Le fromage peut être fait sans difficultés particulières et avec votre propre main de fromage cottage ordinaire, seulement de qualité. Il deviendra indispensable comme une collation délicieuse et légère pour le petit déjeuner comme un remplissage de sandwichs simples ou chauds .
Comment faire cuire le fromage fondu à la maison - recette
Ingrédients
- caillé faible en gras et non acide (frais et de qualité) - 575 g;
- graisse de lait, vous pouvez faire maison - 175 ml;
- Huile "rustique" - 85 g;
- soda - 5 g;
- sel, aneth, cumin ou gousse d'ail.
Préparation
Tout d'abord, prenez le fromage cottage, frottez-le avec de la soude et transférez-le dans la casserole. Maintenant, à chaleur modérée et sous agitation continue, chauffer jusqu'à dissolution complète des grumeaux et obtention d'une texture uniforme. Dans le processus de fusion, ajouter de l'huile et ajouter du sel.
Maintenant, vous pouvez ajouter de l'arôme au fromage fondu: l'ail écrasé, les graines de carvi ou l'aneth haché Melenko. Mélangez tout, distribuez-le dans un récipient approprié, laissez-le refroidir et envoyez-le au réfrigérateur.
Fromage fait maison de fromage cottage - recette
Ingrédients
- graisse de caillé, qualité - 375 g;
- lait - 70 ml;
- Oeufs sélectionnés - 2 pcs.
- beurre - 125 g;
- soda - 5 g.
Préparation
Frotter le fromage cottage avec le soda, ajouter les oeufs, et mélanger. Versez le lait et mettez un morceau de beurre mou. Maintenant, le mélangeur de masse perebeyte. Envoyer la masse résultante dans une casserole avec un revêtement antiadhésif et laisser sur feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce que complètement fondu (15 minutes).
Fromage fondu aux champignons - recette maison
Ingrédients
- soda - une petite pincée;
- champignons gros - 5-7 morceaux;
- gras, caillé de qualité - 575 g;
- un œuf est grand, choisissez - 1 morceau;
- sel;
- beurre - 165 g;
Préparation
La première étape consiste à faire frire les champignons, les couper en petits cubes. Maintenant, laissez-le pendant que le fromage est prêt. Le fromage cottage devrait être bien malaxé, mélangé avec de l'œuf cru et du beurre mou, ajouter du soda et un peu de sel. Maintenant, fouettez le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Placez ce mélange dans une casserole et mettez sur un bain de vapeur. Remuer constamment en remuant jusqu'à la fusion de toute la masse. A ce stade, vous pouvez ajouter des champignons, frits plus tôt. Tout se mélange bien.
Lubrifier avec un récipient pratique et y mettre du fromage. La pièce doit rester au froid pendant 8 heures. Le fromage fait maison avec des champignons selon cette recette est un délice irréel, que tout le monde aimera certainement.
Fromage fondu fait maison
Ingrédients
- graisse de caillé, qualité, non acide - 475 g;
- un œuf est grand, choisissez - 1 morceau;
- huile "Derevenskoye" - 75g.
- sel, soda - sur une pincée;
Préparation
Fromage blanc, œuf et beurre dans un seul récipient, ajouter une pincée de sel et de soda et fouetter le mélangeur jusqu'à consistance lisse. Déterminer la capacité de la structure avec un bain de vapeur. Remuez constamment, gardez le futur fromage à la crème pendant 5 minutes.
Maintenant, graisser un récipient approprié avec du beurre et y mettre la masse. Laissez la pièce au froid pendant 6-8 heures.