Les crevettes sont considérées comme l'une des spécialités les plus délicieuses de la mer. Ils sont riches en protéines et en calcium et sont faibles en calories. Les carcasses de crevettes pelées bouillies ou frites sont utilisées comme plat indépendant et s'ajoutent à une variété de salades. Ils sont également farcis de champignons et de légumes. Et lors d'un pique-nique, les amateurs de fruits de mer font frire des crevettes pré-marinés sur le gril, en les posant sur une grille ou sur une brochette.
Marinade pour crevettes sur le gril peut être aussi simple car il est préparé à partir de sel, poivre et, si désiré, le jus de citron, et plus raffiné et épicé avec l'ajout d'une grande variété d'ingrédients, d'épices et d'herbes goût. Il faut un peu de temps pour mariner les crevettes, car elles sont cuites et marinées très rapidement. Vous pouvez également préparer la marinade ou la sauce et les recouvrir de carcasses juste avant la cuisson. Il ne sera pas moins savoureux.
Comment bien préparer des crevettes appétissantes sur un brasero, nous vous le dirons en détail dans nos recettes aujourd'hui.
Recette pour crevettes sur un grill avec sauce à l'ail
Ingrédients
- grosses crevettes décortiquées - 0,5 kg;
- légumes verts hachés - si désiré;
- Sel, poivre noir ou blanc fraîchement moulu - au goût;
Pour la sauce:
- sauce soja - 50 ml;
- jus de citron - 90 ml;
- miel - 2 c.
- ail - 4 gousses;
- huile végétale - 90 ml;
- beurre - 200 g;
- gingembre moulu - au goût.
Préparation
Mélanger la sauce soja, le jus de citron, le miel, l'ail, l'huile végétale et le gingembre, et battre avec un batteur. Ajouter le beurre ramolli et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
Saison de crevettes avec un peu de sel et de poivre, étalé sur la grille et avec une brosse enduite de sauce cuite. Nous cuisons du charbon de bois sur des charbons ardents, environ une fois et demie à trois minutes de chaque côté, selon la taille des crevettes.
Crevettes prêtes, si désiré, saupoudrées de légumes hachés.
Avec les crevettes sur la grille, vous pouvez préparer les champignons en les graissant avec la même sauce. Le résultat va certainement vous plaire.
Brochettes de crevettes grillées sur le gril
Ingrédients
- crevettes décortiquées - 25 pièces;
- feuilles de basilic frais - 3 brins;
- feuilles fraîches d'aneth - 3 brins;
Pour la sauce:
- sauce soja - 50 ml;
- jus de grenade - 100 ml;
- tartare de sauce - 50 ml;
- poivre épicé petit - 1 gousse;
- ail - 4 gousses;
- huile de sésame - 40 ml;
- sucre brun - 30 g.
Préparation
Mélanger dans une petite casserole la sauce soja, le jus de grenade, la sauce tartare, l'huile de sésame, la cassonade, le piment précoupé finement haché, l'ail pressé dans l'ail et chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la cassonade se dissolve. Retirer ensuite du feu et laisser refroidir.
Remplissez le mélange piquant résultant de crevettes et de donner un peu promarinovatsya. Vous pouvez les laisser si nécessaire dans un endroit frais et pendant plusieurs heures.
Enfilez la carcasse de crevettes sur les brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau ou étalez-les immédiatement sur le gril et faites-les frire sur le gril sur des charbons modérément chauds pendant environ deux à trois minutes de chaque côté. Dès que la couleur des carcasses devient rose, le shish kebab de crevettes est prêt.
Nous servons ce plat délicieux et épicé avec une touche d'exotisme avec des herbes fraîches hachées de basilic et d'aneth.
La préparation de crevettes sur le gril sur l'une des recettes ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts, et le résultat est tout simplement incroyable. Cuisiner et profiter!