Le lait de coco est une base sucrée blanc laiteux, dérivée de la pulpe de la noix de coco. L'une des idées fausses les plus répandues est que le lait de coco est censé être un liquide contenu dans la noix de coco elle-même. Il suffit de faire un trou dans la coquille, insérer un tube et s'il vous plaît boire du lait! En fait, il est beaucoup plus difficile d'obtenir un liquide blanc épais, semblable au lait de vache, à partir de la noix de coco, mais ça vaut le coup d'essayer un peu. Le lait de coco ne contient pas de lactose, de calcium et de caséine, il est donc idéal pour les personnes allergiques à ces aliments. Essayons et nous à la maison pour essayer de faire du lait de coco, et apprécions son goût doux et étonnant.
Recette pour le lait de coco
Ingrédients
- pulpe de noix de coco - 400 g;
- eau - 4 articles;
- miel - 1 c. cuillère;
- extrait de vanille - 1 cuillère à café.
Préparation
Comment faire cuire le lait de coco? Alors, prenez une noix de coco fraîche mûre, coupez-la soigneusement, sortez la chair et frottez-la sur une petite râpe. Si vous n'avez pas de noix de coco, vous pouvez acheter des copeaux de noix de coco prêts à l'emploi, mais le lait se révélera moins saturé et gras. Ensuite, remplissez les copeaux avec de l'eau froide et laissez-les pendant environ 2 heures. Pendant ce temps, les copeaux doivent gonfler correctement et être saturés d'eau. Ensuite, ajoutez la vanille dans le bol et versez le miel fondu à l'avance. Mélangez tout et transférez-le soigneusement dans le bol du mélangeur. Nous broyons pendant 30 secondes avant d'obtenir une masse homogène à grande vitesse. Puis filtrer le liquide à travers un tamis fin. Le reste du copeau de noix de coco n'est pas jeté, parce que vous pouvez préparer une autre portion de lait. Ou, vous pouvez le sécher dans le four et le mettre dans un sac pour ajouter à la cuisson. Le lait de coco prêt est versé dans un pot en plastique, fermé avec un couvercle et mis dans le réfrigérateur. Vous pouvez stocker ce lait pendant deux jours maximum, vous pouvez même le congeler, puis il durera plus longtemps.
Avant d'utiliser le lait de coco, laissez-le reposer à la température ambiante pendant un certain temps pour régler la crème. Et que pouvez-vous faire avec du lait de coco? Vous pouvez, bien sûr, le boire dans sa forme pure, c'est très savoureux, vous pouvez essayer de cuisiner des plats avec du lait de coco , par exemple, de la soupe thaïlandaise avec du lait de coco . Et vous pouvez en mélanger différents cocktails. Comment? Oui, tout est très simple!
Cocktail de lait de coco
Ingrédients
- lait de coco - 300 ml;
- myrtille - 0, 5 articles;
- cerise sans pépins - 0, 5 articles;
- bleuets - 0, 5 articles;
- sucre - au goût;
- ananas frais - pour la décoration.
Préparation
Dans un bol profond, versez le lait de coco, ajoutez les cerises congelées sans les graines, les myrtilles et les myrtilles. Nous mettons le sucre au goût et le mélange bien avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ensuite, verser le cocktail sur des verres en verre, mettre des glaçons et décorer avec des tranches d'ananas fraîches. Il ajoutera une touche de notes aigres et fraîches!
Cocktail alcoolisé au lait de coco
Ingrédients
- banane - 1 pièce;
- mangue - 2 pièces;
- lait de coco - 400 ml;
- écorce de citron;
- jus de citron - au goût;
- graines de cardamome - 1 cuillère à café;
- poivre noir moulu - pour la décoration;
- liqueur - 50 ml.
Préparation
Banane pelée et hachée finement. La mangue est également nettoyée, on en sort un os et on écrase la pulpe. Ensuite, mettez le robot culinaire préparé ou le mélangeur, ajoutez le lait de coco, la liqueur, le zeste de citron, le jus, les épices et fouettez le tout jusqu'à l'obtention d'un état homogène afin qu'aucun morceau ne reste. Nous versons dans de beaux verres et servons un cocktail à la table.