Les calmars sont des fruits de mer très sains et riches en vitamines, à partir desquels on obtient des plats originaux et savoureux. Aujourd'hui, nous vous proposons des recettes simples mais intéressantes pour les calmars cuits, que tous vos invités apprécieront certainement.
Calamars mijotés aux légumes
Ingrédients
- carcasses de calmars - 3 morceaux;
- aubergine fraîche - 3 pièces;
- Poivre bulgare - 3 pcs.
- ampoule - 2 pièces;
- huile végétale;
- gingembre moulu - au goût;
- épices.
Préparation
Maintenant, vous dire comment faire cuire le calamar braisé. Alors, dégel de fruits de mer et anneaux shinkuem. Les oignons sont nettoyés, écrasés. Les aubergines sont transformées, coupées en deux, coupées en deux et coupées en pailles épaisses. Nous nettoyons le poivre et déchiquetons les demi-anneaux. Ensuite, nous prenons la poêle à frire, la mettons sur le feu, versons l'huile de tournesol, étalons le calamar, saupoudrons-le de gingembre moulu, d'épices et faisons frire 3 à 5 minutes. Ajouter ensuite l'aubergine et l'oignon, le sel et le poivre. Couvrir la poêle avec un couvercle et ragoût tout dans son propre jus pendant 20-30 minutes jusqu'à ce que les légumes sont prêts. Nous servons le plat sur la table sous forme chaude, décorer avec des légumes verts.
Calamar cuit dans un multivark
Ingrédients
- calamar frais - 3 pièces;
- ampoule - 2 pièces;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- tomate - 2 pièces;
- sauce soja - 100 ml;
- huile végétale;
- l'ail;
- épices.
Préparation
Voyons comment faire des calmars dans une multivariée. Les carcasses congelées sont échaudées avec de l'eau bouillante, nettoyées de la peau et des viscères. Puis rincez, coupez en carrés. Les oignons et l'ail sont nettoyés, déchiquetés en cubes, et le poivre bulgare est traité, nous enlevons les graines et les broyons. Les tomates sont lavées, séchées et coupées en petits cubes.
Multivarka est inclus dans le mode "cuisson", faire revenir l'oignon avec l'ail jusqu'à ce qu'il dore 5 minutes, ajouter le poivre et continuer à dorer pendant 5 minutes de plus, en remuant constamment. Puis étaler les tomates râpées, verser la sauce soja et l'assaisonnement. Faire frire tous ensemble pendant 2 à 3 minutes, mettre le calamar, mélanger, fermer le couvercle de l'appareil et poursuivre la cuisson, mais pas plus de 3 minutes. Le calmar à la sauce tomate est servi sur une table avec du riz ou de la purée de pommes de terre.
Calamars mijotés aux champignons
Ingrédients
- calmar frais - 1 kg;
- champignons - 300 g;
- ail - 3 gousses;
- huile végétale;
- épices;
- verts frais - 1 bouquet;
- mayonnaise - 2 c. cuillères
Préparation
Les champignons sont transformés, coupés en assiettes. L'ail est nettoyé, pressé à travers la presse et ajouté aux champignons. Calamars lavés, retirer délicatement les pelures, retirer les parties internes et les carcasses de shinkuem en petits morceaux. Maintenant, dans une poêle à frire, versez un peu d'huile végétale, répartissez les champignons, versez un peu d'eau et faites cuire pendant 15 minutes en remuant constamment. Après cela, ajoutez des calmars, ajoutez du sel au goût, mélangez bien et faites frire jusqu'à ce que vous ayez terminé. A la fin de la cuisson, mettre un peu de mayonnaise et laisser mijoter 5 minutes. Le plat prêt est servi chaud sur la table, ayant cuit du riz bouilli ou de la purée de pommes de terre friable.
Recette pour le calmar cuit dans la crème sure
Ingrédients
- carottes - 2 pièces;
- calmar frais - 1,5 kg;
- ampoule - 3 pièces;
- ail - 3 gousses;
- crème sure - 500 ml;
- épices;
- huile végétale.
Préparation
Calamars congelés mettre dans un bol, ébouillanté avec de l'eau bouillante et retirer le film et les intérieurs. Ensuite, coupez en lanières. Les oignons, les carottes et l'ail sont nettoyés, râpés finement et nous passons les légumes sur l'huile végétale à la couleur dorée. Ensuite, étalez-les en calamars, ajoutez la crème sure, mélangez et faites cuire jusqu'à cuisson complète pendant environ 10 minutes.