Tout le classique de la cuisine italienne a longtemps fait partie de la cuisine du monde et a donc été soumis à toutes sortes de modifications. Le même sort n'a pas été contourné par la lasagne. Une pâte feuilletée de pâtes et de viande et de fromage a été complétée avec des légumes et une variété de sauces. De nouvelles recettes pour la lasagne avec de la viande hachée à la maison seront discutées plus tard.
Lasagnes à la viande hachée et aux champignons
Ingrédients
- huile d'olive - 45 ml;
- champignons - 230 g;
- ail - 2 dents;
- sauce tomate - 420 ml;
- boeuf haché - 430 g;
- un mélange d'herbes italiennes - 1 cuillère à café;
- feuilles pour lasagne - 270 g;
- fromage mozzarella - 215 g.
Préparation
Avant de faire cuire des lasagnes avec de la viande hachée, la viande hachée doit être dorée dans une abondance de beurre. Lorsque les morceaux prennent une couleur, assaisonnez-les, ajoutez de l'ail et un mélange d'herbes italiennes traditionnelles. Verser le hachis avec la sauce tomate et laisser ce dernier à ébullition.
Les champignons se divisent en assiettes et frire séparément. Alternativement déposer des couches de feuilles de pâtes et de viande hachée avec des champignons dans la forme choisie. Au milieu, saupoudrer la moitié d'un plat de fromage, couvrir la moitié supérieure avec la moitié restante. Faire cuire un plat pendant environ une demi-heure à 190 degrés. Couper les lasagnes seulement après refroidissement, sinon cela va se transformer en désordre sur la plaque.
Une recette simple de lasagne à la viande hachée et à la sauce béchamel
Béchamel est une sauce française classique qui a longtemps établi sa position dans la plupart des recettes de lasagnes. Nous ajouterons cet accent italien en préparant la sauce avec l'ajout de ricotta.
Ingrédients
Pour les lasagnes:
- oignon - 85 g;
- viande hachée - 530 g;
- poignée de feuilles de basilic;
- fromage mozzarella - 370 g;
- tomates dans son propre jus - 930 ml;
- Parmesan - 115 g;
- feuilles d'emballage de pâtes.
Pour la sauce béchamel:
- beurre - 55 g;
- farine - 25 g;
- lait - 245 ml;
- Ricotta - 160 g.
Préparation
Ensemble avec les oignons hachés, les alevins et la viande hachée jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Versez la sauce tomate et laissez tout bouillir pendant 15 minutes. Assaisonner, ajouter la sauce au basilic moulu.
Le deuxième composant de la lasagne est le beshamel. Pour lui, faites frire la farine sur le beurre fondu, puis diluez la pâte obtenue avec du lait et ajoutez le fromage. Après avoir fait bouillir le lait, attendez que la sauce épaississe.
En couches, mettre les sauces et les pâtes dans un moule, saupoudrer de fromage râpé et envoyer au four. La préparation de lasagnes à la maison avec de la viande hachée prendra environ une heure à 190 degrés.