L'huile de hareng est une excellente solution pour les sandwichs. Il peut être préparé de différentes façons: dans la version classique, le hareng est simplement moulu avec de l'huile, mais si vous le souhaitez, il est également possible d'ajouter des ingrédients, des épices et même des carottes fondues aux principaux ingrédients.
Comment faire de l'huile de hareng à la maison?
L'huile de hareng, dont les recettes sont présentées ci-dessous, cuit très rapidement et simplement, et par conséquent, une masse très appétissante est obtenue. Il peut être utilisé pour les sandwiches, les oeufs de farce ou les éclairs de remplissage.
- Si vous voulez voir les morceaux de hareng dans l'huile, alors il est préférable de passer à travers une grille avec de grands trous ou hacher finement.
- Pour obtenir une masse homogène en pâte, il est préférable de broyer tous les composants dans un mélangeur.
- L'huile doit être utilisée à température ambiante, en particulier ramollir ou chauffer ce n'est pas nécessaire, il vaut mieux juste sortir du réfrigérateur à l'avance.
Hareng à la maison - une recette classique
Une simple recette d'huile de hareng vous permettra de préparer une collation salée en quelques minutes. Pour ce faire, seulement 2 composants sont nécessaires - huile molle et hareng, soigneusement épluchés. Mais même si les petits os restent, ce n'est pas un problème, après le broyage, ils ne seront pas ressentis en masse.
Ingrédients
- huile - 200 g;
- filets de hareng - 100 g.
Préparation
- Les filets de poisson et le beurre sont placés dans le bol du mélangeur.
- Frottez la masse à un état homogène - l'huile de hareng classique est prête!
Hareng au fromage fondu - recette
L'huile de hareng au fromage fondu est un apéritif très délicat et incroyablement appétissant. Fromage congelé pour cela vous pouvez en prendre, mais il est préférable d'utiliser pâteux, alors la consistance du produit fini sera plus douce. Le produit fini est placé dans un récipient propre, recouvert d'un couvercle et stocké dans un froid.
Ingrédients
- hareng légèrement salé - 1 pc.
- beurre - 200 g;
- fromage fondu - 100 g;
- épices.
Préparation
- Les harengs de carcasses sont nettoyés, séparant les filets des os et des peaux.
- Beurre beurre de température ambiante est coupé en morceaux.
- Un hareng est placé dans le bol du mélangeur, et ils sont grattés.
- Ajouter le beurre et le fromage et broyer tout à l'homogénéité.
- Si désiré, les épices sont ajoutées à l'huile de hareng et mélangées.
Hareng aux carottes - recette
L'huile de hareng aux carottes a une couleur orange agréable et s'avère très appétissante et parfumée. Les carottes peuvent être ajoutées à l'apéritif sous forme crue ou bouillie. Mais il est important de s'assurer que les carottes crues ont été complètement écrasées. À volonté, vous pouvez ajouter un peu de greens d'aneth à la collation prête à l'emploi.
Ingrédients
- hareng moyen légèrement salé - 3 pièces;
- carottes - 3 pièces;
- Beurre - 200 g.
Préparation
- D'abord, dans un mélangeur, râper les carottes.
- Ajouter les filets de poisson hachés et râper ensemble.
- Ils mettent de l'huile dessus.
- Encore une fois, la masse est broyée à l'homogénéité.
- Après cela, l'huile d'orange hareng est prête à servir.
Huile de hareng sous forme de caviar rouge
L'huile de hareng pour le caviar sera différente du vrai caviar rouge, mais elle ressemble beaucoup au goût et à l'apparence. Cette masse est très pratique à utiliser pour les sandwichs, pour farcir les éclairs et les bacs à sable. Eh bien, en plus du désir de mettre quelques oeufs naturels, de telles collations de la table voleront d'abord!
Ingrédients
- hareng - 1 pc.
- carottes bouillies grandes - 1 pc.
- fromage fondu - 2 pièces;
- huile - 200 g.
