La compote de baies congelées n'est pas inférieure à celle cuite à partir de fruits frais. Le fait est que les basses températures du congélateur fournissent aux baies un stockage à long terme sans perte de saveur et de propriétés utiles, de sorte que les femmes au foyer peuvent préparer des boissons aromatiques assorties de vitamines, combinant les pièces collectées pour toute la saison.
Comment faire cuire la compote de baies congelées?
Combien de cuisson compote de baies congelées est la question la plus commune qui se pose avant la préparation d'une boisson. Ici tout est déterminé par la variété de baies, mais si vous n'entrent pas dans les détails, le temps de cuisson ne doit pas dépasser 10 minutes. Il faut 5 minutes pour faire cuire le sirop sucré, et le temps restant est donné à l'ébullition des baies.
- Une délicieuse compote de baies congelées ne sera obtenue que dans des plats émaillés. L'utilisation d'ustensiles en aluminium est strictement interdite. Les baies contiennent beaucoup d'acide, qui réagit avec l'aluminium, ce qui rend la boisson insipide et «nuisible».
- Les baies ne se dégèlent pas avant la cuisson. La décongélation entraîne la perte du jus de baies.
- Si vous souhaitez combiner plusieurs variétés de baies, il est préférable de respecter les proportions: 1 kg de baies, 1 l d'eau et 750 g de sucre seront nécessaires pour une compote concentrée du mélange congelé. Pour une boisson régulière, 100 g de baies et 100 g de sucre sont pris par litre d'eau.
Comment faire cuire la compote de cerises congelées?
Compote de cerises congelées prend une position de leader parmi les boissons vitaminées d'hiver. Il est simplement et rapidement préparé, et le goût des baies, assez pour faire de la compote a un goût aigre-doux riche sans aucun ajout. En outre, les cerises et le sirop sont cuits simultanément, ce qui vous permet de servir la boisson après 5 minutes.
Ingrédients
- eau - 3 l;
- cerises congelées - 550 g;
- sucre - 250 g.
Préparation
- Verser les baies avec de l'eau, verser le sucre et mettre la poêle sur le feu.
- Porter à ébullition et cuire la compote de cerises congelées pendant 5 minutes.
- Insister jusqu'à refroidissement complet sous le couvercle enterré.
Compote de canneberges surgelées - recette
Compote de canneberges congelées vous évitera d'acheter des médicaments de chimiste pour les rhumes, car une petite baie contient de la vitamine C, de l'acide citrique et de l'acide quinique, ce qui en fait un puissant remède naturel. Cependant, en raison de l'acidité élevée, la canneberge obtient un goût acide-amer, qui est facilement atténué en augmentant la quantité de sucre.
Ingrédients
- canneberges congelées - 350 g;
- sucre - 200 g;
- eau - 2 litres.
Préparation
- Remplissez le sucre d'eau, mettez sur une assiette et portez à ébullition.
- Saupoudrer les baies et laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Insister sur la compote de baies de canneberges congelées pendant 30 minutes.
Compote d'airelle gelée - recette
Une compote faite à partir de l'airelle congelée va guérir d'un rhume, soulager une gueule de bois, purifier le système circulatoire, encourager et rafraîchir. Une autre baie du Nord, qui a une composition de vitamines et un goût aigre. Contrairement aux canneberges, les canneberges ne tolèrent pas le traitement thermique. Les baies sont donc décongelées et cuites au sirop pendant au plus 3 minutes.
Ingrédients
- canneberges - 300 g;
- sucre - 250 g;
- eau - 2,5 litres.
Préparation
- Obtenez les baies du congélateur et laissez-les décongeler.
- De l'eau et du sucre, faites cuire le sirop.
- Égoutter les baies en excès des baies décongelées et mettre les airelles au sirop.
- Cuire pendant 3 minutes et retirer immédiatement de la cuisinière.
- La compote de baies congelées est maintenue jusqu'à refroidissement complet, filtration et alimentation.
Compote de fruits secs et de baies congelées
La compote de fruits secs et de groseilles congelées est une combinaison originale dans laquelle les flans, de texture et de mode de conservation différents, se sont transformés en une boisson vitaminée saturée et lumineuse. Cette recette représente une combinaison équilibrée dans laquelle le groseille acidulée complète le goût et la couleur de la base épicée-sucrée des pommes, des raisins secs et des abricots secs.
Ingrédients
- groseilles congelées - 150 g;
- fruits secs (pomme, abricots secs, raisins secs) - 50 g;
- sucre - 200 g;
- eau - 4 litres.
Préparation
- Remplissez le sucre d'eau, portez le sirop à ébullition et mettez les fruits secs.
- Cuire la compote pendant 15 minutes.
