Pomme de terre zrazy aux champignons - délicieuses recettes sans beurre, œufs et viande

La post-pomme de terre aux champignons est considérée comme un plat national de plusieurs cuisines: polonaise, biélorusse, ukrainienne et lituanienne. Dans la version classique, il s'agissait d'un pain de viande farci de champignons, de légumes et d'œufs, parfois de bouillie, et déjà les Biélorusses remplaçaient la viande par des pommes de terre. Il y a beaucoup de recettes, les épices aident à les diversifier.

Comment faire cuire la pomme de terre zrazy aux champignons?

Les pommes de terre zrazy aux champignons sont préparées avec l'ajout d'œufs, sinon les côtelettes commencent à se désagréger. Mais pour ceux qui adhèrent strictement au jeûne, il y a une issue: "l'amidon" aidera l'amidon.

1. Pour une telle recette, vous devez utiliser uniquement des pommes de terre «en uniforme», puis pétrir soigneusement les tubercules avec du beurre.
2. Les champignons auront meilleur goût si vous ajoutez de l'ail écrasé en les faisant frire.
3. Pour le zrazy maigre de pommes de terre avec des champignons se sont avérés être croustillants, ils ont besoin de rouler dans la chapelure.
4. Pour la pasteurisation, il est préférable d'utiliser le maigre et la margarine en deux.

Zrazy de purée de pommes de terre aux champignons

Pommes de terre zrazy aux champignons - la recette est simple, elles restent savoureuses aussi bien sous forme froide que chaude. Dans la purée de pommes de terre, vous pouvez ajouter l'aneth haché, le cumin, le thym, le curcuma, ils sont parfaitement combinés avec des pommes de terre. Les épices sont mises au début de la cuisson, de sorte que les tubercules peuvent tremper. Ce plat est servi avec de l'adzhika ou de la sauce à la crème sure.

Ingrédients

• purée de pommes de terre - 300 g;
• oeufs - 1 pièce;
• farine - 200 g;
• champignons - 300 g;
• oignons - 1 pc.

Préparation

1. Faites cuire les pommes de terre en purée.
2. Les champignons et les oignons coupés, frire avec des épices et du sel.
3. Conduire dans l'œuf, verser la farine, former les boulettes.
4. Tout le monde aplatit, met la farce, arrache les bords.
5. Pommes de terre zrazy aux champignons sont frits des deux côtés.

Pomme de terre zrazy aux champignons et oignons

Les champignons pour le remplissage peuvent utiliser n'importe quelle saveur unique va ajouter à la forêt. Préalablement, ils doivent tremper dans l'eau chaude, puis essorer. Vous pouvez utiliser des champignons ou prendre pour remplir de bois en deux. Post zrazy aux champignons sera plus délicieux si vous versez les produits finis avec de l'ail écrasé.

Ingrédients

• pommes de terre - 1 kg;
• champignons - 350 g;
• oignon - 1 pièce;
• oeuf - 1 morceau;
• margarine - 60 g.

Préparation

1. Faites bouillir les pommes de terre, écrasez.
2. Hacher l'oignon, frire.
3. Ajouter les champignons, le sel, le poivre et le ragoût jusqu'à évaporation du liquide.
4. Pur le froid, battre l'œuf, mettre la farine.
5. Diviser en galettes, enfermer une farce, rouler des boulettes, frire.

Zrazy pomme de terre aux champignons séchés

Zrazy de pommes de terre avec des champignons sont panés seulement dans la chapelure ou dans la farine, il est possible, les jours autorisés, d'être préalablement trempé dans un œuf battu. Beaucoup de femmes au foyer utilisent un manga, mais pour ce plat ce n'est pas bon, car la croûte s'avère trop dure et tombe. Servi avec une sauce de mayonnaise maigre, d'herbes et d'ail.

Ingrédients

• pommes de terre - 7 pièces;
• champignons - 500 g;
• oignon - 1 pièce;
• farine - 3 c. l.
• huile - 2 c. l.

Préparation

1. Faites cuire les pommes de terre en purée, ajoutez la farine.
2. Les champignons coupés, frire avec l'oignon et les épices.
3. Former des gâteaux, mettre de la farce, des bords aveugles.
4. Post zrazy de pommes de terre avec des champignons goûtera mieux si vous ajoutez l'ail écrasé à l'huile de cuisson.

Zrazy de pommes de terre aux champignons salés

Le zrazy de pommes de terre aux champignons marinés n'est pas moins délicieux. Pour cette recette de pommes de terre, le sel est ajouté seulement avec de la farine. Les épices sont également faites avec l'estampage, et le sel n'est pas ajouté aux champignons, s'il y en a beaucoup, il est souhaitable de laver les produits. Pour la réduire en purée aromatique, mettez une feuille de laurier ou un fenouil séché.

Ingrédients

• champignons salés - 150 g;
• pommes de terre - 4 pièces;
• riz - 0,5 pile;
• oignon - 2 morceaux;
• oeuf - 1 morceau;
• margarine - 4 c. l.

