilisation
Une collation préparée de concombres avec ajika pour l'hiver selon la recette suivante sera un excellent ajout à n'importe quelle table. Les poivrons bulgares préfèrent de préférence le rouge, charnu et juteux. La netteté de la pièce peut être ajustée à votre goût en augmentant ou en diminuant la portion de piment.
Ingrédients
- concombre - 2 kg;
- tomates - 2 kg;
- Poivre bulgare - 7 pcs.
- ail - 1,5-2 têtes;
- piment - 1 gousse;
- sel - 2 c. cuillères;
- sucre - 250 g;
- vinaigre - 100 ml;
- huile - 150 ml.
Préparation
- Les tomates et le poivron sont moulus dans un hachoir à viande et bouillir pendant 5 minutes.
- Ajouter le sucre, l'huile, le sel, l'ail et le piment, faire bouillir pendant 10 minutes.
- Déposer le concombre coupé en cercles, verser le vinaigre et cuire sous le couvercle pendant 15 minutes de plus.
- Concombres de liège à Adzhika pour l'hiver dans des bocaux stériles, chauffés au refroidissement.
Concombres avec ajika du Caucase pour l'hiver
Concombres dans l'adzhika caucasien pour l'hiver, dont les recettes, en règle générale, diffèrent la netteté et le piquant peuvent être préparés selon la recette suivante ou avec des écarts mineurs de la technologie en termes de nombre de composants en feu. Si vous le souhaitez, la composition des collations peut être complétée avec de la coriandre verte ou du persil.
Ingrédients
- concombres - 1,5 kg;
- tomates - 1 kg;
- Poivre bulgare - 4 pcs.
- Adzhika caucasien - 100 g;
- sel - 1 c. cuillère;
- sucre - 130 g;
- vinaigre - 40 ml;
- huile - 70 ml.
Préparation
- Tordre les tomates avec le poivre, porter à ébullition, ajouter le sel, le sucre, l'huile.
- Ils mettent des concombres tranchés et cuisent pendant 10 minutes.
- Incorporer l'adzhika, le vinaigre et les légumes verts, réchauffer pendant 5 minutes.
- Concombre de liège avec Adzhika caucasien dans des pots stériles, envelopper avant de refroidir.
Concombres marinés pour l'hiver avec un adzhika pointu
La recette suivante pour décongeler les concombres avec ajika est une excellente alternative aux recettes classiques avec des marinades traditionnelles. Pour la mise en conserve, choisissez des fruits frais de petite taille qui sont densément emballés dans des boîtes de conserve, en ajoutant au fond toutes sortes d'épices et de légumes verts au goût.
Ingrédients
- concombre - 2-3 kg;
- tomates - 1 kg;
- eau - 3 tasses;
- Adzhika aiguë - 1-2 c.
- sel - 3 c. cuillères;
- sucre et vinaigre - 1 verre;
- feuilles de groseille, poivre de pois, laurier, verts, racine de raifort.
Préparation
- Disposez les épices et les légumes verts au fond des boîtes.
- Remplissez les conteneurs avec des concombres lavés.
- À partir des tomates, presser le jus, mélanger avec de l'eau, de l'ajika, du sel, du sucre et du vinaigre, porter à ébullition, verser dans des boîtes de conserve, stériliser pendant 15 minutes.
- Concombres de liège dans un adzhika pointu pour l'hiver, retournez les couvercles pour les refroidir.
Concombres avec adzhika sec pour l'hiver
Préparer des concombres épicés et étonnamment parfumés à Adzhika pour l'hiver, dont les recettes comprennent un assaisonnement sec du Caucase, vous pouvez suivre strictement la technologie ou adapter les proportions à vos préférences gustatives. La composition de l'apéritif peut être complétée avec du poivre bulgare ou remplacée en partie par des courgettes hachées au concombre.
Ingrédients
- concombre - 2 kg;
- tomates - 1 kg;
- huile et vinaigre - 100 ml chacun;
- adzhika sec - 3-6 st. cuillères;
- sel - 1 c. cuillère;
- sucre et vinaigre - 1 verre;
- ail - 1 tête.
Préparation
- Les tomates râpées sont mélangées avec du beurre, du sucre, du sel, cuire pendant 15 minutes.
- Déposer les concombres tranchés, verser l'adzhik, verser le vinaigre, mélanger à l'ail, cuire la paraison environ 10 minutes.
- Concombres de liège à l'adzhika sec dans des bocaux stériles, réchauffés au refroidissement.
Concombres à la sauce tomate et adzhika
La recette pour les concombres dans ajika, présentée ci-dessous, implique l'utilisation d'une sauce tomate prête à l'emploi. Le produit peut être de propre préparation ou acheté en magasin, mais nécessairement qualitatif. Le goût harmonieux et équilibré de la billette résultante surprendra n'importe quel gourmet, et l'hôtesse amusera la simplicité de la technologie.
Ingrédients
- concombre - 5 kg;
- sauce tomate - 1,5 litre;
- adzhika aiguë - 200 g ou au goût;
- huile - 100 ml;
- sucre - 200 g;
- sel - 2 c. cuillères;
- vinaigre - 2 c. cuillères;
- ail - 2 têtes.
