Une des dernières pièces, que vous pouvez fermer avant le début du temps froid, peut être une confiture de poire. Confiture aromatique de la poire est parfaitement combinée avec une variété d'épices, de pommes et de baies. Le billet résultant sera un excellent ajout à votre pâtisserie préférée ou garniture pour un sandwich sucré.
Confiture de pommes et de poires pour l'hiver
En plus de l'arrière-goût rafraîchissant, la présence de gingembre dans la confiture de poire pour l'hiver peut être une excellente prévention des rhumes. En plus de la poire elle-même, la recette de cette option comprend des pommes et des pêches, mais seuls les premiers fruits peuvent être utilisés en dehors de la saison.
Ingrédients
- pêches - 1,3 kg;
- pommes - 1,4 kg;
- poires - 1,4 kg;
- sucre cristallisé - 2,7 kg;
- racine de gingembre - 1 pc.
Préparation
Avant de faire une confiture de poire pour l'hiver, porter l'eau à ébullition, et couper la peau d'écorce en travers. Tremper les pêches dans l'eau bouillante et cuire pendant environ 30 secondes, puis les retirer de la surface, refroidir et nettoyer. Pulp les pêches. Poires et pommes libérées du noyau et se divisent en cubes de taille moyenne. Les morceaux de fruits verser dans une casserole avec du sucre et du gingembre râpé (un morceau de la taille d'un pouce). Verser la purée de pêche et placer la vaisselle avec la future confiture à feu moyen. Tout d'abord, toute votre attention sera nécessaire pour que les fruits ne brûlent pas au fond de la casserole avant que le fruit commence à émettre le jus, mais après l'apparition du liquide, la chaleur peut être baissée et laisser la confiture pendant 40 minutes. Dès que la pièce acquiert une couleur caramel agréable, versez la confiture sur des bocaux stériles et roulez-les.
Confiture de poire au citron pour l'hiver - recette
Ingrédients
- poires - 1,8 kg;
- sucre de canne - 210 g;
- le jus d'un (gros) citron;
- Cardamome moulue - 2/3 c.
- cannelle moulue - 1 c. cuillère
Préparation
Videz les poires du noyau avec les graines et coupez les parois du fruit en cubes. Verser les fruits dans une casserole et ajouter le sucre. L'utilisation du sucre de canne n'est pas importante, mais c'est lui qui confère à la confiture un léger goût de caramel. Mettez le récipient sur le feu et faites cuire en vous rappelant de remuer jusqu'à ce que les poires se ramollissent. Broyer le contenu du pot avec une presse à pommes de terre et attendre une seconde ébullition. Presser le jus d'agrumes, ajouter les épices et continuer la cuisson de la confiture de poire quelques minutes avant de la verser sur des bocaux stériles et de rouler.