Viande frite avec l'oignon dans une poêle à frire

D'un grand nombre de recettes, la cuisson de la viande rôtie avec des oignons dans une poêle à frire est la plus simple et la plus courante. Grâce aux oignons, la viande se révèle douce, juteuse et exceptionnellement savoureuse. Vous pouvez servir un plat avec absolument n'importe quelle garniture.

Pour la friture, la viande de porc fraîche est la plus appropriée, car elle est rapidement rôtie et a une consistance molle et juteuse. Le bœuf est préférable de patouiller avec l'ajout d'eau pour adoucir la structure.

Considérez comment viande savoureuse et correctement frit avec des oignons.

Viande de porc frite dans une poêle à frire avec des oignons

Ingrédients

• porc frais (cou ou omoplate) - 600 g;
• oignon - 280 g;
• ail - 2 gousses;
• huile végétale - 10 g;
• sel;
• poivre.

Préparation

Rincer à l'eau froide et la viande nécessairement séchée coupée en morceaux (pas plus de 4 centimètres) et faire frire dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce que rouge. Ensuite, nous mettons l'oignon coupé en demi-anneaux et laisser entrer sous le couvercle, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit douce et l'oignon d'or. À la fin de la saison de friture avec du sel, du poivre et, si désiré, de l'ail haché. Tous mélangés, couvrir avec un couvercle, laisser tremper pendant cinq minutes, et le servir à la table.

Viande frite avec des oignons et des carottes

Ingrédients

• porc frais (cou ou omoplate) - 600 g;
• oignon - 200 g;
• carottes - 200 g;
• ail - 2 gousses;
• sel;
• poivre;
• épices pour la viande .

Préparation

Lavé à l'eau froide et nécessairement séché de la viande fraîche coupée en petits cubes, assaisonner avec du sel, du poivre, des épices et faire frire dans une poêle chaude avec de l'huile végétale jusqu'à ce que le rouge. Ensuite, ajoutez à la viande épluchée et coupée en demi-anneaux, oignons et carottes passés à travers une grande râpe, mélanger, couvrir avec un couvercle et laisser sur un petit feu jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Nous servons à la table nécessairement chaud.

Viande frite avec l'oignon et les champignons dans la crème sure

Ingrédients

• pulpe de porc - 700 g;
• champignons - 350 g;
• oignon - 200 g;
• crème sure - 200 g;
• huile végétale - 25 ml;
• poivre;
• basilic séché, origan;
• sel;
• verts frais.

Préparation

Préparez la viande fraîche coupée en petits morceaux, faites frire dans de l'huile végétale raffinée pour colorer tous les côtés et étaler dans une assiette. Dans la même poêle, étaler les oignons, les couper en demi-rondelles, les faire frire pendant cinq minutes et ajouter les champignons lavés et coupés, le basilic, l'origan et encore 5 minutes. Disposez ensuite la viande, le sel, le poivre et le ragoût sous le couvercle jusqu'à ce que la viande soit tendre. Maintenant, ajoutez la crème sure, réchauffez-vous légèrement et éteignez le poêle.

Au moment de servir, saupoudrer d'herbes hachées.

Dans cette recette, le porc peut être remplacé par du bœuf qui, en cours de cuisson, coupe un peu plus fin et se décolle légèrement avant de rôtir.

Steaks de porc frits avec sauce à l'oignon

Ingrédients

• steaks de porc - 4 pièces;
• oignons - 95 g;
• huile végétale - 45 ml;
• poivre;
• sel;
• miel - 2 c. cuillères;
• Vinaigre balsamique - 15 g;

Préparation

Les steaks préparés sont salés, poivrés au goût, graissés de tous les côtés avec de l'huile végétale et envoyés dans une poêle préchauffée et sèche. Frire jusqu'à ce qu'une belle brune, environ trois minutes de chaque côté, mettre chaque morceau sur une feuille de papier d'aluminium et envelopper. Dans la même poêle verser l'huile végétale et y déposer les oignons épluchés et coupés du bas vers le bas, faire frire environ une minute, ajouter le miel et faire frire une minute, verser le vinaigre balsamique, trente millilitres d'eau, sel, poivre et laisser encore deux minutes.

Au moment de servir, étaler sur la plaque des steaks frits et verser la sauce aromatique préparée avec les oignons.