- Ajouter la groseille congelée et cuire 10 autres minutes.
- Après une heure, filtrer.
Compote de pommes et de baies congelées
La façon la plus simple et la plus pratique d'enrichir en vitamines est de préparer une compote à partir de pommes et de cerises congelées. La disponibilité des pommes et leur prix bon marché, vous pouvez profiter d'une boisson naturelle quelle que soit la saison. Ceci s'applique aux cerises: en l'absence de récolté propre, il peut toujours être trouvé dans le réfrigérateur de n'importe quel magasin.
Ingrédients
- pomme - 4 morceaux;
- cerises congelées - 250 g;
- sucre - 125 g;
- une tranche de citron - 1 morceau;
- eau 3,5 litres.
Préparation
- Retirer les pommes des pommes et couper le fruit en tranches.
- Remplissez les pommes de sucre, versez dans l'eau et faites cuire, après ébullition, 10 minutes.
- Ajouter la cerise, la tranche de citron et cuire 10 minutes.
- Donnez une heure pour brasser.
- Avant de classer, filtrer.
Compote de baies et d'herbes congelées
Compote de baies congelées - une recette qui implique diverses combinaisons. Particulièrement populaires sont les combinaisons de baies avec des herbes, parmi lesquelles souvent choisir des framboises et de la menthe. Ce dernier a un goût frais et un arôme brillant, qui est bien ouvert à des températures élevées, et si la boisson peut être bu, ce qui est vrai en hiver.
Ingrédients
- menthe séchée - 100 g;
- framboises congelées - 500 g;
- eau - 2,5 litres;
- sucre - 200 g.
Préparation
- Verser la menthe avec un litre d'eau chaude et laisser reposer 30 minutes.
- Souche, ajouter au bouillon légèrement décongelé les framboises, le sucre et l'eau restante.
- Laisser mijoter pendant 7 minutes. Insister pendant une heure sous le couvercle.
Compote de groseilles à maquereau surgelées - recette
Une compote faite à partir de groseilles à maquereau congelées est une boisson exclusive. La saison des baies est courte, et le stock de groseilles à maquereau est rare, et il faut ici que les femmes au foyer récoltent les baies elles-mêmes. Les efforts en valent la peine, grâce à l'utilisation élevée de groseilles à maquereau et son goût agréable, qui complètera le citron et la menthe.
Ingrédients
- groseilles à maquereau - 500 g;
- eau - 1,8 l;
- sucre - 250 g;
- citron - 1/2 pcs.
- feuilles de menthe fraîche - 5 pcs.
Préparation
- La groseille à maquereau décongelée versez de l'eau, ajoutez le sucre et portez à ébullition.
- Ajouter les quartiers de citron, les feuilles de menthe et cuire 10 minutes.
- Donnez le temps à la compote d'infuser, de filtrer et de refroidir.
Comment cuisiner la compote de baies congelées à un enfant?
Selon la technologie de cuisson, la compote de baies congelées pour un enfant ne diffère pas d'un adulte. Ici, l'attention principale est accordée au choix des composants. Le bénéfice maximum apportera un assortiment de baies, sous condition d'absence totale d'allergènes de fruits. Les plus inoffensifs sont les groseilles, les canneberges, les mûres, les framboises, et il vaut mieux refuser les fraises et les fraises.
Ingrédients
- cassis - 100 g;
- framboise - 50 g;
- mûre - 70 g;
- canneberges - 50 g;
- sucre - 120 g;
- eau - 3 litres.
Préparation
- Remplissez le sucre d'eau et faites cuire 5 minutes au feu.
- Ajouter les baies.
- Compote un enfant de baies congelées devrait bouillir 10 minutes, donner 30 minutes pour infuser et égoutter.
Compote de baies congelées dans une multivariée - recette
Beaucoup de femmes au foyer préfèrent la compote dans une multivariée de baies congelées à la méthode classique de préparation. Dans cette dernière variante, les baies s'efforcent de "sortir" de la poêle, nécessitant une agitation constante. Ce n'est pas nécessaire dans une machine moderne, où vous avez seulement besoin de mélanger les baies avec du sucre et de l'eau, et après 20 minutes, vider la boisson.
Ingrédients
- Fraises - 120 g;
- groseille - 80 g;
- cerise - 120 g;
- sucre - 100 g;
- eau - 2,5 litres.
Préparation
- Mettez les baies congelées dans le bol du multivark.
- Mettez le sucre dedans, versez dans l'eau.
- Fermez le couvercle du multivark et réglez le mode de cuisson à la vapeur sur 20 minutes.
- Souche de boisson finie. Pour un refroidissement rapide, vous pouvez ajouter des glaçons.