Préparation

1. Le riz bout jusqu'à ce qu'il soit cuit à moitié.
2. Hacher l'oignon, frire.
3. Les champignons salés pressent, coupent, légèrement éteints.
4. Ajouter le riz, mélanger.
5. Faites cuire les pommes de terre en purée, conduisez dans l'œuf, mettez la farine.
6. Mettre dans des pommes de terre avec des pommes de terre et des champignons salés, frire.

Zrazy pomme de terre aux champignons et au chou

Le goût original promet une recette pour les bâtonnets de pommes de terre maigres avec des champignons et du chou. Ils doivent être séparés séparément, dans le chou, les ménagères expérimentées recommandent d'ajouter du fenouil sec, ce qui renforce le goût des champignons. Le piquant donnera au concombre salé de remplissage. Au lieu de la margarine dans la purée de pommes de terre, vous pouvez ajouter de la mayonnaise maigre .

Ingrédients

• pommes de terre - 700 g;
• champignons - 150 g;
• carottes - 1 pièce;
• oeufs - 1 pièce;
• chou - 250 g;
• margarine - 50 g;
• farine - 70 g;
• concombre mariné - 1 pièce;
• aneth - 1 bouquet.

Préparation

1. Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée, écraser, mélanger avec le beurre, l'œuf et la farine.
2. Carottes et côtelette de chou, éteindre 10 minutes.
3. Ajouter les champignons, passer encore 15 minutes.
4. Remplir d'aneth et de concombre salé écrasé, éteindre pendant 1 minute.
5. La pomme de terre zrazy avec du chou et des champignons est recommandée pour être frite avec un remplissage presque prêt.

Zrazy pomme de terre aux champignons surgelés

Les pommes de terre zrazy aux champignons dans le poteau sont cuites sans oeufs, souvent les ménagères utilisent des champignons surgelés. Avant de les faire frire, ils doivent être décongelés et essorés. Pour cette recette, les champignons forestiers aromatiques sont plus adaptés, et les pommes de terre doivent être cuites uniquement dans la peau pour préserver le gluten, qui gardera la forme du chat.

Ingrédients

• pommes de terre - 1 kg;
• champignons - 100 g;
• oignon - 1 pièce;
• farine - 50 g.

Préparation

1. Les pommes de terre bouillir, écraser en purée, le sel, mélanger avec de la farine.
2. Les champignons coupés, mis avec des oignons.
3. Faire des gâteaux, disposer le remplissage, faire les gâteaux.
4. Si la pomme de terre zrazy aux champignons sans oeufs s'effondre, vous devez ajouter une cuillère à soupe d'amidon.
5. Rouler dans la farine, frire.

Pomme de terre zrazy aux champignons pour un couple

La préparation de l'amidon de pomme de terre aux champignons pour un couple n'est pas une affaire difficile, mais elle a ses secrets. Il est préférable d'acheter des variétés de pommes de terre jaunes, il est plus doux et friable. La purée deviendra plus savoureuse si vous y mettez des carottes râpées, qui n'aime pas ce légume, peut saupoudrer de curcuma ou de coriandre moulue, la racine de gingembre.

Ingrédients

• pommes de terre - 1 kg;
• champignons - 200 g;
• oeufs - 2 morceaux;
• oignon - 2 morceaux;
• feuille de laurier - 1 pièce;
• grains de poivre - 3 pièces

Préparation

1. Faire bouillir les pommes de terre avec la feuille de laurier et le poivre, les retirer avant de les pétrir.
2. Couper l'oignon, frire, brunir avec les champignons.
3. Dans une purée de pommes de terre, mettez la moitié des oignons frits et un œuf, mélangez.
4. Faire des tortillas, mettre la farce.
5. Verser l'eau dans le cuiseur à vapeur, faire cuire les tartes pendant 20 minutes.

Pomme de terre zrazy aux champignons au four

Plus parfumé et plus juteux sont la pomme de terre maigre zrazy avec des champignons dans le four . Les préformes brutes peuvent être congelées avant d'être correctement roulées dans la chapelure afin qu'elles ne collent pas dans le sac. Et les champignons conservent un goût délicieux, si vous les collez dans la margarine, mais vous avez besoin d'évaporer complètement l'eau, sinon le zrazy s'effondrera.

Ingrédients

• champignons - 200 g;
• oignon - 1 pièce;
• oeufs - 2 morceaux;
• huile maigre - 2 c. l.
• farine - 50 g;
• pommes de terre - 900 g.

Préparation

1. Cuire les pommes de terre, les écraser.
2. Les champignons moudre, frire avec des oignons.
3. Dans une purée de pommes de terre, mettre la farine, le sel et l'œuf, mélanger.
4. Mettez le remplissage, faites les gâteaux.
5. Cuire au four pendant 30 minutes à 180 degrés.