Préparation
- Des carottes bouillies, des filets de hareng, du lait caillé et du beurre sont passés dans un hachoir à viande.
- La masse est bien agitée.
- L'huile de hareng ainsi obtenue est étalée sur des sandwichs et servie à table.
Hareng avec oeuf
L'huile de hareng, dont la recette est présentée ci-dessous, est préparée avec l'ajout d'œufs durs. La masse résultante ressemblera en quelque sorte à forshmak. Il peut être servi à la table simplement comme une collation, vous pouvez le farcir avec des oeufs ou l'utiliser traditionnellement comme une propagation sur des sandwichs. La masse prête, avant utilisation, pendant une heure est nettoyée au froid.
Ingrédients
- Filet de hareng - 500 g;
- oeufs durs - 3 morceaux;
- oignon - 1 pièce;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- sel, poivre.
Préparation
- La préparation de l'huile de hareng commence par le fait que tous les composants sont coupés en cubes et placés dans un bol du mélangeur.
- Broyez-les à la purée de pommes de terre.
- Ajouter l'huile, le jus de citron, le sel, le poivre et encore une fois l'huile de hareng est bien fouettée.
Hareng avec pomme
L' huile de hareng à la maison avec l'ajout de pomme, de citron et d'épices est une collation très savoureuse, qui goûtera certainement à toute la maison. Il est préférable de combiner avec des pommes de terre bouillies , mais vous pouvez aussi le manger avec du pain. La quantité de jus de citron dans la recette doit être ajustée à votre goût.
Ingrédients
- filet de hareng - 200 g;
- huile - 120 g;
- pomme verte petite taille et citron - 1 pc.
- graines de coriandre, aneth, moutarde - pour ½ c.
Préparation
- Les graines de moutarde, l'aneth et la coriandre sont frits dans une poêle à frire sèche pendant environ une minute, puis broyés dans un mortier.
- Épluchez avec du citron épluché avec une petite râpe.
- Pressez le jus de citron.
- La peau de pomme épluchée est coupée en petits cubes et versée avec du jus de citron.
- Le filet de hareng est très finement haché.
- Tous les composants préparés sont mélangés avec l'huile ramollie et servis.
Huile de grenade marinée
Préparer l'huile de hareng à la maison ne peut pas seulement du hareng salé , mais aussi du saumon rose. Il peut être utilisé salé, mais il vaut mieux le saliver soi-même, car ce n'est pas difficile du tout. La masse finie aura une teinte légèrement orange, elle est très semblable aux mastics, qui sont vendus dans les magasins, seulement dans ce cas c'est un produit exclusivement naturel.
Ingrédients
- filet de saumon avec peau - 600 g;
- sucre de sable - 2 c.
- sel - 4 cuillères à café;
- beurre - 150 g;
- Moutarde française - 1 c. cuillère;
- miel - 1 cuillère à café;
- jus de citron - au goût.
Préparation
- Le sel est mélangé avec du sucre et frotté avec un mélange de poisson.
- Placez-le dans un récipient avec un couvercle et nettoyez-le pendant deux jours.
- Avec du poisson salé, retirez la peau, retirez la pierre et le filet coupé en cubes.
- Ajouter les composants restants et, à l'aide d'un mélangeur immergé, gratter.
- La masse résultante est éliminée à froid.
- Dès que le hareng est congelé, préparez des sandwiches et servez.
Stockage d'huile de céréales
L'huile de poisson de hareng peut être cuite une petite portion à la fois pour le manger immédiatement, et vous pouvez faire une plus grande partie et mettre le produit dans le réfrigérateur. Mais que l'huile ne soit pas gâtée et conserve son goût, elle doit être stockée correctement:
- L'huile de hareng est placée dans un récipient propre et sec avec un couvercle;
- Il est préférable d'utiliser du verre ou des émaux, pas de plastique;
- L'huile de hareng dans le réfrigérateur est stockée pendant 2-3 jours, et dans le congélateur - jusqu'à une semaine.