Préparation
- Mettez les concombres tranchés dans une casserole.
- Ajouter la sauce, l'adjika et le reste des ingrédients de la liste.
- Cuire la collation 7-10 minutes, scellé dans des bocaux, enveloppé jusqu'à refroidissement.
Prescription de conserves de concombres avec courgettes et adjika
Concombres en adzhika pour l'hiver - des recettes qui peuvent être effectuées, en remplaçant une partie des concombres avec des courgettes ou aubergines. Les courgettes mûres doivent être pré-nettoyées de la peau et la pulpe interne avec des graines, les jeunes peuvent être utilisés entièrement, coupés en demi-cercles ou quartiers, de taille identique au tranchage de concombre.
Ingrédients
- concombres et courgettes - 2 kg chacun;
- tomates et poivrons doux - 1 kg chacun;
- piment - 1-2 gousses;
- huile - 100 ml;
- sucre - 100 g;
- sel - 2 c. cuillères;
- vinaigre - ¼ tasse;
- ail - 1,5 têtes.
Préparation
- Tordez les tomates et deux sortes de poivre dans un hachoir à viande, chauffez-les à ébullition.
- Ajouter le sel, le sucre, l'huile, cuire 10 minutes.
- Disposez les mozzarets dans des tasses et des quartiers, versez le vinaigre et ajoutez l'ail.
- Cuire les concombres marinés avec ajika et courgette 20 minutes, scellés dans des boîtes stériles, isolés jusqu'à refroidissement.
Concombres en géorgien à Adjika
Des concombres particulièrement parfumés sont obtenus pour l'hiver dans l'adzhik géorgien avec l'ajout d'assaisonnements secs et d'herbes. Vous pouvez utiliser un mélange de houblon-suneli, coriandre moulue, un mélange de poivrons et d'autres additifs choisis pour le goût. Si désiré, le versement peut être soudé avec l'ajout de poivre bulgare torsadé, en les remplaçant par des tomates.
Ingrédients
- concombres - 2,5 kg;
- tomates - 1 kg;
- piment - 1 gousse;
- huile - 100 ml;
- sucre - 100 g;
- sel - 2 c. cuillères;
- vinaigre - 1/3 tasse;
- assaisonnement sec - 1 cuillère à café;
- ail - 1 tête.
Préparation
- Tordez les tomates avec le piment dans un hachoir à viande, ajoutez le sel, le sucre, le beurre, les assaisonnements secs et faites bouillir pendant 10 minutes.
- Disposer les tranches de concombre d'ail, le vinaigre, cuire 15 minutes.
- Couvrir les collations chaudes dans des contenants stériles, envelopper.
Concombres coupés avec adzhika pour l'hiver
Si vous avez déjà fait cuire les concombres coupés à l'adzhika avec de la tomate et avez eu le temps d'évaluer tous les délices d'une telle préparation, utilisez une autre recette et préparez des tranches marinées avec un assaisonnement épicé sec géorgien . La collation reçue surprendra et ravira avec une netteté épicée et un arôme incroyable. Le nombre de composants est indiqué sur une boîte de 0,5 litre.
Ingrédients
- concombre - 300 g;
- eau - 1 verre;
- sucre - 1 cuillère à café;
- sel - 0,5 c.
- vinaigre - 2 c. cuillères;
- adzhika sec - cuillère à soupe 0,5-1;
- ail - 2 dents;
- pois de poivron - 2-4 pcs.
- coriandre, aneth sec et moutarde dans les grains - une pincée.
Préparation
- L'ail, les épices, les épices et l'adzhika sec sont placés sur le fond des boîtes.
- Remplissez le réservoir avec des concombres en tranches.
- Ajouter le sel directement dans le pot, le sucre, le vinaigre, verser le contenu avec de l'eau bouillante.
- L'ébauche est stérilisée pendant 10 minutes, bouchée et enveloppée jusqu'à refroidissement.
Salade de concombre avec ajika pour l'hiver
Les concombres en conserve en ajik peuvent être préparés sous la forme d'une salade avec l'ajout d'autres légumes, par exemple, les carottes, les oignons et les poivrons hachés. Le piquant et la sévérité des collations peuvent être ajustés au goût, en ajoutant un peu plus de poivre et d'ail, ou, au contraire, en réduisant leur nombre.
Ingrédients
- concombres - 1,5 kg;
- Poivre bulgare 0,5 kg;
- oignons et carottes - 250 g;
- tomates - 1 kg;
- piment - 1 gousse;
- huile - 100 ml;
- sucre - 100 g;
- sel - 2 c. cuillères;
- vinaigre - 1/4 tasse;
- ail - 3 dents.
Préparation
- Twist tomates dans un hachoir à viande avec des piments et de l'ail.
- Amener à ébullition, ajouter les carottes râpées et les oignons, faire bouillir pendant 10 minutes.
- Ils mettent des concombres tranchés, du poivre bulgare, mélangent à l'ail et au vinaigre, ragoûtent la masse pendant encore 15 minutes.
- Sceller la salade dans des bocaux stériles, les envelopper.